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No Dia Nacional de Preven\u00e7\u00e3o e Combate \u00e0 Hipertens\u00e3o Arterial, lembrado em 26 de abril, m\u00e9dicos refor\u00e7am um alerta que parece simples, mas ainda esbarra na rotina de milh\u00f5es de brasileiros: o controle da press\u00e3o n\u00e3o depende apenas da medica\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o. Entre os principais obst\u00e1culos est\u00e3o alimentos industrializados e ultraprocessados que concentram grandes quantidades de s\u00f3dio e costumam ser consumidos com frequ\u00eancia, muitas vezes sem associa\u00e7\u00e3o imediata com o risco cardiovascular.<\/p>\n
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Segundo a especialista em nutrologia, Dra. Mariana Wogel, um dos equ\u00edvocos mais comuns \u00e9 restringir o problema ao sal usado no preparo da comida. \u201cMuita gente acha que est\u00e1 se cuidando porque parou de colocar sal no prato, mas continua consumindo alimentos com alta carga de s\u00f3dio ao longo do dia. O sal invis\u00edvel, presente em produtos industrializados, \u00e9 um dos maiores desafios para quem tem hipertens\u00e3o\u201d, afirma.<\/p>\n
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A rela\u00e7\u00e3o entre consumo excessivo de s\u00f3dio e aumento da press\u00e3o arterial \u00e9 bem estabelecida em diretrizes nacionais e internacionais. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 limitar a ingest\u00e3o a at\u00e9 2 gramas de s\u00f3dio por dia, o equivalente a cerca de 5 gramas de sal. No entanto, dados citados em diretrizes brasileiras indicam que o brasileiro costuma ingerir quantidade muito superior ao recomendado.<\/p>\n
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Entre os alimentos que mais exigem aten\u00e7\u00e3o est\u00e3o embutidos, como presunto, salsicha, lingui\u00e7a, bacon e salame; temperos prontos, caldos industrializados e molhos; al\u00e9m de macarr\u00e3o instant\u00e2neo, salgadinhos, biscoitos salgados, conservas, fast food e refei\u00e7\u00f5es congeladas. Esses produtos podem concentrar muito s\u00f3dio em pequenas por\u00e7\u00f5es e, quando entram com frequ\u00eancia na alimenta\u00e7\u00e3o, dificultam o controle da doen\u00e7a.<\/p>\n
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\u201cA hipertens\u00e3o \u00e9 silenciosa e, por isso mesmo, costuma ser negligenciada. Quando a pessoa mant\u00e9m uma alimenta\u00e7\u00e3o baseada em embutidos, produtos de pacote e prepara\u00e7\u00f5es prontas, ela aumenta o consumo de s\u00f3dio sem perceber. Isso interfere diretamente no controle da press\u00e3o\u201d, diz Dra. Mariana Wogel.<\/p>\n
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Al\u00e9m do excesso de sal, a especialista alerta para o padr\u00e3o alimentar como um todo. Segundo ela, reduzir ultraprocessados e priorizar alimentos in natura ou minimamente processados \u00e9 uma medida importante para quem j\u00e1 recebeu o diagn\u00f3stico ou quer prevenir a doen\u00e7a. Frutas, verduras, legumes, feij\u00f5es, prepara\u00e7\u00f5es caseiras e refei\u00e7\u00f5es com menos produtos industrializados tendem a favorecer melhor controle metab\u00f3lico e cardiovascular.<\/p>\n
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O consumo de bebida alco\u00f3lica em excesso tamb\u00e9m merece aten\u00e7\u00e3o, por poder dificultar o controle da press\u00e3o e se associar a outros fatores de risco. \u201cN\u00e3o se trata apenas de cortar um ingrediente. O controle da hipertens\u00e3o exige mudan\u00e7a de padr\u00e3o, regularidade e leitura mais cr\u00edtica daquilo que est\u00e1 sendo consumido todos os dias\u201d, afirma a m\u00e9dica.<\/p>\n
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A Dra. Mariana ressalta ainda que a mudan\u00e7a alimentar n\u00e3o deve ser encarada como medida isolada, mas como parte de um cuidado mais amplo. \u201cControlar a press\u00e3o envolve acompanhamento m\u00e9dico, uso correto da medica\u00e7\u00e3o quando indicada, atividade f\u00edsica, controle do peso e escolhas alimentares mais consistentes. A alimenta\u00e7\u00e3o pode ajudar muito, mas precisa ser levada a s\u00e9rio\u201d, conclui.<\/p>\n
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