\n O mundo da gastronomia portuguesa acordou esta ter\u00e7a-feira, 28 de abril, com uma not\u00edcia inesperada. H\u00e9lder Pinto Chagas Santos, a figura central do emblem\u00e1tico restaurante Ribamar, em Sesimbra, faleceu subitamente aos 76 anos.<\/b> A partida repentina do carism\u00e1tico chef deixa um vazio profundo na fam\u00edlia mas tamb\u00e9m no meio da restaura\u00e7\u00e3o<\/b>, particularmente a de costa, onde era reconhecido como um dos grandes mestres na arte de confecionar o que de melhor o mar tem para oferecer<\/b>.
\n <\/p>\n
\n Localizado a dois passos do areal, com uma esplanada privilegiada e vista direta para o oceano, o Ribamar \u00e9 mais do que um restaurante; \u00e9 uma institui\u00e7\u00e3o com 75 anos de hist\u00f3ria<\/b>. Foi um dos primeiros espa\u00e7os dedicados ao peixe a abrir na regi\u00e3o da Grande Lisboa, mantendo-se na fam\u00edlia h\u00e1 tr\u00eas gera\u00e7\u00f5es<\/b>. Atualmente, o chef H\u00e9lder dividia a lideran\u00e7a com a filha, Rita Chagas<\/b>, num equil\u00edbrio perfeito entre a preserva\u00e7\u00e3o da ess\u00eancia e a moderniza\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria.
\n <\/p>\n
\n O legado de H\u00e9lder Chagas estende-se para al\u00e9m do Ribamar<\/b>. O chef era tamb\u00e9m o rosto por detr\u00e1s do Angelus (fundado em 1967), do Pedra Alta e do Ribas, este \u00faltimo focado na vertente asi\u00e1tica e no sushi, localizado paredes meias com o Ribamar<\/b>. Contudo, foi neste \u00faltimo que imortalizou pratos que atraem gente de todo o Pa\u00eds. Para al\u00e9m dos peixes e mariscos, tamb\u00e9m os famosos croquetes de choco, a sopa rica de peixe e marisco ou o incontorn\u00e1vel bife de espadarte com molho de alho, continuam a fazer as del\u00edcias de quem visita este espa\u00e7o frente \u00e0 praia de Sesimbra.
\n <\/p>\n
\n
\n <\/p>\n
\n As cerim\u00f3nias f\u00fanebres de H\u00e9lder Chagas ter\u00e3o in\u00edcio esta quarta-feira, dia 29, na Casa Mortu\u00e1ria da Santa Casa da Miseric\u00f3rdia de Sesimbra, a partir das 18h00<\/b>. O funeral realiza-se na quinta-feira, dia 30, \u00e0s 09h30<\/b>, no complexo funer\u00e1rio da Quinta do Conde, onde o corpo ser\u00e1 cremado. Sesimbra despede-se de um homem que dedicou a vida a honrar a costa portuguesa, transformando a simplicidade do peixe fresco numa experi\u00eancia gastron\u00f3mica de excel\u00eancia.
\n <\/p>\n
\n Saber mais sobre
\n
\n
<\/p>\n
\n
\n
\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O mundo da gastronomia portuguesa acordou esta ter\u00e7a-feira, 28 de abril, com uma not\u00edcia inesperada. H\u00e9lder Pinto…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":361853,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[85],"tags":[43163,114,115,61635,14940,6612,32,33,42672,10282],"class_list":["post-361852","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-entretenimento","tag-cerimonias-funebres","tag-entertainment","tag-entretenimento","tag-espadarte","tag-funeral-e-servico-funebre","tag-peixe","tag-portugal","tag-pt","tag-santa-casa-de-misericordia","tag-sesimbra"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/116487035842013258","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/361852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=361852"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/361852\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/361853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=361852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=361852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=361852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}