conhecida como Capital do Arinto<\/a>, \u00e9 uma das pequenas regi\u00f5es demarcadas de Portugal com produ\u00e7\u00e3o DOC, marcada por vinhos de perfil fresco e car\u00e1ter muito pr\u00f3prio, como aquele que nasce mesmo ao lado do Ch\u00e3o do Prado e que se serve \u00e0 mesa.<\/p>\nO restaurante preserva ainda a antiga adega da quinta, onde outrora se pisavam as uvas, detalhe que n\u00e3o \u00e9 apenas decorativo: funciona como liga\u00e7\u00e3o direta a uma mem\u00f3ria rural que continua viva nas paredes de pedra, nos equipamentos antigos e na atmosfera que se sente ao entrar.<\/p>\n
Mem\u00f3rias essas que foram preservadas por Soraia e Jo\u00e3o quando, rec\u00e9m-chegados de Cabo Verde, aceitaram o desafio de reabrir em 20213 o restaurante que j\u00e1 tinha funcionado na propriedade. N\u00e3o tinham grande experi\u00eancia na restaura\u00e7\u00e3o, mas tinham vontade de construir algo pr\u00f3prio, por isso, foram testando caminhos at\u00e9 encontrarem uma identidade. A l\u00f3gica era simples: perceber o que fazia as pessoas regressar. E, \u00e9 claro, a comida \u00e9 a raz\u00e3o principal.<\/p>\n
A cozinha do Ch\u00e3o do Prado n\u00e3o procura complica\u00e7\u00f5es desnecess\u00e1rias, trabalha ingredientes frescos e receitas de base tradicional, sendo o resultado uma carta curta, mas com pratos que se tornaram refer\u00eancia.<\/p>\n
O mais emblem\u00e1tico \u00e9 a Fatiota de Coelho, um coelho desossado grelhado no churrasco, servido com batata e um molho da casa que lhe confere identidade pr\u00f3pria. \u00c9 um prato que se tornou assinatura do restaurante e que continua a ser o mais procurado.<\/p>\n
J\u00e1 o Rosbife aposta na simplicidade bem feita, tratando-se de um naco de vazia rapidamente selado em azeite quente, fatiado e servido com batata frita e esparregado. J\u00e1 o Bacalhau \u00e0 Ch\u00e3o do Prado representa a liga\u00e7\u00e3o \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o portuguesa, combinando lombo de bacalhau lascado com cebola, nabi\u00e7as, gr\u00e3o e uma cobertura de broa que vai ao forno. E, aten\u00e7\u00e3o, f\u00e3s de Cozido \u00e0 Portuguesa: \u00e9 servido todas as quintas-feiras.<\/p>\n
A completar os pratos e os vinhos da regi\u00e3o, o Ch\u00e3o do Prado oferece uma paisagem \u00edmpar que conquista quem passa. Comer aqui \u00e9 faz\u00ea-lo com o olhar constantemente preso \u00e0s vinhas que descem a encosta e a experi\u00eancia prolonga-se entre tr\u00eas espa\u00e7os distintos: a antiga adega, uma sala interm\u00e9dia com vista sobre a vinha e uma esplanada aberta ao clima.<\/p>\n
Independentemente do espa\u00e7o escolhido, a sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 a mesma: a de estar num lugar que n\u00e3o tenta competir com a cidade, mas sim oferecer uma pausa clara do seu ritmo.<\/p>\n
Ch\u00e3o do Prado
Localiza\u00e7\u00e3o:\u00a0R. Alm. Gago Coutinho 155, 2670-641 Bucelas
Hor\u00e1rio: ter\u00e7a-feira a domingo, das 12h \u00e0s 16h e das 19h \u00e0s 23h; domingo das 12h \u00e0s 17h\u00a0
Reservas:\u00a0927502796<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"H\u00e1 restaurantes que se escondem em estradas secund\u00e1rias, entre paisagens agr\u00edcolas ou no meio de vinhas antigas. S\u00e3o…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":370157,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[85],"tags":[1081,41432,204,114,115,754,186,797,1079,32,33,759,1078,1080,50226],"class_list":["post-370156","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-entretenimento","tag-beleza","tag-bucelas","tag-design","tag-entertainment","tag-entretenimento","tag-gastronomia","tag-lifestyle","tag-lisboa","tag-moda","tag-portugal","tag-pt","tag-restaurante","tag-versa","tag-viagens","tag-vinhas"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/116523624446683175","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=370156"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370156\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/370157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=370156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=370156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=370156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}