Aqui cozinha-se a lenha e em potes, recuperam-se arrozes de rabo de boi, cabidelas, enchidos, receitas de ca\u00e7a e peixe da \u00e9poca, e d\u00e1-se protagonismo ao que vem da horta, do rio e do campo. H\u00e1 pratos servidos para partilhar, caldos apurados com tempo, carne de ra\u00e7as aut\u00f3ctones, sobremesas de tradi\u00e7\u00e3o e ementas que mudam ao ritmo da esta\u00e7\u00e3o. Em comum, uma aten\u00e7\u00e3o rigorosa ao produto e uma leitura contempor\u00e2nea de uma cozinha que continua enraizada, viva e com futuro. <\/p>\n
A partir das recomenda\u00e7\u00f5es do Guia Boa Cama Boa Mesa 2026, reunimos 10 novos restaurantes localizados na regi\u00e3o Norte, que assumem esse compromisso com o territ\u00f3rio e com a identidade da cozinha portuguesa.<\/p>\n
Indispens\u00e1vel para quem gosta de dormir bem e comer melhor e essencial para escapadinhas ou roteiros gastron\u00f3micos completos, o Guia Boa Cama Boa Mesa 2026<\/a>, que conta com o apoio do Recheio e da Kia, chegou \u00e0s bancas no dia 24 de abril, com a sele\u00e7\u00e3o dos melhores alojamentos e restaurantes nacionais. Pode reservar o seu exemplar, com desconto e oferta de portes<\/a>.<\/p>\n Restaurante 5Sentidos<\/p>\n O edif\u00edcio e a decora\u00e7\u00e3o contempor\u00e2neos escondem uma casa comprometida com sabores antigos, de conforto, preparados em tachos que chegam descontraidamente \u00e0 mesa. Enfeitam-na pratos e tecidos coloridos, a lembrar a antiga algibeira usada pelas mulheres, elaborados por uma artes\u00e3 local. Baseada na abund\u00e2ncia de produtos locais, a ementa criada pelo chef \u00c1lvaro Costa para o restaurante 5 Sentidos<\/a>, estreita a liga\u00e7\u00e3o \u00e0s ra\u00edzes na \u201cFritada\u201d e \u201cArroz de bacalhau\u201d, bacalhau e polvo assados na brasa e costeleta e naco de Cachena. \u201cGostamos de comida tradicional\u201d, justifica a propriet\u00e1ria, V\u00e2nia Dantas, sobre o regresso \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o. No final, o \u201cArroz-doce\u201d, ainda quente, rapa-se da panela. A garrafeira foca-se sobretudo no Alvarinho, da regi\u00e3o e al\u00e9m-fronteiras. \u201cEste era o restaurante que tinha idealizado\u201d, afian\u00e7a a propriet\u00e1ria. Pre\u00e7o m\u00e9dio (\u20ac35) 10 de Julho Restaurante<\/p>\n \u00c9 um dos novos poisos gastron\u00f3micos da cidade e assume a miss\u00e3o de servir comida portuguesa num espa\u00e7o contempor\u00e2neo. Brindado pela luz natural, o 10 de Julho Restaurante<\/a> convida a deixar-se levar pela experi\u00eancia de sabores aut\u00eanticos numa das tr\u00eas salas decoradas com detalhes de portugalidade. A refei\u00e7\u00e3o, que deve come\u00e7ar com os \u201cRiss\u00f3is de bochecha de porco preto\u201d, pode seguir para o saboroso \u201cArroz de rabo de boi de cogumelos\u201d ou para o \u201cPernil de porco a baixa temperatura\u201d, elaborado no forno a lenha. Da brasa saem costelet\u00e3o e picanha de vaca velha de ra\u00e7as aut\u00f3ctones provenientes da Quinta do Souto, em Guimar\u00e3es. Adoce com o \u201cP\u00e3o de l\u00f3 h\u00famido com gelado de canela\u201d. O nome do restaurante celebra a data do casamento de Jos\u00e9 Carvalho e Lu\u00edsa Martins, propriet\u00e1rios. Pre\u00e7o m\u00e9dio (\u20ac21) Casa das Pipas Restaurant<\/p>\n Associado ao alojamento The Manor House Celeir\u00f3s e inserido na paisagem vinhateira que o rodeia, este restaurante, com janelas amplas, apresenta-se de face renovada. A cozinha da Casa das Pipas<\/a> \u00e9 dirigida pelo chef Milton Ferreira, que emprega produtos regionais e de \u00e9poca nas suas cria\u00e7\u00f5es de base tradicional, com toques de outras latitudes inspirados por viagens. \u201cTamboril, aipo, wakame, a\u00e7afr\u00e3o\u201d, \u201cVitela Maronesa, alho negro, cogumelos, jalape\u00f1o\u201d e \u201cPera b\u00eabeda, massa folhada, baunilha, cardamomo\u201d s\u00e3o exemplos de pratos de autor a saborear na esplanada, com vista para as vinhas que povoam a aldeia hist\u00f3rica, ou no espa\u00e7o interior, onde a lareira revela os seus encantos nos meses mais frios. A escolha faz-se entre menus de degusta\u00e7\u00e3o de quatro a oito momentos, sem esquecer a op\u00e7\u00e3o vegetariana e a harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos. Bara\u00e7o<\/p>\n Com a pandemia, Lu\u00eds Martins mudou-se de Lisboa para a aldeia dos av\u00f3s, Azinhoso, no concelho de Mogadouro. E foi l\u00e1, na sua antiga casa, que criou o restaurante Bara\u00e7o<\/a>, onde cozinha em potes e com recurso a lenha, \u201cn\u00e3o pela moda do fogo, mas por ser essa a nossa matriz de sabor\u201d. Mat\u00e9rias-primas e receitas tradicionais da regi\u00e3o s\u00e3o apresentadas a uma nova luz, tendo sempre na raiz uma hist\u00f3ria, da fam\u00edlia ou do territ\u00f3rio. Se uns pratos remetem para a inf\u00e2ncia do chef Lu\u00eds Martins, outros dizem respeito a costumes locais, numa ementa din\u00e2mica. Exemplos s\u00e3o o \u201cRissol de perdiz\u201d, o \u201cBacalhau das merendas\u201d ou as \u201cRepolgas na brasa com molho d\u2019am\u00eandoa\u201d. \u201c\u00c9 uma cozinha que evoca mem\u00f3rias, mas depois tem um sabor ou outro que faz pensar em algo novo\u201d, remata. Pre\u00e7o m\u00e9dio (\u20ac40) COOperativa Restaurante (Penafiel)<\/strong><\/p>\n COOperativa Restaurante<\/p>\n A origem dos ingredientes \u00e9 central nesta casa contempor\u00e2nea e viva, que atribui ao produtor a coautoria dos pratos. A ementa do COOperativa Restaurante<\/a> tra\u00e7a uma linha at\u00e9 \u00e0 origem, terra ou mar. \u201cSem eles nada disto faria sentido\u201d, explicam os mentores desta \u201ccozinha com prop\u00f3sito\u201d. \u201cMexilh\u00f5es da Cristina com molho de cerveja e pastrami de Maronesa do Andr\u00e9\u201d, \u201cRolo de couve da nossa horta com legumes da Filipa\u201d, \u201cFiletes de polvo da Cristina com batata da Dona Helena e orelha\u201d ou \u201cCanja de galinha da Vit\u00f3ria e do Edgar com ravioli de Shitake\u201d materializam esta filosofia. \u201cFique nas m\u00e3os da cozinha\u201d, se desejar. Depois da \u201cSopa fria de ara\u00e7\u00e1s com panacota erva-pr\u00edncipe da nossa horta\u201d, levam-se para casa compotas, pickles, fermentados, ice teas e kombuchas elaborados na casa. Pre\u00e7o m\u00e9dio (\u20ac19) Largo do Pa\u00e7o (Amarante)<\/strong><\/p>\n Largo do Pa\u00e7o<\/p>\n Trazer divers\u00e3o e desafio \u00e0 mesa do Largo do Pa\u00e7o<\/a> \u00e9 a abordagem de Francisco Quintas<\/a>, que passa por \u201cquebrar barreiras, oferecer uma experi\u00eancia leve que desinibe\u201d. Cozinha e sala unem-se em visitas frequentes e o tempo n\u00e3o se sente passar entre os 13 ou 15 momentos dos dois menus de degusta\u00e7\u00e3o, dispon\u00edveis apenas ao jantar. Na reinven\u00e7\u00e3o deste cl\u00e1ssico restaurante<\/a>, agora com nova configura\u00e7\u00e3o, apresenta-se uma viagem pelo pa\u00eds atrav\u00e9s dos ingredientes da esta\u00e7\u00e3o, desafiando os comensais a adivinhar aromas e sabores, num jogo de refrescante irrever\u00eancia, para que o \u201ccliente se divirta\u201d. \u201cL\u00edrio\u201d, \u201cEnguia fumada\u201d, \u201cTamboril\u201d, \u201cPregado\u201d, \u201cPombo\u201d ou \u201cMolejas e carabineiro\u201d ocupam o palco, antes de \u201cMorango\u201d e \u201cGengibre\u201d encerrarem. A carta de vinhos percorre mais de 700 refer\u00eancias. Pre\u00e7o m\u00e9dio (\u20ac150) Feitio (Le\u00e7a da Palmeira)<\/strong><\/p>\n Feitio<\/p>\n Comida tradicional portuguesa bem feita e direta<\/a> \u00e9 o princ\u00edpio deste restaurante do chef David Jesus, que assume as ra\u00edzes setubalenses sem as limitar. No restaurante Feitio<\/a> h\u00e1 \u201cQueijo de Azeit\u00e3o\u201d, \u201cRissol de pato\u201d, \u201cFeijoada de choco\u201d, peixes na brasa, \u201cCarne de porco \u00e0 alentejana\u201d e \u201cSecretos de porco preto na brasa com migas alentejanas\u201d. Nos doces, a mem\u00f3ria mant\u00e9m-se nas \u201cFar\u00f3fias\u201d e no \u201cBolo de bolacha\u201d. A ementa muda com frequ\u00eancia, seguindo o melhor produto dispon\u00edvel, e a carta de vinhos percorre v\u00e1rias regi\u00f5es portuguesas, com refer\u00eancias a copo. Pre\u00e7o m\u00e9dio (\u20ac25) Bar\u00f4co<\/p>\n Duas salas amplas, um bar e uma cozinha aberta d\u00e3o vida ao restaurante do grupo Flow, instalado num antigo armaz\u00e9m de vinhos na Boavista. O restaurante Bar\u00f4co<\/a> funciona apenas ao jantar e destaca-se pela decora\u00e7\u00e3o extravagante, com m\u00e1rmore, veludo e palhinha, quadros, espelhos e grandes candeeiros. A ementa inspira-se na cozinha mediterr\u00e2nica, com propostas como \u201cOvos rotos com pato confitado, presunto de pato e tamarindo\u201d, \u201cPregado com pilpil de guindillas\u201d, \u201cGnocchi de ab\u00f3bora-manteiga assada, Ricota e alho negro\u201d e o original \u201cFondant de tomate com Ricota, limoncello e manjeric\u00e3o\u201d. Harmoniza-se com vinhos portugueses e internacionais ou com cocktails preparados no bar. Pre\u00e7o m\u00e9dio (\u20ac45) Boteco Bombarda<\/p>\n Paula Peliteiro encerrou o restaurante que tinha em Esposende e abriu esta nova casa com o filho Jo\u00e3o. O nome, Boteco Bombarda<\/a>, evoca o Brasil, onde iniciou o percurso na restaura\u00e7\u00e3o, mas a ementa gira em torno da cozinha tradicional portuguesa. \u201cPernil no forno do jeito da Sr.\u00aa Peliteiro\u201d, \u201cVitela a desfazer-se\u201d e \u201cPolvo panado do av\u00f4 Amadeu\u201d chegam \u00e0 mesa em travessas generosas. Nas sobremesas destacam-se \u201cO melhor bolo de bolacha do mundo\u201d, com doce de ovos, e a \u201cRabanada, Natal \u00e9 todos os dias\u201d, com gelado de vinho do Porto. \u00c0 tarde h\u00e1 petiscos como \u201cMexilh\u00f5es frescos em molho escabeche\u201d, \u201cBolinhos Bombarda\u201d e \u201cCaldo verde minhoto\u201d. Pre\u00e7o m\u00e9dio (\u20ac30) The Dining Room \u2013 Matriarca (Porto)<\/strong><\/p>\n The Dining Room \u2013 Matriarca<\/p>\n Polivalente, o edif\u00edcio tradicional inspira elogios ao vinho, \u00e0 comida e \u00e0 arte de bem receber. Cada piso conta uma hist\u00f3ria, com Beatriz Atkinson como figura central. No Dining Room<\/a>, apenas ao jantar, a experi\u00eancia assume-se como uma sala de jantar de casa, com servi\u00e7o pr\u00f3ximo e descontra\u00eddo. Os menus de tr\u00eas ou quatro momentos e as propostas \u00e0 carta, de base sazonal, s\u00e3o pensados para casar com os vinhos de produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria. A cozinha do chef Pedro Lencastre Monteiro revela-se na sopa e no \u201cPastel de massa tenra de lebre\u201d, na \u201cLula recheada na grelha\u201d, no \u201cPeixe do dia, arroz de lim\u00e3o e ostras\u201d, no \u201cArroz de cabidela\u201d ou no \u201cBife Wellington\u201d. \u201cTiramisu\u201d e \u201cTarte Tatin\u201d encerram a refei\u00e7\u00e3o. Pre\u00e7o m\u00e9dio (\u20ac55)
Avenida Centro de Est\u00e1gios, 625, Melga\u00e7o. Tel. 251 418 286<\/strong><\/p>\n
Rua do Bom Viver, 26, Guimar\u00e3es. Tel. 253 114 267<\/strong><\/p>\n
Pre\u00e7o m\u00e9dio (\u20ac55)
The Manor House Celeir\u00f3s, EN 323, Celeir\u00f3s. Tel. 968 120 127<\/strong><\/p>\n
Rua do Bostelo, Azinhoso, Mogadouro. Tel. 279 012 390<\/strong><\/p>\n
Avenida Zeferino de Oliveira, 1, Penafiel. Tel. 926 071 194<\/strong><\/p>\n
Casa da Cal\u00e7ada, Largo do Pa\u00e7o, 6, Amarante. Tel. 255 410 830<\/strong><\/p>\n
Rua Francisco S\u00e1 Carneiro, 59, Le\u00e7a da Palmeira. Tel. 934 213 652<\/strong><\/p>\n
Rua Particular Meneses Russel, Armaz\u00e9m 30, Porto. Tel. 226 003 000<\/strong><\/p>\n
Rua de Miguel Bombarda, 552, Porto. Tel. 938 986 041<\/strong><\/p>\n
Pra\u00e7a de Carlos Alberto, 98, Porto. Tel. 910 886 628<\/strong><\/p>\n