{"id":3746,"date":"2025-07-27T11:25:12","date_gmt":"2025-07-27T11:25:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/3746\/"},"modified":"2025-07-27T11:25:12","modified_gmt":"2025-07-27T11:25:12","slug":"a-cerveja-em-capsula-chegou-para-ficar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/3746\/","title":{"rendered":"a cerveja em c\u00e1psula chegou para ficar"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"903\" data-end=\"1295\">Inspiradas no modelo j\u00e1 familiar das c\u00e1psulas de caf\u00e9, estas novas vers\u00f5es l\u00edquidas e concentradas de cerveja est\u00e3o prestes a redesenhar a forma como consumimos uma das bebidas mais populares do mundo. O projeto, desenvolvido por investigadores da Universidade de La Sabana (Col\u00f4mbia) e da Universidade Polit\u00e9cnica da Catalunha, pode marcar um antes e depois na ind\u00fastria cervejeira, avan\u00e7a o El Espanhol.<\/p>\n<p data-start=\"1355\" data-end=\"1603\">O segredo est\u00e1 na crioconcentra\u00e7\u00e3o, um processo que separa a \u00e1gua da cerveja atrav\u00e9s de congela\u00e7\u00e3o e filtragem dos cristais de gelo, preservando os componentes essenciais.<\/p>\n<p data-start=\"1605\" data-end=\"1868\">O resultado? Uma cerveja l\u00edquida e concentrada que pode ser armazenada em pequenas c\u00e1psulas. Basta juntar \u00e1gua bem fria, gasificar numa m\u00e1quina dom\u00e9stica e uma cerveja original pronta a servir, com o mesmo perfil sensorial da vers\u00e3o tradicional.<\/p>\n<p data-start=\"1941\" data-end=\"2029\">Para al\u00e9m da inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, o novo formato oferece vantagens competitivas claras:<\/p>\n<ul data-start=\"2031\" data-end=\"2350\">\n<li data-start=\"2031\" data-end=\"2110\">\n<p data-start=\"2033\" data-end=\"2110\"><strong data-start=\"2033\" data-end=\"2078\">Redu\u00e7\u00e3o de custos log\u00edsticos e ambientais<\/strong>, gra\u00e7as ao menor volume e peso.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2111\" data-end=\"2195\">\n<p data-start=\"2113\" data-end=\"2195\"><strong data-start=\"2113\" data-end=\"2142\">Facilidade de conserva\u00e7\u00e3o<\/strong>, ideal para casas com pouco espa\u00e7o de armazenamento.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2196\" data-end=\"2268\">\n<p data-start=\"2198\" data-end=\"2268\"><strong data-start=\"2198\" data-end=\"2229\">Sustentabilidade energ\u00e9tica<\/strong>, ocupando menos espa\u00e7o no frigor\u00edfico.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2269\" data-end=\"2350\">\n<p data-start=\"2271\" data-end=\"2350\"><strong data-start=\"2271\" data-end=\"2293\">Sabor mais intenso<\/strong>, gra\u00e7as \u00e0 concentra\u00e7\u00e3o dos compostos vol\u00e1teis e s\u00f3lidos.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"2352\" data-end=\"2584\">Esta vers\u00e3o mais densa e arom\u00e1tica da cerveja tem ainda a vantagem de ser adapt\u00e1vel tanto \u00e0 cerveja industrial como \u00e0 artesanal, o que pode abrir portas a novos perfis gustativos e experi\u00eancias mais personalizadas para o consumidor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Inspiradas no modelo j\u00e1 familiar das c\u00e1psulas de caf\u00e9, estas novas vers\u00f5es l\u00edquidas e concentradas de cerveja est\u00e3o&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3747,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[88,89,90,32,33],"class_list":{"0":"post-3746","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-empresas","8":"tag-business","9":"tag-economy","10":"tag-empresas","11":"tag-portugal","12":"tag-pt"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3746","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3746"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3746\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3746"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3746"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3746"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}