{"id":38608,"date":"2025-08-21T11:51:17","date_gmt":"2025-08-21T11:51:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/38608\/"},"modified":"2025-08-21T11:51:17","modified_gmt":"2025-08-21T11:51:17","slug":"cadmio-encontrado-no-chocolate-consumo-pode-afetar-a-saude-e-as-criancas-estao-particularmente-vulneraveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/38608\/","title":{"rendered":"C\u00e1dmio encontrado no chocolate: consumo pode afetar a sa\u00fade e as crian\u00e7as est\u00e3o particularmente vulner\u00e1veis"},"content":{"rendered":"

O chocolate<\/strong>, mesmo dentro dos limites legais, cont\u00e9m quantidades \u201cn\u00e3o negligenci\u00e1veis\u201d de c\u00e1dmio<\/strong>, alerta a associa\u00e7\u00e3o de defesa dos consumidores UFC-Que Choisir<\/a> num artigo em que alerta para os perigos deste metal<\/strong>.<\/p>\n

Segundo a organiza\u00e7\u00e3o, comer no mesmo dia duas bolachas recheadas, uma ta\u00e7a de cereais de chocolate e uma ch\u00e1vena de chocolate quente pode fornecer a uma crian\u00e7a de 10 anos quase metade da dose di\u00e1ria m\u00e1xima de c\u00e1dmio, a partir da qual h\u00e1 risco para a sa\u00fade<\/strong>, de acordo com o \u201cLes Echos<\/a>\u201d.<\/p>\n

O c\u00e1dmio, que se acumula no organismo e aumenta a probabilidade de doen\u00e7as cardiovasculares e cancro<\/strong>, tem uma refer\u00eancia toxicol\u00f3gica fixada em 0,35 microgramas por quilo de peso corporal por dia, segundo a Ag\u00eancia Nacional de Seguran\u00e7a Sanit\u00e1ria de Fran\u00e7a (ANSES)<\/a>. Apesar das an\u00e1lises de laborat\u00f3rio indicarem que os produtos analisados respeitam os limites legais, o consumo de m\u00faltiplos alimentos com c\u00e1dmio no mesmo dia pode ultrapassar o n\u00edvel toler\u00e1vel<\/strong>.<\/p>\n

A associa\u00e7\u00e3o salienta que as crian\u00e7as est\u00e3o particularmente vulner\u00e1veis<\/strong>. Uma quantidade de 50 gramas de bolachas de chocolate negro representa 20% da dose di\u00e1ria de cadmio para uma crian\u00e7a, enquanto para um adulto apenas 8%.<\/p>\n

Chocolate biol\u00f3gico da Am\u00e9rica Latina com valores elevados <\/p>\n

O problema n\u00e3o se restringe ao chocolate convencional: o chocolate biol\u00f3gico, especialmente quando o cacau \u00e9 proveniente da Am\u00e9rica Latina, apresenta n\u00edveis ainda mais elevados<\/strong>, podendo atingir entre 6% e 35% do limite di\u00e1rio para um adulto. Chocolates produzidos com gr\u00e3os africanos mostraram concentra\u00e7\u00f5es quatro vezes inferiores.<\/p>\n

Os fabricantes<\/strong>, como Bjorg<\/a> e Carambar & Co<\/a> (Poulain), (empresas francesas), confirmaram os valores apresentados<\/strong>, enquanto a Nestl\u00e9<\/a> explicou que n\u00e3o adiciona c\u00e1dmio, mas que este pode estar presente em tra\u00e7os nas mat\u00e9rias-primas.<\/p>\n

Especialistas franceses alertaram em junho para a exposi\u00e7\u00e3o generalizada ao c\u00e1dmio<\/strong>, principalmente entre crian\u00e7as e mulheres, devido a fertilizantes utilizados na agricultura, que contaminam cereais, p\u00e3o e batatas. A ANSES anunciou que publicar\u00e1 ainda este ano um estudo sobre a exposi\u00e7\u00e3o humana ao c\u00e1dmio, com vista a definir medidas para reduzir a contamina\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Texto escrito por Nadja Pereira e editado por Jo\u00e3o Miguel Salvador<\/p>\n

Getty Images<\/p>\n

Bolsa e Mercados<\/a><\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"O chocolate, mesmo dentro dos limites legais, cont\u00e9m quantidades \u201cn\u00e3o negligenci\u00e1veis\u201d de c\u00e1dmio, alerta a associa\u00e7\u00e3o de defesa…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":38609,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[88,89,90,32,33],"class_list":{"0":"post-38608","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-empresas","8":"tag-business","9":"tag-economy","10":"tag-empresas","11":"tag-portugal","12":"tag-pt"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38608"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38608\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}