{"id":38897,"date":"2025-08-21T15:27:14","date_gmt":"2025-08-21T15:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/38897\/"},"modified":"2025-08-21T15:27:14","modified_gmt":"2025-08-21T15:27:14","slug":"as-bebidas-quentes-podem-causar-cancro-depende-explica-um-especialista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/38897\/","title":{"rendered":"As bebidas quentes podem causar cancro? Depende, explica um especialista"},"content":{"rendered":"

Subbotina \/ Depositphotos <\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

N\u00e3o h\u00e1 provas de uma rela\u00e7\u00e3o entre bebidas quentes e cancro da garganta, e a liga\u00e7\u00e3o com o cancro do est\u00f4mago \u00e9 pouco clara. Mas h\u00e1 uma associa\u00e7\u00e3o entre bebidas quentes e cancro do es\u00f3fago, explica um gastroenterologista.
<\/strong>Quer prefira ch\u00e1, caf\u00e9 ou outra bebida, as bebidas quentes s\u00e3o um ritual reconfortante e muitas vezes bastante pessoal. A temperatura certa para preparar o ch\u00e1 ou servir o caf\u00e9 para obter o melhor sabor \u00e9 tema de debate aceso.<\/p>\n

Mas h\u00e1 algo mais que talvez n\u00e3o esteja a considerar: a sua sa\u00fade<\/strong>, explica Vincent Ho<\/strong>, gastroenterologista da Western Sydney University, num artigo no The Conversation<\/a>.<\/p>\n

Sim, as bebidas quentes podem estar demasiado quentes \u2013 e at\u00e9 est\u00e3o associadas ao cancro. Vamos ent\u00e3o olhar para as evid\u00eancias.<\/p>\n

Qual \u00e9 a liga\u00e7\u00e3o?<\/p>\n

N\u00e3o h\u00e1 provas de uma rela\u00e7\u00e3o entre bebidas quentes e cancro da garganta, e a liga\u00e7\u00e3o com o cancro do est\u00f4mago \u00e9 pouco clara. Mas h\u00e1 uma associa\u00e7\u00e3o entre bebidas quentes e cancro do es\u00f3fago<\/strong>.<\/p>\n

Num relat\u00f3rio<\/a> divulgado em 2016, a International Agency for Research on Cancer classificou o consumo de bebidas muito quentes, ou seja, acima de 65 \u00b0C<\/strong>, como \u201cprovavelmente cancer\u00edgeno para os humanos<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Esta \u00e9 a mesma categoria<\/strong> de risco das emiss\u00f5es de fumo de lenha em ambientes fechados ou do consumo excessivo de carne vermelha.<\/p>\n

O relat\u00f3rio da ag\u00eancia concluiu que \u00e9 a temperatura, e n\u00e3o a bebida<\/strong> em si, a respons\u00e1vel pelo risco.<\/p>\n

Grande parte desta evid\u00eancia tem origem na Am\u00e9rica do Sul, onde v\u00e1rios estudos [1<\/a>, 2<\/a>] encontraram uma rela\u00e7\u00e3o entre o consumo frequente de mat\u00e9<\/strong>, uma infus\u00e3o tradicional, habitualmente bebida a cerca de 70 \u00b0C, e um maior risco de cancro<\/strong> do es\u00f3fago.<\/p>\n

Estudos semelhantes no M\u00e9dio Oriente<\/a>, \u00c1frica<\/a> e \u00c1sia<\/a> tamb\u00e9m apoiaram a liga\u00e7\u00e3o entre o consumo de bebidas muito quentes<\/strong> e o desenvolvimento de cancro esof\u00e1gico.<\/p>\n

No entanto, at\u00e9 h\u00e1 pouco tempo, n\u00e3o existiam grandes investiga\u00e7\u00f5es sobre esta liga\u00e7\u00e3o na Europa e noutras popula\u00e7\u00f5es ocidentais<\/strong>.<\/p>\n

Este ano, um estudo<\/a> de larga escala com quase meio milh\u00e3o de adultos no Reino Unido confirmou que o consumo elevado de bebidas muito quentes (ch\u00e1 e caf\u00e9<\/strong>) estava associado ao cancro do es\u00f3fago.<\/p>\n

Os investigadores conclu\u00edram que uma pessoa que beba oito ou mais ch\u00e1venas por dia de ch\u00e1 ou caf\u00e9 muito quentes tem quase seis vezes maior probabilidade<\/strong> de desenvolver cancro do es\u00f3fago do que algu\u00e9m que n\u00e3o consumia bebidas quentes.<\/p>\n

Como \u00e9 que causam cancro?<\/p>\n

Beber grandes quantidades de l\u00edquidos muito quentes pode danificar as c\u00e9lulas<\/strong> do revestimento do es\u00f3fago, e acredita-se que, com o tempo, esse dano pode conduzir ao desenvolvimento de cancro \u2014 uma liga\u00e7\u00e3o proposta pelos cientistas\u00a0 h\u00e1 quase 90 anos<\/strong>.<\/p>\n

O que sabemos sobre os danos causados pelas bebidas quentes no es\u00f3fago vem sobretudo de estudos em animais.<\/p>\n

A \u00e1gua muito quente<\/strong> pode acelerar o crescimento de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas. Um estudo<\/a> de 2016 com ratos propensos a desenvolver cancro mostrou que os animais que recebiam \u00e1gua a 70 \u00b0C tinham mais probabilidade de desenvolver les\u00f5es pr\u00e9-cancer\u00edgenas no es\u00f3fago<\/strong> \u2014 e mais cedo \u2014 do que os que bebiam \u00e1gua a temperaturas mais baixas.<\/p>\n

Outra hip\u00f3tese \u00e9 que o calor danifique a barreira natural<\/strong> do revestimento do es\u00f3fago, tornando-o mais vulner\u00e1vel ao refluxo do \u00e1cido g\u00e1strico. Com o tempo, esta agress\u00e3o cr\u00f3nica pode aumentar o risco de cancro esof\u00e1gico.<\/p>\n

A quantidade faz diferen\u00e7a?<\/p>\n

O risco pode depender de quanto l\u00edquido quente se bebe<\/strong> de uma s\u00f3 vez e da velocidade a que se bebe. Ingerir grandes quantidades de imediato parece ser mais nocivo para o es\u00f3fago, provocando uma \u201cles\u00e3o t\u00e9rmica\u201d.<\/p>\n

Num estudo<\/a> originalmente publicado em 1972, os cientistas mediram a temperatura dentro do es\u00f3fago de pessoas que bebiam caf\u00e9 quente em diferentes temperaturas.<\/p>\n

Descobriram que o tamanho do gole tinha mais impacto<\/strong> do que a temperatura da bebida. Um gole grande (20 mililitros) de caf\u00e9 a 65 \u00b0C aumenta a temperatura do es\u00f3fago em at\u00e9 12 \u00b0C. Com o tempo, goles grandes podem causar les\u00f5es<\/strong> repetidas pelo calor, capazes de danificar as c\u00e9lulas.<\/p>\n

Um pequeno gole ocasional<\/strong> de caf\u00e9 a 65 \u00b0C dificilmente causar\u00e1 problemas a longo prazo. Mas, ao longo dos anos<\/strong>, beber grandes quantidades de bebidas muito quentes pode aumentar significativamente o risco de cancro do es\u00f3fago.<\/p>\n

Qual \u00e9 a temperatura segura?<\/p>\n

As temperaturas de prepara\u00e7\u00e3o de bebidas como o caf\u00e9 s\u00e3o muito elevadas \u2013 frequentemente pr\u00f3ximas do ponto de ebuli\u00e7\u00e3o da \u00e1gua.<\/p>\n

Por exemplo, bebidas compradas para levar podem ser servidas a temperaturas muito altas (cerca de 90 \u00b0C), de forma a permitir que arrefe\u00e7am<\/strong> at\u00e9 ao momento em que sejam consumidas no trabalho ou em casa.<\/p>\n

Um estudo dos Estados Unidos calculou a temperatura ideal do caf\u00e9<\/strong>, considerando o risco de les\u00e3o t\u00e9rmica no es\u00f3fago sem comprometer o sabor. O valor recomendado foi de 57,8 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n

O que fazer<\/p>\n

H\u00e1 algumas pr\u00e1ticas que pode seguir para consumir bebidas quentes em seguran\u00e7a. Antes de mais, tenha calma, beba devagar<\/strong> e desfrute da sua bebida.<\/p>\n

Deixar a bebida arrefecer \u00e9 fundamental<\/strong>: estudos mostram que a temperatura pode baixar 10\u201315 \u00b0C em apenas cinco minutos<\/strong>.<\/p>\n

H\u00e1 algumas formas de acelerar o arrefecimento da sua bebida, como mexer e soprar sobre a bebida, ou retirar a tampa do copo<\/strong> em bebidas para levar: sem tampa, arrefecem at\u00e9 duas vezes mais depressa.<\/p>\n

Pode tamb\u00e9m adicionar um pouco de \u00e1gua fria ou leite<\/strong>.<\/p>\n

Por fim, dar pequenos goles<\/strong> \u00e9 sempre uma boa ideia para testar a temperatura, j\u00e1 que, como vimos, ingerir grandes quantidades tem um impacto significativo no aumento da temperatura interna do es\u00f3fago e nos poss\u00edveis danos no seu revestimento.<\/p>\n


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