A categoria de ovos no
\nBrasil passa por uma transforma\u00e7\u00e3o estrutural que vai al\u00e9m do aumento do
\nconsumo e redefine o posicionamento do produto no varejo alimentar. Antes visto
\nmajoritariamente como uma commodity, o ovo ganha protagonismo como prote\u00edna de
\nalto valor nutricional, impulsionando lan\u00e7amentos premium, novos formatos de
\nconsumo e estrat\u00e9gias de diferencia\u00e7\u00e3o no ponto de venda.<\/p>\n
LEIA TAMB\u00c9M<\/b> Segundo
De
Bem-estar animal e
Dentro
Al\u00e9m
Segundo
Prote\u00ednas inteligentes
A
O
Segundo
Exposi\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica
Para
Entre
A
Com
R\u00f3tulo virou m\u00eddia: embalagem assume protagonismo na convers\u00e3o dentro do supermercado<\/a>
Ind\u00fastria de alimentos acelera investimentos em inova\u00e7\u00e3o para impulsionar crescimento em 2026<\/a><\/p>\n
\nMariana Ellner Parra, diretora Comercial, Log\u00edstica e S&OP da Mantiqueira
\nBrasil, a expectativa \u00e9 que o consumo nacional cres\u00e7a 7% neste ano, alcan\u00e7ando
\na marca de 307 ovos por habitante em 2026 \u2014 um avan\u00e7o de 70% em rela\u00e7\u00e3o a 2014.
\nPara a executiva, a combina\u00e7\u00e3o entre saudabilidade, conveni\u00eancia e dietas
\nhiperproteicas vem acelerando o desenvolvimento da categoria. \u201cO ovo se
\nconsolidou como uma prote\u00edna saud\u00e1vel, nutritiva e vers\u00e1til. A categoria deixou
\nde ser vista apenas como commodity e passou a ocupar um espa\u00e7o de nutri\u00e7\u00e3o
\nsuperior e alto valor agregado\u201d, afirma.<\/p>\n
\nacordo com Mariana, um dos fatores que contribuem para esse movimento \u00e9 o
\navan\u00e7o global dos medicamentos emagrecedores \u00e0 base de GLP-1, que aumentam a
\nnecessidade de ingest\u00e3o proteica para preserva\u00e7\u00e3o de massa muscular.<\/p>\n
\nsaudabilidade ganham relev\u00e2ncia.<\/b><\/p>\n
\ndesse novo cen\u00e1rio, produtos com diferencia\u00e7\u00e3o em bem-estar animal,
\nsustentabilidade e funcionalidade nutricional ganham cada vez mais espa\u00e7o nas
\ng\u00f4ndolas. A Mantiqueira destaca que a marca Happy Eggs, voltada para ovos de
\ngalinhas livres, \u00e9 atualmente a que mais cresce dentro do portf\u00f3lio da
\ncompanhia. J\u00e1 a Fazenda da Toca mant\u00e9m lideran\u00e7a no segmento de ovos org\u00e2nicos.<\/p>\n
\ndos produtos premium, os ovos enriquecidos com \u00d4mega 3 e sel\u00eanio tamb\u00e9m v\u00eam
\nampliando participa\u00e7\u00e3o, acompanhando a demanda crescente por alimentos com
\nmaior densidade nutricional. Para a executiva, o comportamento do consumidor
\nmudou significativamente nos \u00faltimos anos. \u201cA escolha deixou de ser baseada
\nsomente em pre\u00e7o e passou a considerar atributos de marca, qualidade, prop\u00f3sito
\ne confian\u00e7a\u201d, explica.<\/p>\n
\na executiva, sustentabilidade e bem-estar animal deixaram de ser percebidos
\napenas como apelos de embalagem e passaram a representar valores conectados ao
\nestilo de vida dos consumidores. Ao mesmo tempo, cresce a busca por produtos
\nque entreguem saudabilidade sem abrir m\u00e3o do sabor e da experi\u00eancia emocional
\nassociada ao alimento.<\/p>\n
\ncriam nova fronteira de consumo<\/b><\/p>\n
\nprincipal aposta da Mantiqueira em inova\u00e7\u00e3o \u00e9 a N.OVO, marca criada para
\ninaugurar uma nova categoria de bebidas proteicas prontas para beber \u00e0 base de
\nclara de ovo hidrolisada. O desenvolvimento da linha envolveu uma tecnologia
\npatenteada capaz de resolver a instabilidade t\u00e9rmica da clara de ovo durante o
\nprocesso UHT, evitando sua coagula\u00e7\u00e3o. O resultado \u00e9 um produto com perfil
\nclean label, zero gordura, zero lactose, menos calorias e redu\u00e7\u00e3o significativa
\nde carboidratos em compara\u00e7\u00e3o aos shakes convencionais.<\/p>\n
\nportf\u00f3lio conta com vers\u00f5es de 12 gramas de prote\u00edna, nos sabores chocolate e
\ndoce de leite, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es com 17 gramas de prote\u00edna, como iogurte de
\nmorango e torta de lim\u00e3o.<\/p>\n
\nMariana, a categoria ocupa um espa\u00e7o estrat\u00e9gico entre o whey protein l\u00e1cteo e
\nas bebidas vegetais, acompanhando a tend\u00eancia global das chamadas \u201cprote\u00ednas
\ninteligentes\u201d.<\/p>\n
\npode ampliar vendas nos supermercados<\/b><\/p>\n
\nacompanhar as mudan\u00e7as do mercado granjeiro, a Mantiqueira defende que os
\nsupermercados precisam transformar a forma como trabalham a categoria dentro
\ndas lojas. \u201cA categoria ainda sofre com monotonia visual e invisibilidade. O
\ndesafio \u00e9 transformar o ovo de um item puramente funcional em um produto
\nestrat\u00e9gico e de desejo\u201d, ressalta Mariana.<\/p>\n
\nas estrat\u00e9gias apontadas pela executiva est\u00e3o ambientes de exposi\u00e7\u00e3o mais
\natrativos, organizados e leves visualmente, al\u00e9m de a\u00e7\u00f5es como checkstands,
\nprojetos de store in store, retail media e comunica\u00e7\u00e3o educativa no ponto de
\nvenda.<\/p>\n
\ncompanhia tamb\u00e9m aposta na valoriza\u00e7\u00e3o da experi\u00eancia visual e emocional dos
\nprodutos premium. Na linha Happy Eggs, por exemplo, a colora\u00e7\u00e3o mais vibrante
\nda gema \u00e9 utilizada para refor\u00e7ar a percep\u00e7\u00e3o de qualidade e conex\u00e3o afetiva
\ncom o consumidor.<\/p>\n
\no avan\u00e7o das prote\u00ednas funcionais, da premiumiza\u00e7\u00e3o e das demandas ligadas \u00e0
\nsaudabilidade, o mercado de ovos tende a ganhar ainda mais relev\u00e2ncia
\nestrat\u00e9gica dentro do varejo alimentar nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A categoria de ovos no
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