![](\"https:\/\/www.agenciapara.com.br\/midias\/2026\/grandes\/20260611172956-GC00077992-F00309838E.webp\" "\\"Cr\u00e9dito:")
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\nAgentes de endemias, Agentes comunit\u00e1rios de sa\u00fade e batedores de a\u00e7a\u00ed participaram das a\u00e7\u00f5es <\/p>\n
As a\u00e7\u00f5es do Grupo de Trabalho (GT) Seguran\u00e7a Alimentar para a cadeia produtiva do a\u00e7a\u00ed chegaram ao munic\u00edpio de Salvaterra, no arquip\u00e9lago do Maraj\u00f3, refor\u00e7ando estrat\u00e9gias de preven\u00e7\u00e3o \u00e0 doen\u00e7a de Chagas e de promo\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar. A programa\u00e7\u00e3o reuniu produtores, batedores de a\u00e7a\u00ed, agentes comunit\u00e1rios de sa\u00fade, agentes de endemias, profissionais da aten\u00e7\u00e3o b\u00e1sica e representantes de institui\u00e7\u00f5es parceiras.<\/p>\n
O munic\u00edpio possui 76 batedeiras de a\u00e7a\u00ed cadastradas, mas apenas tr\u00eas estabelecimentos licenciados pela Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Municipal. Diante desse cen\u00e1rio, as atividades tiveram car\u00e1ter preventivo, buscando orientar os diferentes elos da cadeia produtiva sobre o cumprimento das normas sanit\u00e1rias e das boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas e processamento do fruto.<\/p>\n
A doen\u00e7a de Chagas tem como vetor o inseto popularmente conhecido como barbeiro e, no Par\u00e1, a maior parte dos casos est\u00e1 relacionada \u00e0 transmiss\u00e3o oral, associada ao consumo de alimentos contaminados durante o processamento, especialmente do a\u00e7a\u00ed. Por isso, as a\u00e7\u00f5es enfatizam cuidados que come\u00e7am ainda na colheita, passam pelo transporte e chegam ao processamento do fruto, incluindo a obrigatoriedade do branqueamento.<\/p>\n
Defesa Vegetal refor\u00e7a import\u00e2ncia da rastreabilidade do a\u00e7a\u00ed<\/strong><\/p>\n Um dos principais temas abordados pela Ag\u00eancia de Defesa Agropecu\u00e1ria do Estado do Par\u00e1 (Adepar\u00e1) foi a rastreabilidade do fruto, considerada uma ferramenta essencial para fortalecer o controle fitossanit\u00e1rio e a seguran\u00e7a da cadeia produtiva.<\/p>\n Durante as palestras, a fiscal estadual agropecu\u00e1ria Karen Neves destacou a import\u00e2ncia da emiss\u00e3o da Guia de Tr\u00e2nsito Vegetal (GTV), do cadastro de produtores e batedores e do registro da origem dos frutos comercializados.<\/p>\n Segundo a fiscal, a rastreabilidade permite identificar a proced\u00eancia do a\u00e7a\u00ed desde a unidade produtiva at\u00e9 o consumidor final, contribuindo para respostas mais r\u00e1pidas em situa\u00e7\u00f5es de emerg\u00eancia sanit\u00e1ria e para a ado\u00e7\u00e3o de medidas corretivas quando necess\u00e1rio.<\/p>\n “Al\u00e9m de assegurar maior transpar\u00eancia na comercializa\u00e7\u00e3o, o monitoramento da origem do a\u00e7a\u00ed fortalece a vigil\u00e2ncia fitossanit\u00e1ria, auxilia no controle de riscos \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica e valoriza a produ\u00e7\u00e3o regularizada”, ressaltou.<\/p>\n Karen Neves tamb\u00e9m alertou para os desafios relacionados ao tr\u00e2nsito do fruto durante a entressafra, per\u00edodo em que o a\u00e7a\u00ed passa a ser adquirido em diferentes regi\u00f5es produtoras. Nesse contexto, o papel dos agentes comunit\u00e1rios de sa\u00fade e dos agentes de endemias \u00e9 fundamental para orientar os batedores sobre a aquisi\u00e7\u00e3o de frutos de qualidade e proced\u00eancia conhecida.<\/p>\n Controle da origem do fruto<\/strong><\/p>\n A fiscal da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Estadual, Dorilea Pantoja, destacou que epis\u00f3dios recentes registrados no Estado demonstram a import\u00e2ncia da rastreabilidade na cadeia produtiva.<\/p>\n Segundo ela, surtos ocorridos em Ananindeua, na Regi\u00e3o Metropolitana de Bel\u00e9m, no final de 2025, evidenciaram a dificuldade de identificar a origem dos frutos utilizados no processamento do alimento.<\/p>\n “Mesmo a legisla\u00e7\u00e3o sendo de 2018, ainda trabalhamos prioritariamente com orienta\u00e7\u00e3o e conscientiza\u00e7\u00e3o. No final de 2025, tivemos um surto em Ananindeua com 47 pessoas acometidas e que resultou em quatro \u00f3bitos. N\u00e3o conseguimos identificar de onde veio o fruto porque os batedores n\u00e3o souberam informar a origem do a\u00e7a\u00ed adquirido”, relatou.<\/p>\n A legisla\u00e7\u00e3o estadual sobre rastreabilidade est\u00e1 em vigor desde 2018 e estabelece mecanismos para identifica\u00e7\u00e3o da origem dos produtos vegetais. Segundo os \u00f3rg\u00e3os envolvidos, a medida \u00e9 fundamental para garantir maior seguran\u00e7a alimentar e fortalecer o monitoramento sanit\u00e1rio.<\/p>\n Entressafra exige aten\u00e7\u00e3o redobrada dos batedores<\/strong><\/p>\n Outro tema abordado durante as capacita\u00e7\u00f5es foi a aquisi\u00e7\u00e3o do fruto no per\u00edodo de entressafra. De acordo com Dorilea Pantoja, muitos batedores alegam dificuldades para realizar o branqueamento quando o a\u00e7a\u00ed chega congelado.<\/p>\n A orienta\u00e7\u00e3o da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Estadual \u00e9 que o branqueamento continue sendo realizado, independentemente da origem do fruto, uma vez que o procedimento \u00e9 essencial para reduzir riscos de contamina\u00e7\u00e3o e garantir a seguran\u00e7a do alimento.<\/p>\n As equipes tamb\u00e9m refor\u00e7aram a necessidade de evitar a compra de frutos excessivamente moles ou congelados sem garantia de proced\u00eancia e de observar rigorosamente as exig\u00eancias previstas no Decreto Estadual n\u00ba 326\/2012, que estabelece as obriga\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias para os processadores artesanais de a\u00e7a\u00ed.<\/p>\n Preven\u00e7\u00e3o e fortalecimento da rede de assist\u00eancia<\/strong><\/p>\n As a\u00e7\u00f5es integram o Plano Estadual de Enfrentamento da Doen\u00e7a de Chagas, desenvolvido pela Secretaria de Estado de Sa\u00fade P\u00fablica (Sespa) por meio do GT Seguran\u00e7a Alimentar. A estrat\u00e9gia contempla sete eixos de atua\u00e7\u00e3o voltados para preven\u00e7\u00e3o, vigil\u00e2ncia epidemiol\u00f3gica, assist\u00eancia e educa\u00e7\u00e3o em sa\u00fade.<\/p>\n De acordo com o fiscal da Vigil\u00e2ncia Estadual, \u00c9der Monteiro, cerca de 90% dos casos registrados no Par\u00e1 est\u00e3o relacionados \u00e0 transmiss\u00e3o oral, principalmente por meio do consumo de alimentos contaminados.<\/p>\n<\/a>
\nA fiscal da Adepar\u00e1, Karen Neves, ressaltou o papel fundamental da GTV para rastrear a origem e o destino dos frutos comercializados
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\nDorilea Pantoja ressaltou a obrigatoriedade do branqueamento do fruto
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