{"id":41729,"date":"2025-08-23T15:33:08","date_gmt":"2025-08-23T15:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/41729\/"},"modified":"2025-08-23T15:33:08","modified_gmt":"2025-08-23T15:33:08","slug":"o-que-a-ciencia-diz-sobre-substitutos-do-acucar-23-08-2025-equilibrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/41729\/","title":{"rendered":"O que a ci\u00eancia diz sobre substitutos do a\u00e7\u00facar – 23\/08\/2025 – Equil\u00edbrio"},"content":{"rendered":"

Pergunta a um m\u00e9dico: <\/strong>O que voc\u00ea recomenda que pessoas com diabetes tipo 2<\/a> comam e bebam? Todos sabem que devemos reduzir o consumo de a\u00e7\u00facar<\/a>, mas o que mais a ci\u00eancia diz?<\/p>\n

Resposta: <\/strong>O mais importante de um plano alimentar para uma pessoa com diabetes<\/a> \u2014reduzir o consumo de a\u00e7\u00facar e carboidratos refinados\u2014 ainda \u00e9 v\u00e1lido. Mas isso n\u00e3o significa que voc\u00ea deva consumir substitutos do a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Nos \u00faltimos anos, o uso de substitutos de a\u00e7\u00facar em alimentos ultraprocessados<\/a> aumentou. Ao mesmo tempo, dados mais recentes desafiam a suposi\u00e7\u00e3o de que esses ado\u00e7antes sejam totalmente “saud\u00e1veis”.<\/p>\n

Essa categoria inclui ado\u00e7antes<\/a> naturais n\u00e3o a\u00e7ucarados, como glicos\u00eddeos de esteviol, e ado\u00e7antes artificiais como aspartame e sucralose. Para pessoas com diabetes, esses ado\u00e7antes t\u00eam sido recomendados h\u00e1 muito tempo no lugar da sacarose (a\u00e7\u00facar de mesa) porque n\u00e3o criam eleva\u00e7\u00f5es no a\u00e7\u00facar no sangue que podem aumentar o risco de danos aos olhos, rins, vasos sangu\u00edneos e cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Mas evid\u00eancias crescentes sugerem que o uso a longo prazo de bebidas diet <\/a>e ado\u00e7antes n\u00e3o a\u00e7ucarados pode piorar nossa capacidade de regular a glicose <\/a>\u2014entre outras preocupa\u00e7\u00f5es. De fato, em 2023, a OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade) se manifestou contra o uso de ado\u00e7antes n\u00e3o a\u00e7ucarados para perda de peso, citando um risco aumentado de diabetes tipo 2, mas tamb\u00e9m de doen\u00e7as card\u00edacas e morte precoce.<\/p>\n

Priorizar alimentos integrais<\/a>, em vez de ultraprocessados, \u00e9 a base de uma dieta saud\u00e1vel \u2014quer voc\u00ea tenha diabetes tipo 2 ou n\u00e3o. Ent\u00e3o, embora bebidas diet como substitutas de refrigerantes comuns sejam aceit\u00e1veis de vez em quando, na maior parte do tempo a \u00e1gua continua sendo a op\u00e7\u00e3o ideal para pessoas com diabetes tipo 2 e para todos os outros.<\/p>\n

Mas n\u00e3o precisa ser tudo sem gra\u00e7a. Tente substituir bebidas ado\u00e7adas por \u00e1gua com g\u00e1s, caf\u00e9 sem a\u00e7\u00facar ou ch\u00e1 verde ou, ainda, \u00e1gua saborizada. Basta adicionar algumas fatias de lim\u00e3o ou pepino \u00e0 sua \u00e1gua para uma bebida t\u00edpica de spa. Essas podem ser op\u00e7\u00f5es divertidas sem os aditivos ou a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

O que a ci\u00eancia diz sobre substitutos do a\u00e7\u00facar<\/p>\n

O estudo Cardia, que recrutou cerca de 5.000 adultos saud\u00e1veis sem diabetes, com idades entre 18 e 30 anos, durante meados da d\u00e9cada de 1980, de quatro cidades dos EUA, descobriu que, a longo prazo, bebidas diet e substitutos do a\u00e7\u00facar como aspartame e sacarina estavam ligados a maior circunfer\u00eancia da cintura \u2014um preditor bem estudado de resist\u00eancia \u00e0 insulina\u2014 durante os 25 anos subsequentes de acompanhamento.<\/p>\n

Um resumo apresentado na reuni\u00e3o da Sociedade Americana de Nutri\u00e7\u00e3o, em maio, realizou outra an\u00e1lise da coorte Cardia e mostrou que pessoas com maior consumo de bebidas diet tinham uma probabilidade 129% maior de desenvolver diabetes tipo 2, em compara\u00e7\u00e3o com aquelas que as bebiam menos \u2014mesmo ap\u00f3s ajustar poss\u00edveis fatores de confus\u00e3o como exerc\u00edcio, obesidade e outros aspectos da qualidade da dieta. Essas an\u00e1lises n\u00e3o provam causalidade, mas os padr\u00f5es levantam preocupa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Qual substituto do a\u00e7\u00facar \u00e9 o mais saud\u00e1vel?<\/p>\n

Estudos est\u00e3o nos dizendo que nem todos os substitutos do a\u00e7\u00facar s\u00e3o iguais e que ainda temos que dar sentido a alguns dados conflitantes. Aqui est\u00e1 o que voc\u00ea deve saber sobre algumas vers\u00f5es comuns:<\/p>\n

Aspartame: Este \u00e9 o ado\u00e7ante artificial de muitos refrigerantes diet e \u00e9 classificado como possivelmente cancer\u00edgeno para humanos pela OMS \u2014embora os dados tenham sido um tanto variados.<\/p>\n

Sucralose: Tamb\u00e9m est\u00e1 presente em muitos alimentos vendidos como “zero a\u00e7\u00facar”. Foi descoberto que a sucralose aumenta o fluxo sangu\u00edneo para o hipot\u00e1lamo, uma \u00e1rea do c\u00e9rebro que ajuda a gerenciar o apetite. Comparada ao a\u00e7\u00facar de mesa, a sucralose pode aumentar a sensa\u00e7\u00e3o de fome imediata. Isso levou alguns cientistas a levantar a hip\u00f3tese de que consumir sucralose poderia levar a um aumento geral do consumo de calorias (em contraste, a restri\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica mostrou melhorar a sensibilidade \u00e0 insulina). Ainda assim, os estudos n\u00e3o se alinham perfeitamente. Na recente an\u00e1lise Cardia, os pesquisadores n\u00e3o descobriram se a ingest\u00e3o de sucralose levou a taxas mais altas de diabetes tipo 2.<\/p>\n

Sacarina e estevia: Um estudo recente descobriu que v\u00e1rios ado\u00e7antes n\u00e3o a\u00e7ucarados \u2014incluindo sacarina, sucralose, aspartame e estevia\u2014 perturbaram o microbioma de adultos saud\u00e1veis <\/a>que n\u00e3o os consumiam de outra forma. Tamb\u00e9m descobriu que a sucralose e a sacarina, em particular, causaram tab\u00e9m piora da toler\u00e2ncia \u00e0 glicose.<\/p>\n

Sem d\u00favida os substitutos do a\u00e7\u00facar s\u00e3o mais ben\u00e9ficos, na compara\u00e7\u00e3o com o a\u00e7\u00facar de mesa, para pessoas com diabetes tipo 2. Mas tenha em mente que ado\u00e7antes n\u00e3o a\u00e7ucarados n\u00e3o s\u00e3o uma solu\u00e7\u00e3o perfeita e voc\u00ea deve pensar neles como um prazer, e n\u00e3o como um elemento b\u00e1sico da sua dieta.<\/p>\n

Os conselhos sobre a melhor dieta para pacientes com diabetes tipo 2 podem parecer confusos. Voc\u00ea deve adotar a dieta mediterr\u00e2nea? Baixo carboidrato? Dieta baseada em plantas?<\/p>\n

A refei\u00e7\u00e3o de baixo carboidrato \u00e9 recomendada pela Associa\u00e7\u00e3o Americana de Diabetes. Isso pode ser compat\u00edvel com a dieta mediterr\u00e2nea, que envolve comer gr\u00e3os integrais, frutas, vegetais, gorduras saud\u00e1veis e quantidades m\u00ednimas de carne e traz benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade muito al\u00e9m da toler\u00e2ncia \u00e0 glicose. Mas essa estrutura tamb\u00e9m pode funcionar com uma dieta baseada em plantas ou vegetariana ou outras dietas de baixo carboidrato<\/a>.<\/p>\n

Para planejar suas refei\u00e7\u00f5es, fa\u00e7a metade do prato um vegetal n\u00e3o amil\u00e1ceo, como br\u00f3colis, espinafre ou couve-de-bruxelas. Em seguida, reserve um quarto do prato para uma prote\u00edna magra como frango, salm\u00e3o ou tofu. E finalmente, outro quarto para carboidratos mais saud\u00e1veis como p\u00e3o integral<\/a>, frutas ou iogurte com baixo teor de gordura (sem a\u00e7\u00facar adicionado).<\/p>\n

Para qualquer dieta que voc\u00ea siga, adote uma abordagem que enfatize maior ingest\u00e3o de prote\u00ednas e fibras, que s\u00e3o processadas mais lenta e uniformemente pelo intestino, e reduza o consumo de carboidratos altamente processados, que de outra forma causariam picos de glicose.<\/p>\n

Em 2022, pesquisadores realizaram um estudo cruzado comparativo da dieta mediterr\u00e2nea versus uma dieta cetog\u00eanica<\/a> para pessoas com pr\u00e9-diabetes e diabetes tipo 2.<\/p>\n

A dieta cetog\u00eanica envolve comer poucos carboidratos e muitas gorduras. Ambas as dietas foram igualmente eficazes no controle do a\u00e7\u00facar no sangue e na perda de peso. No entanto, as pessoas tiveram muito mais dificuldade em manter a dieta cetog\u00eanica a longo prazo. Essa dieta tamb\u00e9m era mais baixa em alguns nutrientes importantes como fibras e pode aumentar o risco de doen\u00e7as card\u00edacas, o que \u00e9 um problema s\u00e9rio para pessoas com diabetes tipo 2.<\/p>\n

A chave \u00e9 encontrar um padr\u00e3o alimentar que funcione para voc\u00ea a longo prazo. O objetivo \u00e9 manter o prazer de comer e consumir alimentos que voc\u00ea ama com base em prefer\u00eancias pessoais ou culturais. Assim, falar com um nutricionista qualificado para obter conselhos mais individualizados pode ajudar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pergunta a um m\u00e9dico: O que voc\u00ea recomenda que pessoas com diabetes tipo 2 comam e bebam? Todos…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":41730,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[10172,2369,547,1468,1646,1024,1031,4533,3570,1029,1027,1026,236,7662,1023,116,8736,1022,32,33,117],"class_list":{"0":"post-41729","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-acucar","9":"tag-alimentacao","10":"tag-alimentacao-saudavel","11":"tag-alimentos","12":"tag-alimentos-ultraprocessados","13":"tag-atividade-fisica","14":"tag-autocuidado","15":"tag-comida","16":"tag-corpo","17":"tag-cuide-se","18":"tag-diabetes","19":"tag-emagrecimento","20":"tag-folha","21":"tag-glicose","22":"tag-gordura","23":"tag-health","24":"tag-mente","25":"tag-obesidade","26":"tag-portugal","27":"tag-pt","28":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41729"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41729\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}