{"id":42605,"date":"2025-08-24T08:47:13","date_gmt":"2025-08-24T08:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/42605\/"},"modified":"2025-08-24T08:47:13","modified_gmt":"2025-08-24T08:47:13","slug":"os-pequenos-almocos-de-hotel-podem-ter-os-dias-contados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/42605\/","title":{"rendered":"Os pequenos-almo\u00e7os de hotel podem ter os dias contados"},"content":{"rendered":"

rawpixel.com \/ freepik<\/a><\/p>\n

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Para muitos, o crit\u00e9rio n\u00famero 1 para se ir para um hotel. Os hot\u00e9is est\u00e3o a ser pressionados acabar com os famosos pequenos-almo\u00e7os buffet por causa do desperd\u00edcio alimentar.<\/strong><\/p>\n

Os pequenos-almo\u00e7os buffet<\/strong> j\u00e1 tiveram melhor fama. Est\u00e3o cada vez mais sob escrut\u00ednio pelo seu desperd\u00edcio, consumo excessivo e impacto ambiental.<\/p>\n

Panquecas empilhadas; uma placa com dezenas de ovos estrelados; filas intermin\u00e1veis de fruta; dispensadores gigantes de cereais\u2026 tudo \u00e0 Lagard\u00e8re<\/strong>.<\/p>\n

S\u00edmbolo de indulg\u00eancia, o seu tempo est\u00e1 a esgotar-se. At\u00e9 porque por detr\u00e1s deste \u201c\u00e0 grande e \u00e0 francesa\u201d esconde-se uma verdade mais sombria: desperd\u00edcio alimentar<\/strong>.<\/p>\n

De acordo com o Relat\u00f3rio do \u00cdndice de Desperd\u00edcio Alimentar 2024<\/a> do PNUMA, 1,05 mil milh\u00f5es de toneladas de comida foram desperdi\u00e7adas globalmente em 2024, com 28% a vir da restaura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Buffets de pequeno-almo\u00e7o est\u00e3o entre os piores infratores<\/strong>, gerando mais do dobro do desperd\u00edcio em compara\u00e7\u00e3o com pequenos-almo\u00e7os empratados.<\/p>\n

Este \u00e9 um dos motivos que faz com que os hot\u00e9is estejam a ser pressionados acabar\u00a0com os famosos pequenos-almo\u00e7os buffet. \u00c0 BBC<\/a>, Jocelyn Doyle<\/strong>, diretora de\u00a0marketing e comunica\u00e7\u00e3o da The Sustainable Restaurant Association disse que \u201ccortar o desperd\u00edcio alimentar \u00e9 uma forma poderosa de fazer a diferen\u00e7a \u2013 e o pequeno-almo\u00e7o \u00e9 um lugar inteligente para come\u00e7ar.\u201d<\/p>\n

Os hot\u00e9is ainda enfrentam a tarefa complexa de satisfazer expetativas diversas dos h\u00f3spedes. Mas hot\u00e9is em todo o mundo j\u00e1 est\u00e3o a adotar escolhas subtis de design para atingir este objetivo.<\/p>\n

Por exemplo, a Scandic Hotels est\u00e1 a reduzir o tamanho<\/strong> de bolos, pastelaria e queques, com a op\u00e7\u00e3o de voltar para mais. Os Ibis usam pratos mais pequenos<\/strong> para limitar excessos. Enquanto o Hilton Frankfurt serve itens pr\u00e9-porcionados<\/strong> como iogurte e copos de fruta. O Novotel Bangkok Sukhumvit coloca lembretes: \u201cLeve apenas o que conseguir comer.\u201d<\/strong><\/p>\n

O desejo de justificar o dinheiro gasto no pequeno-almo\u00e7o acrescenta-se ao impulso de comer em excesso. Nesses casos, mesmo os mais conscientes das quest\u00f5es clim\u00e1ticas podem subestimar o impacto do seu pr\u00f3prio desperd\u00edcio alimentar.<\/p>\n

\u201cContextos de viagem desencadeiam uma \u2018mentalidade de f\u00e9rias\u2019, onde a indulg\u00eancia parece justificada<\/strong>\u201d, disse, tamb\u00e9m \u00e0 BBC, Kelly L. Haws<\/strong>, especialista em comportamento do consumidor.<\/p>\n

Jocelyn Doyle recomenda que os hot\u00e9is considerem seriamente remover o buffet por completo \u2013 e elevar a sua experi\u00eancia de pequeno-almo\u00e7o em vez disso.<\/p>\n

\u201cAl\u00e9m de reduzir desperd\u00edcio, um menu de pequeno-almo\u00e7o pequeno, planeado com cuidado e confeccionado a pedido pode proporcionar uma experi\u00eancia mais repousante e luxuosa para os h\u00f3spedes<\/strong>. O pequeno-almo\u00e7o \u00e9 a parte final da oferta que eles v\u00e3o experienciar antes do check-out \u2014 porque n\u00e3o deix\u00e1-los com uma sensa\u00e7\u00e3o de terem sido mimados?\u201d sugere.<\/p>\n


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