{"id":429714,"date":"2026-06-25T01:26:27","date_gmt":"2026-06-25T01:26:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/429714\/"},"modified":"2026-06-25T01:26:27","modified_gmt":"2026-06-25T01:26:27","slug":"aos-84-anos-acorda-antes-da-meia-noite-e-trabalha-mais-de-12-horas-para-manter-a-padaria-da-familia-aberta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/429714\/","title":{"rendered":"Aos 84 anos, acorda antes da meia noite e trabalha mais de 12 horas para manter a padaria da fam\u00edlia aberta"},"content":{"rendered":"

As hist\u00f3rias de quem acorda quando o resto do mundo ainda dorme continuam a fascinar-nos e a inspirar-nos. Na VERSA j\u00e1 cont\u00e1mos a hist\u00f3ria de F\u00e1bio, o padeiro que se levanta \u00e0s 02h00 para garantir que o p\u00e3o fresco chega \u00e0 porta das nossas casas<\/a>. J\u00e1 do outro lado do mundo, no Jap\u00e3o, encontramos uma hist\u00f3ria igualmente inspiradora, partilhada num v\u00eddeo do canal de YouTube Japanese Food Craftsman.<\/p>\n

Na cidade de Fukuoka, no sul do Jap\u00e3o, h\u00e1 uma pequena padaria de bairro chamada Yaoki Bakery que desafia o tempo. Aberta em 1970, isto \u00e9, h\u00e1 56 anos, a loja continua a servir diariamente centenas de clientes gra\u00e7as ao trabalho incans\u00e1vel de uma m\u00e3e de 84 anos,\u00a0Yuriko, e do seu filho, que juntos mant\u00eam uma tradi\u00e7\u00e3o com mais de cinco d\u00e9cadas.<\/p>\n

A rotina come\u00e7a quando a cidade ainda dorme. Especialmente aos s\u00e1bados, a octogen\u00e1ria levanta-se por volta das 00h00 para iniciar a prepara\u00e7\u00e3o dos produtos que v\u00e3o encher as prateleiras antes da abertura, marcada para as 05h00. Enquanto muitos ainda est\u00e3o a descansar, as massas j\u00e1 est\u00e3o a ser amassadas, os recheios preparados e os doces cuidadosamente montados.<\/p>\n

Apesar da idade,\u00a0Yuriko\u00a0garante que ainda se movimenta com facilidade, mas n\u00e3o esconde o peso da rotina: h\u00e1 dias em que trabalha mais de 12 horas e outros em que a jornada pode prolongar-se muito al\u00e9m disso.\u00a0<\/p>\n

Mas esta \u00e9 uma hist\u00f3ria que j\u00e1 vai longa.\u00a0A mulher de 84 anos aprendeu a cozinhar observando o pai e chegou mesmo a adormecer de p\u00e9 enquanto o acompanhava, uma imagem que ilustra bem o esfor\u00e7o exigido por este neg\u00f3cio.<\/p>\n

Hoje, essa mesma filosofia continua presente na padaria. Longe dos processos industrializados das grandes cadeias, a produ\u00e7\u00e3o depende da experi\u00eancia acumulada ao longo dos anos, das m\u00e3os que moldam a massa e das decis\u00f5es tomadas ao ritmo do balc\u00e3o.<\/p>\n

Todos os dias saem da loja entre 300 e 400 unidades de cerca de 25 produtos diferentes. A oferta inclui p\u00e3es recheados, sandu\u00edches, croquetes, cachorros-quentes, p\u00e3o de forma, p\u00e3o de mel\u00e3o, bombas de creme, \u00e9clairs e outras especialidades muito apreciadas pelos clientes.<\/p>\n

Mas h\u00e1 outro fator que ajuda a explicar o sucesso do neg\u00f3cio: os pre\u00e7os acess\u00edveis, fator que se tornou viral nas redes sociais.\u00a0Uma das raz\u00f5es que permite essa estrat\u00e9gia \u00e9 o facto de o neg\u00f3cio funcionar num im\u00f3vel pr\u00f3prio, sem encargos de renda, dando \u00e0 fam\u00edlia uma margem que muitas pequenas empresas j\u00e1 n\u00e3o possuem.<\/p>\n

No entanto, o futuro permanece incerto. A propriet\u00e1ria admite que os netos n\u00e3o demonstram interesse em assumir a padaria, um desafio que \u00e9 comum em muitos neg\u00f3cios familiares tradicionais, no outro lado do mundo ou em Portugal.<\/p>\n

No v\u00eddeo podes conhecer melhor a hist\u00f3ria da\u00a0Yaoki Bakery.<\/p>\n

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