{"id":43426,"date":"2025-08-24T21:12:07","date_gmt":"2025-08-24T21:12:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/43426\/"},"modified":"2025-08-24T21:12:07","modified_gmt":"2025-08-24T21:12:07","slug":"tres-truques-para-descongelar-carne-sem-colocar-sua-saude-em-risco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/43426\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas truques para descongelar carne sem colocar sua sa\u00fade em risco"},"content":{"rendered":"

Embora o m\u00e9todo mais seguro para
\n descongelar carne<\/a> seja planejar e transferi-la do congelador para a
\n geladeira <\/a>com 24 horas de anteced\u00eancia, muitas vezes \u00e9 necess\u00e1rio recorrer a solu\u00e7\u00f5es mais r\u00e1pidas.<\/p>\n

Em casos de urg\u00eancia, algumas alternativas pr\u00e1ticas podem ser utilizadas para agilizar o processo de forma segura.<\/p>\n

<\/p>\n

Metais condutores<\/p>\n

Um dos m\u00e9todos mais comuns envolve o uso de
\n panelas <\/a>ou t\u00e1buas de a\u00e7o inoxid\u00e1vel. A t\u00e9cnica consiste em colocar a carne congelada entre duas superf\u00edcies met\u00e1licas para aproveitar a condu\u00e7\u00e3o r\u00e1pida de calor.<\/p>\n

A engenheira de alimentos Montse Mel\u00e9ndez explicou, em um v\u00eddeo publicado nas redes sociais, que o uso de metais acelera o processo de descongelamento porque eles transferem calor rapidamente, reduzindo de forma significativa o tempo de espera.<\/p>\n

Apesar da praticidade, a especialista alerta que o m\u00e9todo n\u00e3o deve ser adotado rotineiramente. \u201cO ideal \u00e9 deixar a geladeira ou o micro-ondas realizarem o descongelamento. Essa dica pode ser \u00fatil em emerg\u00eancias, mas apenas se o alimento n\u00e3o permanecer fora da geladeira por mais de 30 minutos e for cozido imediatamente\u201d, destacou.<\/p>\n

\u00c1gua salgada<\/p>\n

Outra alternativa bastante utilizada \u00e9 submergir a carne em
\n \u00e1gua salgada<\/a>, sempre dentro de um saco lacrado para impedir o contato direto com o l\u00edquido. A \u00e1gua deve estar fria e, caso o processo dure mais de 30 ou 40 minutos, o saco precisa permanecer na geladeira.<\/p>\n

Segundo o a\u00e7ougueiro Albert Ribot, para o portal La Gaceta, o
\n sal <\/a>ajuda a acelerar o descongelamento sem prejudicar a qualidade do alimento, desde que essas condi\u00e7\u00f5es sejam respeitadas.<\/p>\n

Micro-ondas<\/p>\n

O
\n micro-ondas<\/a> \u00e9 uma ferramenta v\u00e1lida se for usada a fun\u00e7\u00e3o espec\u00edfica de \u201cdescongelamento\u201d, com a carne sendo cozida imediatamente depois. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos alerta para n\u00e3o deix\u00e1-la parcialmente cozida ou resfri\u00e1-la novamente, pois isso pode favorecer a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias.<\/p>\n

O que nunca se deve fazer<\/p>\n

Especialistas alertam que mergulhar a carne em \u00e1gua quente ou deix\u00e1-la em temperatura ambiente s\u00e3o pr\u00e1ticas perigosas, pois aumentam o risco de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar caso ela fique mais de 60 minutos sem refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Seguir essas orienta\u00e7\u00f5es n\u00e3o apenas previne doen\u00e7as, como tamb\u00e9m preserva sabor e textura da carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Embora o m\u00e9todo mais seguro para descongelar carne seja planejar e transferi-la do congelador para a geladeira com…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":43427,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[116,32,33,117],"class_list":{"0":"post-43426","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-health","9":"tag-portugal","10":"tag-pt","11":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43426"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43426\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}