{"id":43979,"date":"2025-08-25T09:02:10","date_gmt":"2025-08-25T09:02:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/43979\/"},"modified":"2025-08-25T09:02:10","modified_gmt":"2025-08-25T09:02:10","slug":"bebida-quente-pode-aumentar-risco-de-cancer-especialista-explica-como","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/43979\/","title":{"rendered":"Bebida quente pode aumentar risco de c\u00e2ncer; especialista explica como"},"content":{"rendered":"

Quer voc\u00ea goste de ch\u00e1, caf\u00e9 ou qualquer outra coisa, as bebidas quentes s\u00e3o um ritual reconfortante e altamente pessoal. A temperatura exata para preparar o ch\u00e1 ou servir o caf\u00e9 para obter o melhor sabor \u00e9 um tema muito debatido<\/a>.<\/p>\n

Mas pode haver algo mais que voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 considerando: sua sa\u00fade.<\/p>\n

Sim, as bebidas quentes podem ser quentes demais \u2014e est\u00e3o at\u00e9 mesmo associadas ao c\u00e2ncer. Ent\u00e3o, vamos dar uma olhada nas evid\u00eancias.<\/p>\n

Qual \u00e9 a rela\u00e7\u00e3o entre bebidas quentes e c\u00e2ncer?<\/p>\n

N\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias de uma liga\u00e7\u00e3o direta entre bebidas quentes e c\u00e2ncer de garganta<\/a> e as evid\u00eancias de uma liga\u00e7\u00e3o entre bebidas quentes e c\u00e2ncer de est\u00f4mago<\/a> s\u00e3o pouco claras<\/a>. Mas h\u00e1 uma liga\u00e7\u00e3o entre bebidas quentes e c\u00e2nceres do “tubo alimentar” ou es\u00f4fago<\/a>.<\/p>\n

Em 2016, a Ag\u00eancia Internacional de Pesquisa sobre o C\u00e2ncer classificou<\/a> a ingest\u00e3o de bebidas muito quentes, ou seja, acima de 65\u00b0C, como “provavelmente carcinog\u00eanica para os seres humanos” – essa \u00e9 a mesma categoria de risco<\/a> das emiss\u00f5es de fuma\u00e7a de madeira em ambientes fechados ou da ingest\u00e3o de muita carne vermelha.<\/p>\n

O relat\u00f3rio da ag\u00eancia constatou que a responsabilidade era da temperatura, e n\u00e3o das bebidas.<\/p>\n

Isso se baseia principalmente em evid\u00eancias da Am\u00e9rica do Sul<\/a>, onde estudos encontraram uma liga\u00e7\u00e3o entre beber muito mate \u2014 uma bebida tradicional \u00e0 base de ervas geralmente consumida em torno de 70\u00baC<\/a> \u2014 e um risco maior de c\u00e2ncer de es\u00f4fago.<\/p>\n

Estudos semelhantes no Oriente M\u00e9dio<\/a>, \u00c1frica<\/a> e \u00c1sia<\/a> tamb\u00e9m confirmaram a liga\u00e7\u00e3o entre o consumo de bebidas muito quentes e o desenvolvimento de c\u00e2ncer de es\u00f4fago.<\/p>\n

No entanto, at\u00e9 recentemente, n\u00e3o havia pesquisas substanciais que explorassem essa liga\u00e7\u00e3o na Europa e em outras popula\u00e7\u00f5es ocidentais.<\/p>\n

Neste ano, um grande estudo<\/a> com quase meio milh\u00e3o de adultos no Reino Unido confirmou que o consumo de grandes quantidades de bebidas muito quentes (ch\u00e1 e caf\u00e9) estava associado ao c\u00e2ncer de es\u00f4fago.<\/p>\n

O estudo constatou que uma pessoa que bebia oito ou mais x\u00edcaras por dia de ch\u00e1 ou caf\u00e9 muito quente tinha quase seis vezes mais probabilidade de desenvolver c\u00e2ncer de es\u00f4fago, em compara\u00e7\u00e3o com uma pessoa que n\u00e3o bebia bebidas quentes.<\/p>\n

Como as bebidas quentes causam c\u00e2ncer?<\/p>\n

A ingest\u00e3o de muitas bebidas muito quentes pode danificar as c\u00e9lulas do revestimento do es\u00f4fago e acredita-se que, com o tempo, isso pode levar ao desenvolvimento de c\u00e2ncer. Os pesquisadores propuseram<\/a> essa liga\u00e7\u00e3o pela primeira vez h\u00e1 quase 90 anos.<\/p>\n

O que sabemos sobre como as bebidas quentes podem danificar o es\u00f4fago vem principalmente de estudos com animais.<\/p>\n

A \u00e1gua muito quente pode acelerar o crescimento do c\u00e2ncer. Um estudo em animais<\/a> de 2016 estudou ratos propensos a desenvolver c\u00e2ncer. Os ratos que receberam \u00e1gua muito quente (70\u00b0C) tinham maior probabilidade de desenvolver les\u00f5es pr\u00e9-cancer\u00edgenas no es\u00f4fago, e mais cedo, em compara\u00e7\u00e3o com os ratos que receberam \u00e1gua em temperaturas mais baixas.<\/p>\n

Outra teoria<\/a> \u00e9 que os danos causados pelo calor ao revestimento do es\u00f4fago enfraquecem sua barreira normal, aumentando o risco de mais danos causados pelo refluxo de \u00e1cido g\u00e1strico (do est\u00f4mago). Com o tempo, esse dano cr\u00f4nico pode aumentar a chance de desenvolvimento de c\u00e2ncer de es\u00f4fago.<\/p>\n

O quanto voc\u00ea bebe \u00e9 importante?<\/p>\n

O risco de c\u00e2ncer pode depender da quantidade de l\u00edquido quente que voc\u00ea bebe de uma s\u00f3 vez e com que rapidez. Parece que beber muito de uma s\u00f3 vez tem mais probabilidade de danificar o es\u00f4fago, causando uma les\u00e3o por calor.<\/p>\n

Em um estudo<\/a>, os pesquisadores mediram a temperatura dentro do es\u00f4fago de pessoas que bebiam caf\u00e9 quente em diferentes temperaturas.<\/p>\n

Eles descobriram que o tamanho do gole que a pessoa tomava tinha mais impacto do que a temperatura da bebida. Um gole muito grande (20 mililitros) de caf\u00e9 a 65\u00b0C aumentou a temperatura dentro do es\u00f4fago em at\u00e9 12\u00b0C. Com o passar do tempo, goles grandes podem levar a les\u00f5es t\u00e9rmicas cont\u00ednuas que podem danificar as c\u00e9lulas.<\/p>\n

Um pequeno gole ocasional de caf\u00e9 a 65\u00b0C provavelmente n\u00e3o resultar\u00e1 em nenhum problema de longo prazo. Mas, ao longo dos anos, o consumo de grandes quantidades de bebidas muito quentes pode muito bem aumentar o risco de c\u00e2ncer de es\u00f4fago.<\/p>\n

Ent\u00e3o, qual \u00e9 a temperatura segura?<\/p>\n

As temperaturas de preparo<\/a> de bebidas como o caf\u00e9 s\u00e3o muito altas, geralmente pr\u00f3ximas ao ponto de ebuli\u00e7\u00e3o da \u00e1gua.<\/p>\n

Por exemplo, bebidas quentes “para viagem” \u00e0s vezes<\/a> podem ser servidas em temperaturas muito altas (cerca de 90\u00b0C) para permitir o resfriamento quando as pessoas as tomam mais tarde no escrit\u00f3rio ou em casa.<\/p>\n

Um estudo dos Estados Unidos<\/a> calculou a temperatura ideal para o caf\u00e9, levando em conta o risco de les\u00e3o por calor no es\u00f4fago e preservando o sabor e o gosto. Os pesquisadores chegaram a uma temperatura ideal de 57,8\u00b0C.<\/p>\n

Dicas para consumir bebidas quentes com seguran\u00e7a<\/p>\n

V\u00e1 devagar, n\u00e3o tenha pressa e aproveite.<\/p>\n

\u00c9 importante dar tempo para que uma bebida muito quente esfrie e a pesquisa mostrou<\/a> que a temperatura de uma bebida quente pode cair de 10 a 15\u00b0C em cinco minutos.<\/p>\n

Outras coisas que podem ajudar a esfriar uma bebida quente:<\/p>\n

Por fim, pequenos goles s\u00e3o uma boa ideia para testar a temperatura, pois sabemos que ingerir uma grande quantidade tem um impacto significativo sobre a temperatura dentro do es\u00f4fago<\/a> e poss\u00edveis danos ao seu revestimento.\"The<\/p>\n

Vincent Ho<\/a>, professor associado e gastroenterologista acad\u00eamico cl\u00ednico, Western Sydney University<\/a><\/p>\n

Este artigo foi republicado do The Conversation <\/a>sob uma licen\u00e7a Creative Commons. Leia o artigo original.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quer voc\u00ea goste de ch\u00e1, caf\u00e9 ou qualquer outra coisa, as bebidas quentes s\u00e3o um ritual reconfortante e…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":43980,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[116,32,33,117],"class_list":{"0":"post-43979","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-health","9":"tag-portugal","10":"tag-pt","11":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43979"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43979\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}