{"id":44535,"date":"2025-08-25T16:30:07","date_gmt":"2025-08-25T16:30:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/44535\/"},"modified":"2025-08-25T16:30:07","modified_gmt":"2025-08-25T16:30:07","slug":"joe-schwarcz-recheia-nono-livro-com-ciencia-do-dia-a-dia-25-08-2025-ciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/44535\/","title":{"rendered":"Joe Schwarcz recheia nono livro com ci\u00eancia do dia a dia – 25\/08\/2025 – Ci\u00eancia"},"content":{"rendered":"

A informa\u00e7\u00e3o de que Joe Schwarcz \u00e9 m\u00e1gico amador, no posf\u00e1cio de “O Surpreendente Mundo da Ci\u00eancia<\/a>” (Editora Contexto), n\u00e3o est\u00e1 ali para fazer gra\u00e7a. Desde os nove anos de idade, quando assistiu a um show de ilusionismo em que, em vez de um trivial abracadabra, o profissional usou uma “subst\u00e2ncia qu\u00edmica<\/a> m\u00e1gica”, o destino de Schwarcz estava selado. Virou doutor em qu\u00edmica, e segue fazendo truques fant\u00e1sticos nas horas vagas.<\/p>\n

Seu livro mais recente acaba de ser lan\u00e7ado no Brasil, resultado de uma colabora\u00e7\u00e3o entre o Instituto Quest\u00e3o de Ci\u00eancia e a Editora Contexto. O t\u00edtulo promete um compilado sobre “superalimentos e outros casos curiosos”, e Schwarcz entrega 75 cap\u00edtulos curtos, mas recheados de dados cient\u00edficos. Fala sobre os mais variados temas, de aparentemente in\u00f3cuos coc\u00f4s de bicho-da-seda \u00e0 seriedade da astronomia que pode levar humanos a Marte<\/a>.<\/p>\n

(Abordando os animaizinhos, ali\u00e1s, Schwarcz relembra um dos primeiros brinquedos cient\u00edficos que ganhou na inf\u00e2ncia: a F\u00e1brica de Seda, numa embalagem com ovos de bicho-da-seda e instru\u00e7\u00f5es sobre como choc\u00e1-los para que se tornassem insetos de fato e pudessem, ent\u00e3o, fiar casulos.)<\/p>\n

“O Surpreendente Mundo da Ci\u00eancia” \u00e9 prato cheio para os f\u00e3s da magia do dia a dia, e defende que a curiosidade \u00e9 a “pedra angular da ci\u00eancia”, especialmente quando se trata de descobrir como as coisas funcionam e como podem funcionar melhor. Schwarcz, que \u00e9, al\u00e9m de m\u00e1gico, diretor do Centro de Ci\u00eancia e Sociedade da Universidade<\/a> McGill, em Montreal, no Canad\u00e1<\/a>, de fato investiga a fundo tudo sobre o que escreve. Uma quest\u00e3o que vez ou outra se imp\u00f5e \u00e9 a linguagem escolhida para expor sua investiga\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Sua paix\u00e3o pela ci\u00eancia \u00e9 genu\u00edna, e d\u00e1 a base s\u00f3lida dos textos. Mas, quando ela sai de controle e Schwarcz, digamos, se empolga, o risco \u00e9 perder a abrang\u00eancia do alcance da nova obra \u2013como se, ao pesar a m\u00e3o no mundo t\u00e9cnico, o texto migrasse do que pode ser um ador\u00e1vel “Ci\u00eancia for Dummies” para algo mais nichado.<\/p>\n

J\u00e1 na abertura, “Respira\u00e7\u00e3o e Combust\u00e3o” traz uma impressionante linha do tempo feita com estudiosos e descobertas sobre o gasto de energia, mas n\u00e3o \u00e9 a melhor escolha para demonstrar a destreza no mundo da literatura pop de que Schwarcz \u00e9 capaz.<\/p>\n

“Abelhas e Bananas”, por sua vez, faz um \u00f3timo contrapeso: aponta o mecanismo de defesa das abelhas em ataques e o que ele tem a ver com o odor das bananas. “Devemos parabenizar esses pesquisadores. Suspeita-se que uma boa dose de destreza manual \u00e9 necess\u00e1ria para realizar a disseca\u00e7\u00e3o anat\u00f4mica do c\u00e9rebro de uma abelha”, escreve.<\/p>\n

Ainda no campo comida, o cap\u00edtulo sobre a margarina se destaca. Come\u00e7a em uma busca por truques qu\u00edmicos usados para fazer peculiaridades como “guacamole sem abacate”, e acaba contando a hist\u00f3ria de como esse alimento foi criado \u2013spoiler: o segredo est\u00e1 em edamames triturados.<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 boa a narrativa sobre os superalimentos que d\u00e3o t\u00edtulo \u00e0 obra. Nela, Schwarcz aborda as in\u00fameras “ondas” na hist\u00f3ria da alimenta\u00e7\u00e3o, desde a antiguidade at\u00e9 o iogurte em tempos mais recentes. Bananas (elas de novo) chegaram a ser consideradas superalimentos para quem sofria com doen\u00e7a cel\u00edaca, conta. Eram inclu\u00eddas em uma dieta<\/a> junto de leite, sopa, gelatina e carne, e viraram hero\u00ednas sem que se soubesse que a chave do sucesso estava n\u00e3o nelas, mas na exclus\u00e3o do gl\u00faten. “\u2018Superalimento\u2019 \u00e9 um termo da propaganda, n\u00e3o da ci\u00eancia”, afirma o escritor.<\/p>\n

Um dos pontos mais divertidos \u00e9 “Atletas em Conserva”, sobre a aplicabilidade do “suco de picles” na preven\u00e7\u00e3o de c\u00e3ibras em atletas. A explica\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica \u00e9 curiosa e acess\u00edvel, e a contextualiza\u00e7\u00e3o redonda faz o texto fluir, trope\u00e7ando apenas em detalhes da tradu\u00e7\u00e3o, espor\u00e1dicos ao longo da obra. \u00c9 o caso do engessado “concernentes”, no lugar de um corriqueiro “referentes” ou sin\u00f4nimo.<\/p>\n

“O Surpreendente Mundo da Ci\u00eancia” ganha contornos de um animado livro de true crime em “Ac\u00f4nito Assassino”, e dali mant\u00e9m um bom ritmo na sequ\u00eancia, com “As Armadilhas da Proposi\u00e7\u00e3o 65”. Ao abordar a popularidade do nylon, Schwarcz tamb\u00e9m se sobressai. Ele relembra o primeiro lote de meias da hist\u00f3ria, que se esgotou em um \u00fanico dia de vendas, e a \u00e9poca da Segunda Guerra Mundial<\/a>, quando mulheres tiveram de abrir m\u00e3o do nylon que guardavam nas gavetas para que o material virasse lotes de paraquedas para soldados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A informa\u00e7\u00e3o de que Joe Schwarcz \u00e9 m\u00e1gico amador, no posf\u00e1cio de “O Surpreendente Mundo da Ci\u00eancia” (Editora…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":44536,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[143],"tags":[13575,169,2965,114,115,236,237,170,2559,32,33,9091,3840,3062],"class_list":{"0":"post-44535","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-livros","8":"tag-bananas","9":"tag-books","10":"tag-canada","11":"tag-entertainment","12":"tag-entretenimento","13":"tag-folha","14":"tag-livro","15":"tag-livros","16":"tag-marte","17":"tag-portugal","18":"tag-pt","19":"tag-quimica","20":"tag-segunda-guerra-mundial","21":"tag-universidade"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44535"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44535\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}