Esque\u00e7a a ideia de que a sardinha<\/b> \u00e9 um ingrediente reservado aos dias de despensa vazia ou ao pat\u00ea de \u00faltima hora. Nos \u00faltimos tempos, o peixe se tornou protagonista de v\u00eddeos de receitas, onde aparece em torradas, bowls e at\u00e9 no chamado \u201cbeauty breakfast\u201d \u2013 um caf\u00e9 da manh\u00e3 que promete favorecer a sa\u00fade da pele, dos cabelos e das unhas.<\/p>\n
O movimento acompanha uma tend\u00eancia maior de valoriza\u00e7\u00e3o das conservas de peixe. Segundo o relat\u00f3rio de tend\u00eancias de esportes 2026 do Pinterest, as buscas por \u201ccaf\u00e9 da manh\u00e3 com sardinha\u201d cresceram 1.815%, enquanto pesquisas por \u201ctorrada de sardinha\u201d aumentaram 454%. A plataforma aponta que a sardinha deixou de ser apenas um item pr\u00e1tico da despensa para ganhar espa\u00e7o em mesas de petiscos, t\u00e1buas para \u201cwatch parties\u201d e receitas compartilhadas nas redes sociais.<\/p>\n
Mas ser\u00e1 que toda essa fama faz sentido? Conversamos com as nutricionistas Thays Pomini<\/a> e Luany Trafani<\/a> para entender por que o alimento voltou aos holofotes e o que a ci\u00eancia realmente diz sobre seus benef\u00edcios.<\/p>\n LEIA MAIS: 6 receitas com salm\u00e3o para um jantar pr\u00e1tico e gostoso<\/a> Apesar da fama nas redes sociais, a nutricionista Thays Pomini faz uma ressalva: chamar a sardinha de \u201csuperalimento\u201d pode ser um exagero. Luany complementa afirmando que \u201csuperalimento\u201d n\u00e3o \u00e9 uma categoria cient\u00edfica, mas um termo amplamente usado pelo marketing. Isso n\u00e3o significa, por\u00e9m, que ela n\u00e3o tenha um perfil nutricional de destaque.<\/p>\n \u201cO peixe re\u00fane prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico, \u00f4mega-3 (EPA e DHA) em quantidades expressivas, vitamina D, vitamina B12, sel\u00eanio e, quando consumido com os pequenos ossos, como acontece na vers\u00e3o enlatada, tamb\u00e9m oferece uma boa quantidade de c\u00e1lcio\u201d, explica Thays.\u00a0<\/p>\n Na pr\u00e1tica, essa combina\u00e7\u00e3o faz da sardinha um alimento bastante completo, reunindo prote\u00ednas, gorduras boas e micronutrientes importantes para o funcionamento do organismo. Soma-se a isso outro diferencial: \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o acess\u00edvel, de preparo r\u00e1pido e considerada mais sustent\u00e1vel do que muitas outras fontes de prote\u00edna animal.<\/p>\n O \u201cbeauty breakfast\u201d faz sentido?<\/b><\/p>\n Embora o nome tenha surgido nas redes sociais, existe uma explica\u00e7\u00e3o cient\u00edfica para a associa\u00e7\u00e3o entre a sardinha e a sa\u00fade da pele, dos cabelos e das unhas. Mas isso est\u00e1 longe de significar que o peixe seja uma solu\u00e7\u00e3o milagrosa.<\/p>\n Segundo Thays, o \u00f4mega-3 exerce a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria e ajuda a manter a barreira natural da pele. J\u00e1 a vitamina D participa da renova\u00e7\u00e3o celular, enquanto a prote\u00edna de alta qualidade fornece os amino\u00e1cidos necess\u00e1rios para a produ\u00e7\u00e3o de queratina e col\u00e1geno.<\/p>\n Al\u00e9m disso, Luany destaca o sel\u00eanio, que tamb\u00e9m participa da defesa contra o stress oxidativo, outro fator relacionado ao envelhecimento da pele. \u201cA sardinha oferece suporte nutricional para esses processos, mas ela n\u00e3o substitui uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada nem resolve sozinha quest\u00f5es relacionadas \u00e0 beleza, como sono, stress, rotina dermatol\u00f3gica e poss\u00edveis defici\u00eancias nutricionais\u201d, aponta ela.\u00a0<\/p>\n Por que a sardinha pode ser especialmente interessante para as mulheres?<\/b><\/p>\n Embora seja uma boa op\u00e7\u00e3o para qualquer pessoa, alguns nutrientes presentes na sardinha ganham import\u00e2ncia em fases espec\u00edficas da vida feminina.\u00a0<\/p>\n Durante a gesta\u00e7\u00e3o, por exemplo, o DHA, que \u00e9 um dos principais tipos de \u00f4mega-3, \u00e9 fundamental para o desenvolvimento neurol\u00f3gico e visual do beb\u00ea. Al\u00e9m disso, por ser um peixe pequeno e de vida curta, a sardinha apresenta baixo teor de merc\u00fario, tornando-se uma escolha mais segura do que esp\u00e9cies maiores, como o atum.<\/p>\n \u201cJ\u00e1 no climat\u00e9rio e na menopausa, a combina\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio, vitamina D e \u00f4mega-3 pode contribuir para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade \u00f3ssea e cardiovascular, especialmente em um per\u00edodo marcado pela redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de estrog\u00eanio, que aumenta o risco de perda de massa \u00f3ssea\u201d, ressalta Thays. No dia a dia, o efeito anti-inflamat\u00f3rio do \u00f4mega-3 tamb\u00e9m pode ajudar a modular sintomas relacionados \u00e0 tens\u00e3o pr\u00e9-menstrual.<\/p>\n LEIA MAIS: 7 receitas saud\u00e1veis com peixe para jantar<\/a> Sim. A praticidade \u00e9 um dos principais motivos para o sucesso da sardinha, e a boa not\u00edcia \u00e9 que a vers\u00e3o enlatada continua sendo uma excelente op\u00e7\u00e3o do ponto de vista nutricional.<\/p>\n Segundo Thays, o processo de conserva\u00e7\u00e3o preserva praticamente toda a prote\u00edna e os minerais presentes no alimento. \u201cPode haver uma pequena perda de vitaminas mais sens\u00edveis ao calor, mas ela \u00e9 considerada limitada e n\u00e3o compromete os benef\u00edcios do peixe\u201d, afirma a especialista.\u00a0<\/p>\n Na hora da compra, por\u00e9m, vale prestar aten\u00e7\u00e3o nos ingredientes. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 dar prefer\u00eancia \u00e0s vers\u00f5es conservadas em \u00e1gua ou azeite de oliva, em vez das preparadas com \u00f3leo de soja, e comparar a quantidade de s\u00f3dio entre as marcas. \u201cAs vers\u00f5es em \u00e1gua costumam ser interessantes para quem deseja controlar a ingest\u00e3o de calorias, enquanto as conservadas em azeite oferecem uma gordura de melhor qualidade. E, sempre que poss\u00edvel, busque priorizar produtos com listas de ingredientes mais curtas e f\u00e1ceis de entender\u201d, aconselha Luany.\u00a0<\/p>\n Como incluir a sardinha na alimenta\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n Se o caf\u00e9 da manh\u00e3 foi o respons\u00e1vel por popularizar o ingrediente nas redes sociais, ele est\u00e1 longe de ser a \u00fanica forma de consumi-lo.<\/p>\n Para montar uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada, Thays recomenda combinar a sardinha com alimentos ricos em fibras e vitamina C, que ajudam na absor\u00e7\u00e3o do ferro presente no peixe. P\u00e3o integral, tomate, folhas verdes, abacate e um fio de azeite s\u00e3o algumas das combina\u00e7\u00f5es sugeridas pela nutricionista.\u00a0<\/p>\n Al\u00e9m das tradicionais torradas, pense na composi\u00e7\u00e3o do prato como um todo. \u201cVegetais coloridos, leguminosas, frutas, sementes e carboidratos integrais ajudam a transformar a sardinha em uma refei\u00e7\u00e3o completa, com mais fibras, vitaminas e maior poder de saciedade\u201d, sugere Luany.\u00a0<\/p>\n O que \u00e9 verdade e o que \u00e9 exagero<\/b><\/p>\n Como acontece com muitos alimentos que viralizam nas redes sociais, a sardinha tamb\u00e9m passou a ser cercada por promessas exageradas. Uma das mais comuns \u00e9 a ideia de que ela seria capaz de reverter o envelhecimento.<\/p>\n As nutricionistas refor\u00e7am que o ingrediente n\u00e3o reverte o envelhecimento, n\u00e3o resolve problemas de pele sozinha e tampouco substitui uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada. \u201cO peixe oferece nutrientes importantes para a sa\u00fade e pode contribuir para a manuten\u00e7\u00e3o da pele, mas seus efeitos dependem do contexto geral da alimenta\u00e7\u00e3o e do estilo de vida\u201d, afirma Thays.\u00a0<\/p>\n Outro mito frequente diz respeito ao excesso de merc\u00fario. Diferentemente de peixes grandes e predadores, como o atum, a sardinha acumula quantidades muito menores desse metal justamente por ser um peixe pequeno e ocupar uma posi\u00e7\u00e3o diferente na cadeia alimentar.<\/p>\n LEIA MAIS: Chega de salm\u00e3o! Confira outros peixes saborosos para variar o card\u00e1pio<\/a><\/p>\n Para ler reportagens e s\u00e9ries especiais, assine a ELLE View<\/strong><\/a>,\u00a0a \u00e1rea exclusiva da ELLE para assinantes.<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\nA sardinha merece o t\u00edtulo de superalimento?<\/b><\/p>\n
\nA sardinha em lata \u00e9 uma boa escolha?<\/b><\/p>\n