{"id":458277,"date":"2026-07-22T05:43:49","date_gmt":"2026-07-22T05:43:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/458277\/"},"modified":"2026-07-22T05:43:49","modified_gmt":"2026-07-22T05:43:49","slug":"entenda-como-a-alimentacao-pode-impactar-a-saude-do-cerebro-cartacapital","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/458277\/","title":{"rendered":"Entenda como a alimenta\u00e7\u00e3o pode impactar a sa\u00fade do c\u00e9rebro \u2013 CartaCapital"},"content":{"rendered":"<p>A alimenta\u00e7\u00e3o exerce um papel fundamental na sa\u00fade do c\u00e9rebro em todas as fases da vida. Isso porque os nutrientes obtidos por meio dos alimentos participam da forma\u00e7\u00e3o, do funcionamento e da prote\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas cerebrais.\n<\/p>\n<p>O c\u00e9rebro humano possui cerca de 86 bilh\u00f5es de neur\u00f4nios e centenas de trilh\u00f5es de sinapses (conex\u00f5es), respons\u00e1veis por fun\u00e7\u00f5es como mem\u00f3ria, aprendizagem, racioc\u00ednio, emo\u00e7\u00f5es, movimentos e tomada de decis\u00f5es. Por isso, cuidar da sa\u00fade cerebral significa tamb\u00e9m preocupar-se com a alimenta\u00e7\u00e3o.\n<\/p>\n<p>\u201cHoje, a nutri\u00e7\u00e3o \u00e9 reconhecida como um dos pilares da sa\u00fade e do funcionamento cerebral. Estudos mostram que determinados padr\u00f5es alimentares podem reduzir o risco de decl\u00ednio cognitivo, depress\u00e3o e doen\u00e7as neurol\u00f3gicas e neurodegenerativas, incluindo a doen\u00e7a de Alzheimer, a doen\u00e7a de Parkinson, o acidente vascular cerebral (AVC), a epilepsia e a enxaqueca\u201d, explica o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, nutr\u00f3logo, presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e palestrante do CBN 2026.\n<\/p>\n<p>A import\u00e2ncia do cuidado com a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 ainda maior diante do crescimento das condi\u00e7\u00f5es neurol\u00f3gicas. \u201cSegundo estimativas da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade e do estudo Global Burden of Disease 2021, mais de 3 bilh\u00f5es de pessoas vivem com alguma condi\u00e7\u00e3o neurol\u00f3gica, tornando esse grupo de doen\u00e7as a principal causa de incapacidade no mundo\u201d, alerta o m\u00e9dico.<\/p>\n<p>Cuidar da alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 cuidar da sa\u00fade do c\u00e9rebro<\/p>\n<p>Para o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, a sa\u00fade cerebral n\u00e3o \u00e9 constru\u00edda em um \u00fanico momento, mas representa um compromisso que precisamos assumir ao longo da vida. \u201cEla depende n\u00e3o apenas da aus\u00eancia de doen\u00e7as, mas tamb\u00e9m da preserva\u00e7\u00e3o das fun\u00e7\u00f5es cognitivas, como mem\u00f3ria, aprendizagem e regula\u00e7\u00e3o emocional\u201d, ressalta.\n<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, conforme o m\u00e9dico, h\u00e1 uma comunica\u00e7\u00e3o cont\u00ednua por meio do eixo intestino-c\u00e9rebro. \u201cUma microbiota equilibrada produz subst\u00e2ncias que influenciam fun\u00e7\u00f5es como humor, mem\u00f3ria, sono e aprendizagem, al\u00e9m de contribuir para o controle da inflama\u00e7\u00e3o e da sa\u00fade metab\u00f3lica, fatores relacionados ao menor risco de dem\u00eancias. Esse equil\u00edbrio \u00e9 favorecido por uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em fibras, frutas, verduras, legumes e alimentos fermentados\u201d, explica.<\/p>\n<p>Alimenta\u00e7\u00e3o ben\u00e9fica para o c\u00e9rebro<\/p>\n<p>Conforme o nutr\u00f3logo, embora n\u00e3o exista uma dieta \u00fanica ou capaz de prevenir doen\u00e7as sozinha, as evid\u00eancias cient\u00edficas mostram que alguns padr\u00f5es alimentares est\u00e3o associados \u00e0 prote\u00e7\u00e3o da sa\u00fade cerebral. Entre os mais estudados est\u00e3o a <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/beneficios-da-dieta-mediterranea-para-a-saude\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">dieta mediterr\u00e2nea<\/a><\/strong> e a Dieta MIND. \u201cRicas em frutas, verduras, legumes, peixes, azeite de oliva, oleaginosas, gr\u00e3os integrais e leguminosas, elas ajudam a reduzir a inflama\u00e7\u00e3o, combater o estresse oxidativo, preservar a comunica\u00e7\u00e3o entre os neur\u00f4nios e diminuir o risco de doen\u00e7as neurodegenerativas\u201d, afirma.\n<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, alguns alimentos tamb\u00e9m ajudam a proteger o c\u00e9rebro. \u201cPeixes ricos em \u00f4mega 3 (salm\u00e3o, sardinha e atum), azeite de oliva extravirgem, frutas vermelhas, oleaginosas, vegetais verde-escuros, ovos, leguminosas, alimentos fermentados, como iogurte e kefir, al\u00e9m de cacau e chocolate com alto teor de cacau. A hidrata\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 indispens\u00e1vel para preservar a mem\u00f3ria, a aten\u00e7\u00e3o e a concentra\u00e7\u00e3o\u201d, lista o Prof. Dr. Durval Ribas Filho.<\/p>\n<p>N<strong>utrientes essenciais para o c\u00e9rebro<\/strong><\/p>\n<p>Abaixo, o Prof. Dr. Durval Ribas Filho lista alguns nutrientes importantes para a sa\u00fade do c\u00e9rebro:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<strong>Antioxidantes (vitaminas C, E e polifen\u00f3is): <\/strong>s\u00e3o protetores contra o envelhecimento cerebral;<\/li>\n<li>\n<strong>Zinco e ferro: <\/strong>contribuem para a aten\u00e7\u00e3o e o desempenho cognitivo;<\/li>\n<li>\n<strong>Colina: <\/strong>participa da forma\u00e7\u00e3o da acetilcolina, <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/hormonios-que-interferem-nas-emocoes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">neurotransmissor<\/a><\/strong> relacionado \u00e0 mem\u00f3ria;<\/li>\n<li>\n<strong>Magn\u00e9sio: <\/strong>atua na aprendizagem e na comunica\u00e7\u00e3o entre os neur\u00f4nios;<\/li>\n<li>\n<strong>Vitamina D: <\/strong>desempenha papel relevante na prote\u00e7\u00e3o cerebral e na fun\u00e7\u00e3o cognitiva;<\/li>\n<li>\n<strong>Vitaminas B6, B9 e B12: <\/strong>auxiliam na produ\u00e7\u00e3o de neurotransmissores;<\/li>\n<li>\n<strong>\u00d4mega 3 (DHA e EPA): <\/strong>importante para a forma\u00e7\u00e3o dos neur\u00f4nios, a mem\u00f3ria e a aprendizagem.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/alimentacao-saudavel-cerebro-1024x683.png\" alt=\"M\u00e3os feminina segurando bowl com br\u00f3colis, cenoura, abacate, arroz, cogumelo e gr\u00e3o-de-bico\" class=\"wp-image-640568\"  \/>Uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel pode reduzir o risco, retardar o aparecimento e desacelerar a progress\u00e3o do comprometimento cognitivo (Imagem: Kulkova Daria | Shutterstock)<\/p>\n<p>A<strong>limenta\u00e7\u00e3o e funcionamento do c\u00e9rebro<\/strong><\/p>\n<p>Conforme o m\u00e9dico, a alimenta\u00e7\u00e3o ajuda a prevenir doen\u00e7as neurodegenerativas, mas n\u00e3o age sozinha. \u201cMas uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel pode reduzir o risco, retardar o aparecimento e desacelerar a progress\u00e3o do comprometimento cognitivo. Os benef\u00edcios s\u00e3o potencializados quando associados \u00e0 pr\u00e1tica de atividade f\u00edsica, ao sono adequado, ao controle das doen\u00e7as cr\u00f4nicas e ao est\u00edmulo das fun\u00e7\u00f5es cerebrais\u201d, ressalta.\n<\/p>\n<p>O que comemos influencia diretamente a mem\u00f3ria, a concentra\u00e7\u00e3o e o racioc\u00ednio. \u201cO c\u00e9rebro \u00e9 um \u00f3rg\u00e3o metabolicamente muito ativo e utiliza cerca de 20% da energia consumida pelo organismo. Para funcionar adequadamente, depende de um fornecimento cont\u00ednuo de nutrientes. Uma <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/5-dicas-para-manter-uma-alimentacao-equilibrada-mesmo-fora-de-casa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada<\/a><\/strong> favorece a comunica\u00e7\u00e3o entre os neur\u00f4nios, a produ\u00e7\u00e3o de neurotransmissores e a prote\u00e7\u00e3o contra processos inflamat\u00f3rios e oxidativos\u201d, explica o Prof. Dr. Durval Ribas Filho.<\/p>\n<p>Alimentos que podem impactar negativamente o \u00f3rg\u00e3o<\/p>\n<p>Alimentos ultraprocessados podem prejudicar a sa\u00fade do c\u00e9rebro. \u201cO consumo frequente est\u00e1 associado ao aumento da inflama\u00e7\u00e3o e do estresse oxidativo, podendo favorecer pior desempenho da mem\u00f3ria e da concentra\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de aumentar o risco de depress\u00e3o, ansiedade, envelhecimento cerebral acelerado e doen\u00e7as neurodegenerativas\u201d, alerta o nutr\u00f3logo.\n<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, \u00e9 importante se atentar ao consumo do a\u00e7\u00facar. \u201cO excesso de a\u00e7\u00facar favorece a resist\u00eancia \u00e0 insulina, condi\u00e7\u00e3o associada ao <strong><a href=\"https:\/\/portaledicase.com\/6-habitos-que-prejudicam-o-desempenho-do-cerebro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">comprometimento da fun\u00e7\u00e3o cerebral. <\/a><\/strong>Por isso, alguns pesquisadores descrevem a doen\u00e7a de Alzheimer como uma poss\u00edvel \u2018diabetes tipo 3\u2019, embora essa denomina\u00e7\u00e3o ainda n\u00e3o seja oficialmente reconhecida\u201d, finaliza.\n<\/p>\n<p>Por Edna Vairoletti<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A alimenta\u00e7\u00e3o exerce um papel fundamental na sa\u00fade do c\u00e9rebro em todas as fases da vida. Isso porque&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":458278,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[86],"tags":[1555,1545,1550,1551,1556,1558,1543,726,1537,1536,1561,1559,1554,476,1549,1552,1560,116,1548,1542,1562,1553,1540,1538,1539,1546,52,32,1541,33,1557,117,58,1544,1547],"class_list":["post-458277","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-saude","tag-afonsinho","tag-ana-luiza-basilio","tag-assine-carta","tag-assine-carta-capital","tag-belluzzo","tag-bndes","tag-bolsonaro","tag-brasil","tag-carta-capital","tag-cartacapital","tag-cidadania","tag-correios","tag-delfim-neto","tag-economia","tag-editora-confianca","tag-esquerda","tag-funai","tag-health","tag-istoe","tag-jornalismo-critico","tag-lava-jato","tag-luiz-inacio-lula-da-silva","tag-lula","tag-manuela-carta","tag-mino-carta","tag-moro","tag-politica","tag-portugal","tag-progressista","tag-pt","tag-revista-epoca","tag-saude","tag-sociedade","tag-transparente","tag-veja"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/116962041425439336","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/458277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=458277"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/458277\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/458278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=458277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=458277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=458277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}