O Street Beet, um restaurante vegan em Detroit, passou a retirar a primeira camada das alfaces e a lav\u00e1-las duas vezes. Cerca de um quarto dos clientes pede agora os pratos sem alface, enquanto outros solicitam que sejam retirados ingredientes como pico de gallo (molho mexicano de tomate, cebola e coentros), coentros e outros vegetais de folha verde. O wrap Caesar de “frango” – preparado com tofu e molho de miso – \u00e9 um dos pratos mais populares da casa, mas as encomendas diminu\u00edram.<\/p>\n
No total, as vendas ca\u00edram 3.000 d\u00f3lares (2.625 euros)\u00a0na \u00faltima semana, em compara\u00e7\u00e3o com o mesmo per\u00edodo de anos anteriores.<\/p>\n
“Estamos a atribuir isso \u00e0 preocupa\u00e7\u00e3o da comunidade em rela\u00e7\u00e3o a comer fora e aos produtos agr\u00edcolas vendidos no com\u00e9rcio”, diz Danae Florias, diretora de opera\u00e7\u00f5es do restaurante. “A quebra foi not\u00f3ria e esperamos que continue a ser assim at\u00e9 que o surto diminua, seja controlado e a origem seja identificada”, acrescenta.<\/p>\n
Ser\u00e1 este o fim da salada tal como a conhecemos? At\u00e9 ao momento, nenhum alimento, produtor ou fornecedor foi identificado como a origem do surto de Cyclospora deste ver\u00e3o. O parasita microsc\u00f3pico foi associado a casos de diarreia intensa <\/a>em v\u00e1rios estados, sobretudo no Michigan e Ohio. Ainda assim, as folhas para salada e os frutos vermelhos frescos, j\u00e1 associados a surtos anteriores, podem provocar v\u00e1rios dias de problemas digestivos.<\/p>\n Hannah Hargrove, dietista pedi\u00e1trica em Detroit, diz que a fam\u00edlia alterou os h\u00e1bitos alimentares, sobretudo depois de alguns amigos terem contra\u00eddo o parasita (todos recuperaram ao fim de poucos dias). Em vez de produtos frescos, passaram a optar por frutos vermelhos e legumes congelados, fruta com casca espessa e conservas de fruta. Continua a lavar os produtos frescos que compra apenas com \u00e1gua, mas garante que agora presta “muito mais aten\u00e7\u00e3o” \u00e0 forma como os lava, em vez de lhes dar apenas uma passagem r\u00e1pida por \u00e1gua.<\/p>\n Hargrove receia tamb\u00e9m que a confus\u00e3o em torno do surto leve as pessoas a fazer escolhas menos saud\u00e1veis, lembrando que a maioria j\u00e1 n\u00e3o consome fibra suficiente.<\/p>\n “Como dietista, a \u00faltima coisa que quero ver \u00e9 as pessoas deixarem de comer fruta e legumes por causa do surto”, aponta.<\/p>\n “\u00c9 frustrante, porque \u00e9 ver\u00e3o e \u00e9 nesta altura que apetece comer coisas frescas e refrescantes”, diz Denise, arquivista em Nova Iorque, que reduziu significativamente o consumo de produtos frescos \u00e0 medida que os casos de Cyclospora aumentaram.<\/p>\n Como as autoridades de sa\u00fade recomendaram cozinhar os alimentos at\u00e9 atingirem uma temperatura interna de 70 \u00b0C para eliminar o parasita, Denise pondera escaldar a fruta para a continuar a consumir. Entretanto, prefere fruta que possa descascar, como abacates, bananas e lim\u00f5es.<\/p>\n Os wraps Caesar – normalmente um dos seus pratos preferidos – desapareceram, por agora, do menu. O mesmo aconteceu com as cerejas, que est\u00e3o no pico da \u00e9poca, e com os gyros recheados com alface fresca.<\/p>\n \u00c9 um pesadelo para quem gosta de fruta e legumes em todo o pa\u00eds. E os restaurantes de alimenta\u00e7\u00e3o vegetal, que dependem de produtos frescos para grande parte das ementas, j\u00e1 est\u00e3o a sentir as consequ\u00eancias.<\/p>\n Parasita? Qual parasita? <\/p>\n Nem toda a gente parece preocupada. Em Nova Iorque – onde centenas de pessoas adoeceram devido \u00e0 Cyclospora – os restaurantes especializados em refei\u00e7\u00f5es \u00e0 base de vegetais continuavam movimentados.<\/p>\n Funcion\u00e1rios do restaurante Sweetgreen, no bairro de Williamsburg, em Brooklyn, disseram que alguns clientes perguntaram pelos protocolos de limpeza da cozinha antes de fazerem o pedido. Ainda assim, o restaurante n\u00e3o registou qualquer quebra nas vendas durante a \u00faltima semana. O mesmo aconteceu com os estabelecimentos pr\u00f3ximos da Cava – uma cadeia de inspira\u00e7\u00e3o mediterr\u00e2nica conhecida pelas ta\u00e7as de salada recheadas de legumes frescos – e da Dig Inn, uma cadeia especializada em refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas.<\/p>\n O Portia’s Cafe, um restaurante vegan em Columbus, Ohio – estado que registou mais de 360 casos confirmados desde 1 de junho – admite que o dia foi mais calmo do que o habitual, mas diz n\u00e3o ter notado diferen\u00e7as significativas nas vendas. Al\u00e9m de cumprir os protocolos definidos pelas autoridades de sa\u00fade, parte dos legumes utilizados \u00e9 cultivada no pr\u00f3prio restaurante e os restantes s\u00e3o comprados a produtores locais.<\/p>\n Oocistos de Cyclospora cayetanensis observados ao microsc\u00f3pio. (Melanie Moser\/CDC\/AP) <\/p>\n Pelo menos nas redes sociais, por\u00e9m, \u00e9 imposs\u00edvel escapar ao tema. At\u00e9 o dicion\u00e1rio Merriam-Webster publicou uma mensagem<\/a>: “Por favor, evitem todas as saladas, incluindo a palavra.” Uma publica\u00e7\u00e3o da Sweetgreen<\/a> na rede social X, que promovia uma ta\u00e7a inspirada nos vencedores do programa “Love Island”, foi rapidamente inundada por respostas com piadas sobre o parasita. A cadeia n\u00e3o respondeu ao pedido de coment\u00e1rio da CNN.<\/p>\n Um representante da Taco Bell afirma que a empresa “retirou volunt\u00e1ria e temporariamente alguns ingredientes de um n\u00famero limitado de restaurantes por precau\u00e7\u00e3o”, embora as autoridades de sa\u00fade n\u00e3o tenham confirmado qualquer liga\u00e7\u00e3o entre o surto e a cadeia, nem com qualquer “ingrediente, fornecedor, restaurante ou retalhista espec\u00edfico”.<\/p>\n Laurie Schalow, diretora de Assuntos Corporativos e Seguran\u00e7a Alimentar da Chipotle, afirma que a empresa “est\u00e1 a acompanhar a investiga\u00e7\u00e3o sobre a Cyclospora e, neste momento, n\u00e3o acredita que os ingredientes que utiliza estejam associados ao surto”.<\/p>\n “Surtos como este, e possivelmente piores, v\u00e3o voltar a acontecer” <\/p>\n N\u00e3o \u00e9 de estranhar que muitas pessoas receiem a Cyclospora. Depois de infetar uma pessoa, o parasita pode transformar a ida \u00e0 casa de banho num\u00a0verdadeiro pesadelo<\/a>. A diarreia aquosa, as c\u00f3licas e o incha\u00e7o abdominal podem durar semanas, e algumas pessoas relatam terem passado dias praticamente sem sair da sanita.<\/p>\n “Os dias 1 a 5 foram os piores”, escreveu um utilizador do Reddit do sudeste do Michigan, que j\u00e1 levava mais de duas semanas com problemas digestivos. “Sinto-me muito fraco, exausto, stressado, desconfort\u00e1vel e, sinceramente, cheio de dores.<\/p>\n “Nunca na vida tive uma diarreia daquelas”, escreveu outro.<\/p>\n Embora a causa exata e a origem do surto continuem sob investiga\u00e7\u00e3o, o parasita propaga-se quando as pessoas consomem alimentos ou \u00e1gua contaminados com fezes, segundo os Centros de Controlo e Preven\u00e7\u00e3o de Doen\u00e7as (CDC). A contamina\u00e7\u00e3o pode chegar \u00e0s grandes explora\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas de v\u00e1rias formas, incluindo m\u00e1s condi\u00e7\u00f5es de trabalho, utiliza\u00e7\u00e3o de fertilizantes, escorr\u00eancias provenientes de explora\u00e7\u00f5es pecu\u00e1rias ou cursos de \u00e1gua polu\u00eddos.<\/p>\n![\"Oocistos](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/1785013525_546_f_webp.webp\"\/)
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