Faltava pouco tempo para terminarem as candidaturas, mas durante uma viagem de carro, In\u00eas Queir\u00f3s decidiu apostar todas as fichas no curso de gest\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o de pastelaria da Escola de Hotelaria e Turismo (EHT) do Porto. J\u00e1 tinha um neg\u00f3cio de “cake design” e, apesar de gostar muito de pastelaria, nunca a viu como uma profiss\u00e3o. Estava num momento de pausa, indecisa se deveria concluir a licenciatura de quatro anos em enfermagem veterin\u00e1ria. “N\u00e3o era exatamente aquilo que eu queria. Eu n\u00e3o me sentia realizada nem me sentia feliz”, conta aos 23 anos e a estagiar, h\u00e1 dois meses, no C\u00e9nica Porto Hotel, da cadeia Hilton.<\/p>\n
Tal como os formandos de oito cursos da EHT do Porto, In\u00eas Queir\u00f3s fez um est\u00e1gio de duas semanas no The Editory Artist Baixa, o hotel de aplica\u00e7\u00e3o de cinco estrelas associado ao estabelecimento de ensino. Os dois locais, ambos no centro do Porto, distanciam 20 metros entre si, uma proximidade f\u00edsica que n\u00e3o \u00e9 inocente. “Os hot\u00e9is de aplica\u00e7\u00e3o est\u00e3o tendencialmente acoplados ou incorporados na estrutura da escola, para uma gest\u00e3o de espa\u00e7o comum e de acessos e para os formadores poderem acompanhar os estudantes e falarem com os orientadores de est\u00e1gio”, justifica Paulo Vaz, diretor da EHT do Porto.<\/p>\n
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