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<\/p>\n\n Sa\u00fade\n <\/p>\n
Dieta rica em a\u00e7\u00facar pode agravar a asma j\u00e1 no curto prazo<\/p>\n
Em estudo com camundongos, o alto consumo de leite condensado induziu uma resposta inflamat\u00f3ria r\u00e1pida na gordura abdominal que se estendeu aos pulm\u00f5es<\/p>\n
\n Sa\u00fade\n <\/p>\n
Dieta rica em a\u00e7\u00facar pode agravar a asma j\u00e1 no curto prazo<\/p>\n
Em estudo com camundongos, o alto consumo de leite condensado induziu uma resposta inflamat\u00f3ria r\u00e1pida na gordura abdominal que se estendeu aos pulm\u00f5es<\/p>\n
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“O a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 apenas uma caloria vazia, \u00e9 um agente inflamat\u00f3rio ativo”, diz o pesquisador Mateus Casaro (Imagem de fabrikasimf\/Magnific<\/a>)<\/p>\n Maria Fernanda Ziegler | Ag\u00eancia FAPESP<\/strong> \u2013 O consumo de a\u00e7\u00facar est\u00e1 associado a uma maior incid\u00eancia de c\u00e1ries, ao ganho de peso e, no longo prazo, pode contribuir para o surgimento de resist\u00eancia \u00e0 insulina ou diabetes. Mas, para quem sofre de asma, o impacto pode ser ainda maior. Estudo com camundongos publicado<\/a> na revista Nutrients mostrou que a ingest\u00e3o de altas doses de a\u00e7\u00facar piora severamente a inflama\u00e7\u00e3o pulmonar em curto prazo, agravando o risco de crises al\u00e9rgicas.<\/p>\n No trabalho, financiado<\/a> pela FAPESP, os camundongos receberam a quantidade regular de ra\u00e7\u00e3o e, al\u00e9m disso, tiveram o consumo de leite condensado liberado. Em apenas duas semanas \u2013 per\u00edodo que em humanos equivaleria a aproximadamente dois anos \u2013 os efeitos negativos j\u00e1 come\u00e7aram a surgir nos animais.<\/p>\n De acordo com os autores, este \u00e9 o primeiro estudo com um modelo experimental de asma a mostrar a rapidez com que o a\u00e7\u00facar pode agravar quadros inflamat\u00f3rios.<\/p>\n \u201cQuando uma crian\u00e7a consome muito a\u00e7\u00facar, pensamos em consequ\u00eancias como c\u00e1rie ou obesidade. Mas raramente consideramos que, em um per\u00edodo t\u00e3o curto, uma alergia preexistente possa ser agravada. Os resultados, portanto, t\u00eam um impacto importante tanto na pr\u00e1tica cl\u00ednica quanto na formula\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas\u201d, comenta Caroline Marcantonio Ferreira<\/a>, professora do Centro de Ci\u00eancias Naturais e Humanas da Universidade Federal do ABC (UFABC), que coordenou o estudo enquanto ainda trabalhava na Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp).<\/p>\n Na avalia\u00e7\u00e3o da cientista, o achado refor\u00e7a a necessidade de iniciativas voltadas \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar, especialmente entre popula\u00e7\u00f5es vulner\u00e1veis, como crian\u00e7as e pessoas com doen\u00e7as respirat\u00f3rias cr\u00f4nicas.<\/p>\n Fator de risco<\/strong><\/p>\n A asma \u00e9 uma doen\u00e7a inflamat\u00f3ria cr\u00f4nica das vias a\u00e9reas que afeta aproximadamente 300 milh\u00f5es de pessoas em todo o mundo e cuja preval\u00eancia tem aumentado nas \u00faltimas d\u00e9cadas. A doen\u00e7a \u00e9 caracterizada por uma s\u00e9rie de altera\u00e7\u00f5es no sistema respirat\u00f3rio decorrentes da resposta inflamat\u00f3ria.<\/p>\n Nos pulm\u00f5es, ocorre o aumento da espessura dos br\u00f4nquios \u2013 os tubos que conduzem o ar at\u00e9 o \u00f3rg\u00e3o. Al\u00e9m desse estreitamento, h\u00e1 um incremento na produ\u00e7\u00e3o de muco, que se acumula e dificulta ainda mais a respira\u00e7\u00e3o.<\/p>\n De forma sist\u00eamica, o organismo ativa uma resposta imunol\u00f3gica t\u00edpica de casos de alergia, com libera\u00e7\u00e3o de mol\u00e9culas pr\u00f3-inflamat\u00f3rias (por exemplo, as citocinas IL\u20114, IL\u201133 e TNF\u2011\u03b1) e produ\u00e7\u00e3o de anticorpos espec\u00edficos (imunoglobulina E). Todo esse processo causa sintomas como dificuldade para respirar, chiado no peito e tosse persistente.<\/p>\n Com base nos achados do artigo, os autores alertam que pessoas com asma devem controlar a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar assim como controlam no ambiente a presen\u00e7a de mofo, poeira e polui\u00e7\u00e3o \u2013 outros fatores que sabidamente podem desencadear crises asm\u00e1ticas.<\/p>\n \u201cO a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 apenas uma caloria vazia, \u00e9 um agente inflamat\u00f3rio ativo, capaz de alterar o equil\u00edbrio imunol\u00f3gico muito antes de qualquer ganho de peso vis\u00edvel. E \u00e9 preciso lembrar que a adequa\u00e7\u00e3o da dieta \u00e9 uma estrat\u00e9gia barata, acess\u00edvel e extremamente eficiente, que deve ser implementada com\u00a0o tratamento medicamentoso de pacientes com asma\u201d, afirma Mateus Casaro<\/a>, bolsista de doutorado<\/a> da FAPESP no Instituto de Ci\u00eancias Ambientais, Qu\u00edmicas e Farmac\u00eauticas da Unifesp e coautor do estudo.<\/p>\n A origem da inflama\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n Por meio dos experimentos realizados com camundongos, os pesquisadores demonstraram que o a\u00e7\u00facar causa uma inflama\u00e7\u00e3o sist\u00eamica que come\u00e7a na gordura armazenada no abd\u00f4men, envolvendo \u00f3rg\u00e3os vitais como f\u00edgado, p\u00e2ncreas e intestinos. Esse tecido adiposo visceral passa a produzir subst\u00e2ncias inflamat\u00f3rias (como o horm\u00f4nio leptina e as citocinas), que viajam pelo corpo e intensificam a resposta al\u00e9rgica nos pulm\u00f5es. As an\u00e1lises tamb\u00e9m indicam que c\u00e9lulas de defesa em estado inflamat\u00f3rio (macr\u00f3fagos do tipo M1) podem migrar da gordura abdominal para os pulm\u00f5es.<\/p>\n \u201cEssa \u00e9 a principal hip\u00f3tese para explicar por que o a\u00e7\u00facar piora a inflama\u00e7\u00e3o da asma. Observamos que o a\u00e7\u00facar provoca inflama\u00e7\u00e3o no tecido adiposo mesmo em animais que n\u00e3o t\u00eam asma. Nos que consomem a\u00e7\u00facar, mas n\u00e3o s\u00e3o al\u00e9rgicos, o pulm\u00e3o permanece normal, mas a gordura fica inflamada. Isso sugere que o processo come\u00e7a na gordura e que subst\u00e2ncias liberadas ali acabam migrando para o pulm\u00e3o, onde intensificam uma resposta al\u00e9rgica j\u00e1 existente\u201d, explica Ferreira.<\/p>\n Embora o estudo tenha sido realizado especificamente com um modelo experimental de asma, diz a pesquisadora, \u00e9 bem prov\u00e1vel que o alto consumo de a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m agrave inflama\u00e7\u00f5es preexistentes em outros \u00f3rg\u00e3os. \u201cRealizamos um estudo parecido sobre dermatite. Os resultados tamb\u00e9m mostraram uma exacerba\u00e7\u00e3o da inflama\u00e7\u00e3o na pele, em um curto per\u00edodo\u201d, afirma.<\/p>\n Como ressaltam os pesquisadores, a dieta rica em a\u00e7\u00facar sozinha n\u00e3o \u00e9 capaz de causar asma, mas atua como um potente amplificador da inflama\u00e7\u00e3o. \u201cNenhum animal sem asma induzida apresentou a doen\u00e7a ap\u00f3s consumir grandes quantidades de leite condensado. J\u00e1 nos animais que possu\u00edam a sensibilidade al\u00e9rgica, o a\u00e7\u00facar aumentou drasticamente o muco nas vias a\u00e9reas e o recrutamento de c\u00e9lulas inflamat\u00f3rias\u201d, comenta Ferreira.<\/p>\n