{"id":485490,"date":"2026-08-13T17:39:11","date_gmt":"2026-08-13T17:39:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/485490\/"},"modified":"2026-08-13T17:39:11","modified_gmt":"2026-08-13T17:39:11","slug":"compulsao-alimentar-pode-estar-ligada-a-ultraprocessados-13-08-2026-equilibrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/485490\/","title":{"rendered":"Compuls\u00e3o alimentar pode estar ligada a ultraprocessados – 13\/08\/2026 – Equil\u00edbrio"},"content":{"rendered":"

Ao analisar 41 estudos publicados entre 1973 e 2025, pesquisadores dos Estados Unidos<\/a> observaram que produtos ultraprocessados<\/a> est\u00e3o associados \u00e0 maioria dos casos de compuls\u00e3o alimentar<\/a>. Segundo a revis\u00e3o, publicada no International Journal of Eating Disorders,<\/a> cerca de 70% dos alimentos consumidos durante epis\u00f3dios de compuls\u00e3o s\u00e3o ultraprocessados, enquanto apenas 15% s\u00e3o minimamente processados.<\/p>\n

Nenhum estudo mostrou compuls\u00e3o apenas com alimentos in natura, como frutas e hortali\u00e7as. Os mais consumidos nos epis\u00f3dios do transtorno s\u00e3o bolo, sorvete, biscoito, chocolate, pizza e salgadinhos.<\/p>\n

A compuls\u00e3o alimentar \u00e9 caracterizada por epis\u00f3dios recorrentes \u2014pelo menos uma vez por semana, durante tr\u00eas meses\u2014 de ingest\u00e3o de grandes quantidades de comida, acompanhados de sensa\u00e7\u00e3o de perda de controle.<\/p>\n

“Para fins diagn\u00f3sticos, \u00e9 importante observar o contexto em que essa ingest\u00e3o ocorre, al\u00e9m da frequ\u00eancia e do sofrimento emocional associado”, diz a psic\u00f3loga Patr\u00edcia Cristina Gomes, especialista em transtornos alimentares do Espa\u00e7o Einstein Bem-Estar e Sa\u00fade<\/a> Mental, do Einstein Hospital Israelita.<\/p>\n

Estima-se que o transtorno afete entre 1% e 3% da popula\u00e7\u00e3o. Uma pessoa com essa condi\u00e7\u00e3o pode consumir at\u00e9 5.000 calorias em um \u00fanico epis\u00f3dio. Para se ter ideia, a m\u00e9dia di\u00e1ria recomendada para a popula\u00e7\u00e3o geral fica entre 1.800 e 2.000 calorias.<\/p>\n

Embora fatores psicol\u00f3gicos continuem centrais, o estudo chama aten\u00e7\u00e3o para o papel dos pr\u00f3prios alimentos.<\/p>\n

“N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 uma quest\u00e3o de \u2018falta de controle\u2019 ou prefer\u00eancia. Os ultraprocessados t\u00eam caracter\u00edsticas que favorecem o consumo excessivo, como serem muito palat\u00e1veis, combinarem a\u00e7\u00facar e gordura, serem absorvidos rapidamente e ativarem o sistema de recompensa”, diz Gomes.<\/p>\n

Algumas pessoas s\u00e3o mais sens\u00edveis a esses est\u00edmulos, o que aumenta o risco de compuls\u00e3o. Al\u00e9m disso, situa\u00e7\u00f5es de estresse, ansiedade<\/a> e tristeza tamb\u00e9m favorecem a busca por esse tipo de comida. A psic\u00f3loga conta que, na pr\u00e1tica cl\u00ednica, \u00e9 comum pacientes relatarem compuls\u00e3o com doces, fast-food ou snacks, e dificilmente com alimentos naturais.<\/p>\n

As escolhas \u00e0 mesa ainda se somam a outros fatores importantes, como restri\u00e7\u00e3o alimentar, emo\u00e7\u00f5es negativas e a pr\u00f3pria rela\u00e7\u00e3o da pessoa com a comida. Restringir excessivamente a dieta pode aumentar o risco de epis\u00f3dios de compuls\u00e3o, pois, quando o indiv\u00edduo entra em contato com eles, h\u00e1 maior chance de perda de controle.<\/p>\n

Da\u00ed a import\u00e2ncia de manter uma rotina regular e trabalhar a rela\u00e7\u00e3o com a alimenta\u00e7\u00e3o<\/a> sem culpa ou pensamentos de “tudo ou nada”.<\/p>\n

“A compuls\u00e3o alimentar \u00e9 multifatorial, envolve aspectos emocionais, cognitivos, sociais e biol\u00f3gicos. Nem todas as pessoas expostas a esses alimentos desenvolvem o transtorno”, pondera a psic\u00f3loga do Einstein. Nos casos em que h\u00e1 suspeita da condi\u00e7\u00e3o, vale procurar atendimento especializado, se poss\u00edvel com equipe multidisciplinar, com nutricionista, psic\u00f3logo e m\u00e9dico psiquiatra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ao analisar 41 estudos publicados entre 1973 e 2025, pesquisadores dos Estados Unidos observaram que produtos ultraprocessados est\u00e3o…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":485491,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[86],"tags":[6245,2369,547,1468,1646,4843,235,11771,236,116,1208,32,33,117],"class_list":["post-485490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-saude","tag-agencia-einstein","tag-alimentacao","tag-alimentacao-saudavel","tag-alimentos","tag-alimentos-ultraprocessados","tag-ansiedade","tag-estados-unidos","tag-fast-food","tag-folha","tag-health","tag-medicina","tag-portugal","tag-pt","tag-saude"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/117089427040485819","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/485490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=485490"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/485490\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/485491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=485490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=485490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=485490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}