{"id":490554,"date":"2026-08-17T21:40:26","date_gmt":"2026-08-17T21:40:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/490554\/"},"modified":"2026-08-17T21:40:26","modified_gmt":"2026-08-17T21:40:26","slug":"poucas-semanas-sem-carne-e-laticinios-podem-mudar-a-quimica-do-corpo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/490554\/","title":{"rendered":"Poucas semanas sem carne e latic\u00ednios podem mudar a qu\u00edmica do corpo"},"content":{"rendered":"

olinchuk \/ Depositphotos <\/a><\/p>\n

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As dietas que reduzem o consumo de produtos de origem animal podem provocar altera\u00e7\u00f5es mensur\u00e1veis no organismo mesmo ap\u00f3s apenas algumas semanas. <\/strong><\/p>\n

Um novo estudo est\u00e1 a ajudar a esclarecer de que forma a alimenta\u00e7\u00e3o pode interagir com a gen\u00e9tica e influenciar determinados processos metab\u00f3licos e imunol\u00f3gicos.<\/p>\n

O estudo<\/a>, publicado este m\u00eas na Nature Communications, acompanhou um grupo de 200 pessoas saud\u00e1veis da Gr\u00e9cia que alternam entre per\u00edodos de alimenta\u00e7\u00e3o omn\u00edvora e per\u00edodos de restri\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal por motivos religiosos. Os investigadores compararam estes participantes com 211 pessoas que mant\u00eam uma alimenta\u00e7\u00e3o omn\u00edvora sem estas restri\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Os participantes que seguiam o jejum ortodoxo abstinham-se de carne, peixe, latic\u00ednios e ovos durante cerca de 180 a 200 dias por ano. A restri\u00e7\u00e3o ocorre durante quatro per\u00edodos mais longos ao longo do ano, bem como \u00e0s quartas-feiras e sextas-feiras.<\/p>\n

Os participantes n\u00e3o deixavam necessariamente de consumir moluscos e marisco, raz\u00e3o pela qual os investigadores preferem descrever este padr\u00e3o como uma restri\u00e7\u00e3o peri\u00f3dica de produtos de origem animal, e n\u00e3o simplesmente como uma dieta vegana.<\/p>\n

\u201cNormalmente, durante a restri\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal, para al\u00e9m de uma redu\u00e7\u00e3o acentuada da ingest\u00e3o de gordura animal, os indiv\u00edduos submetidos a restri\u00e7\u00f5es peri\u00f3dicas sofrem uma restri\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas (como propor\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o energ\u00e9tica total). Isto deve-se \u00e0 abstin\u00eancia de quase todas as fontes de prote\u00edna animal e n\u00e3o \u00e9 acompanhado por uma redu\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o energ\u00e9tica total\u201d, salientaram os especialistas.<\/p>\n

Esta tradi\u00e7\u00e3o religiosa constitui uma oportunidade particularmente interessante para estudar de que forma a alimenta\u00e7\u00e3o pode interagir com a regula\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica.<\/p>\n

Como grupo de compara\u00e7\u00e3o, os investigadores acompanharam 211 participantes da mesma regi\u00e3o que n\u00e3o praticavam estas restri\u00e7\u00f5es alimentares. Os resultados revelaram altera\u00e7\u00f5es na regula\u00e7\u00e3o de determinadas prote\u00ednas, incluindo prote\u00ednas relacionadas com o metabolismo e o sistema imunit\u00e1rio.<\/p>\n

Os investigadores j\u00e1 tinham observado que a restri\u00e7\u00e3o peri\u00f3dica de produtos de origem animal est\u00e1 associada a altera\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas extensas, incluindo mudan\u00e7as na abund\u00e2ncia de prote\u00ednas imunometab\u00f3licas como a FGF21.<\/p>\n

Segundo o Science Alert<\/a>, o novo estudo identificou variantes gen\u00e9ticas cujos efeitos sobre determinadas prote\u00ednas dependem do contexto alimentar. Uma delas est\u00e1 associada \u00e0 FGF21, uma prote\u00edna importante na regula\u00e7\u00e3o do metabolismo energ\u00e9tico, dos l\u00edpidos e da glicose.<\/p>\n

A FGF21 j\u00e1 foi associada, sobretudo em estudos com animais, ao chamado \u201cbeiging\u201d do tecido adiposo, um processo atrav\u00e9s do qual algumas c\u00e9lulas de gordura branca adquirem caracter\u00edsticas semelhantes \u00e0s da gordura castanha, especializada na produ\u00e7\u00e3o de calor.<\/p>\n

No entanto, o estudo n\u00e3o demonstrou que a restri\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal provoque diretamente o \u201cbeiging\u201d do tecido adiposo em seres humanos. Os investigadores encontraram, sim, uma variante gen\u00e9tica associada \u00e0 regula\u00e7\u00e3o da FGF21 durante o per\u00edodo de restri\u00e7\u00e3o, que apresentou rela\u00e7\u00f5es com determinadas caracter\u00edsticas imunol\u00f3gicas, incluindo os n\u00edveis de eosin\u00f3filos e plaquetas.<\/p>\n

Outra descoberta importante envolveu a prote\u00edna LBR, que desempenha um papel essencial no metabolismo do colesterol. Uma determinada variante gen\u00e9tica, rs74148404, apresentou um efeito regulador sobre a LBR durante a restri\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal.<\/p>\n

Essa mesma variante mostrou uma associa\u00e7\u00e3o sugestiva com caracter\u00edsticas relacionadas com a obesidade exclusivamente durante o per\u00edodo de restri\u00e7\u00e3o. Isto sugere que o contexto alimentar pode modificar a forma como determinadas variantes gen\u00e9ticas se relacionam com o risco de doen\u00e7a.<\/p>\n

Os autores salientam que estes resultados n\u00e3o significam que a variante provoque obesidade ou que deixar de consumir carne e latic\u00ednios aumente diretamente o risco de obesidade. Trata-se de uma associa\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica dependente da alimenta\u00e7\u00e3o, e n\u00e3o de uma rela\u00e7\u00e3o causal comprovada.<\/p>\n

Em \u00faltima an\u00e1lise, o estudo mostra que a alimenta\u00e7\u00e3o pode influenciar a forma como determinadas variantes gen\u00e9ticas regulam prote\u00ednas envolvidas no metabolismo e no sistema imunit\u00e1rio.<\/p>\n

Estas descobertas poder\u00e3o contribuir para uma melhor compreens\u00e3o da intera\u00e7\u00e3o entre dieta, gen\u00e9tica e sa\u00fade e ajudar, no futuro, a explicar por que raz\u00e3o diferentes pessoas podem responder de forma distinta \u00e0s mesmas altera\u00e7\u00f5es alimentares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"olinchuk \/ Depositphotos As dietas que reduzem o consumo de produtos de origem animal podem provocar altera\u00e7\u00f5es mensur\u00e1veis…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":490555,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[86],"tags":[2369,116,1863,32,33,117],"class_list":["post-490554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-saude","tag-alimentacao","tag-health","tag-nutricao","tag-portugal","tag-pt","tag-saude"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/117113023590064184","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=490554"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/490554\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/490555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=490554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=490554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=490554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}