{"id":49322,"date":"2025-08-28T22:57:12","date_gmt":"2025-08-28T22:57:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/49322\/"},"modified":"2025-08-28T22:57:12","modified_gmt":"2025-08-28T22:57:12","slug":"neste-restaurante-pode-comer-todas-as-bifanas-que-quiser-por-15e-nit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/49322\/","title":{"rendered":"Neste restaurante pode comer todas as bifanas que quiser por 15\u20ac \u2014 NiT"},"content":{"rendered":"

Em agosto de 2024, um emigrante franc\u00eas entrou nas Bifanas do Mestre Andr\u00e9 e pediu quatro bifanas cl\u00e1ssicas de uma s\u00f3 vez. No final, sugeriu a Andr\u00e9 Pires que criasse um buffet, para que pudesse comer quantas quisesse. O dono do espa\u00e7o ficou surpreendido e decidiu seguir o conselho. Este ano, recuperou a iniciativa e, at\u00e9 11 de setembro, os f\u00e3s da sandes feita \u201c\u00e0 maneira da Moita\u201d t\u00eam novamente a oportunidade de comer tudo o que conseguirem.<\/p>\n

A regra \u00e9 simples: durante uma hora, pode servir-se de todas as bifanas que quiser por apenas 15\u20ac. Mas n\u00e3o espere a t\u00edpica sandes ensopada em molho com carne fatiada. No restaurante da Moita, as bifanas s\u00e3o preparadas ao estilo do Mestre Andr\u00e9, com carne tenra e tempero especial pouco picante. Essa abordagem divide opini\u00f5es entre alguns puristas. \u201cJ\u00e1 tentamos recriar a t\u00edpica bifana \u00e0 moda do Porto, porque eu vivi l\u00e1 e aprendi com alguns cozinheiros, no entanto, os meus clientes de c\u00e1 n\u00e3o s\u00e3o f\u00e3s. Eles gostam desta minha vers\u00e3o\u201d, admite Andr\u00e9 Pires, de 37 anos.<\/strong><\/p>\n

O propriet\u00e1rio ficou com o restaurante na Moita h\u00e1 11 anos, embora esse n\u00e3o fosse o seu plano inicial. \u201cO meu ex-cunhado deixou o espa\u00e7o e eu fiquei com ele\u201d, recorda. Andr\u00e9 tinha pouca experi\u00eancia na \u00e1rea. Cozinhava desde mi\u00fado, em garagens de amigos e familiares em Odivelas e acompanhava o pai, empregado de mesa no Est\u00e1dio da Luz, desde os quatro anos.<\/p>\n

A fam\u00edlia sempre o aconselhou a manter-se afastado da restaura\u00e7\u00e3o, por ser uma \u00e1rea dura e exigente. Ainda tentou seguir esse caminho, trabalhando como lojista, at\u00e9 perceber que n\u00e3o queria ficar longe da cozinha. Aceitou um emprego no hotel Tivoli, em Lisboa, onde aprendeu as bases, e acabou por agarrar a oportunidade do espa\u00e7o na Moita.<\/p>\n

\u201cNa altura a vila n\u00e3o estava t\u00e3o evolu\u00edda como agora. O restaurante fica perto de duas escolas, mas n\u00e3o era apelativo para os mi\u00fados. Decidi come\u00e7ar a mudan\u00e7a por a\u00ed. Dois anos ap\u00f3s ter ficado com o espa\u00e7o, a minha mulher, H\u00e9lia Pires, veio ajudar-me e come\u00e7ou a transformar o antigo tasco num local mais acolhedor para os mais novos\u201d, explica.<\/p>\n

Criaram um quadro de lousa com os menus e come\u00e7aram a cozinhar op\u00e7\u00f5es mais variadas, capazes de agradar a diferentes idades. O restaurante, com capacidade para 30 pessoas, foi crescendo e, no \u00faltimo ano, ganhou novo f\u00f4lego com os desafios e conceitos criados por Andr\u00e9. Tudo serve de inspira\u00e7\u00e3o, at\u00e9 um jantar a dois. Foi assim que nasceu a mega bifana com quase um metro de comprimento.<\/p>\n

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\u201cTinha ido jantar com a minha mulher a um s\u00edtio muito em conta, que servia grandes quantidades de comida. Na altura a H\u00e9lia, quase em tom de brincadeira, sugeriu que fiz\u00e9ssemos o mesmo, mas com uma bifana. No entanto, como n\u00e3o suporto deixar comida no prato, t\u00ednhamos de tornar as coisas interessantes, por um lado, e combater o desperd\u00edcio, por outro\u201d, explica. Da\u00ed surgiu a bifana gigante do Mestre Andr\u00e9, um desafio para quem quiser devor\u00e1-la em menos de 35 minutos, ou uma op\u00e7\u00e3o familiar para partilhar.<\/p>\n

A sandes tem cerca de 90 cent\u00edmetros e chega \u00e0 mesa numa t\u00e1bua gigante. \u00c9 feita com p\u00e3o caseiro, 12 bifanas, 12 fatias de queijo, 24 de bacon, 12 ovos e cebola caramelizada.<\/strong> Custa 60\u20ac e inclui bebida e batatas fritas para uma pessoa. Quem escolher o desafio tem 25 minutos para com\u00ea-la at\u00e9 \u00e0 \u00faltima migalha; em alternativa, pode pedir a vers\u00e3o para partilhar. Por enquanto, ainda ningu\u00e9m conseguiu vencer o desafio. Quem o fizer, al\u00e9m de n\u00e3o pagar, recebe 60\u20ac. Para experimentar, \u00e9 necess\u00e1rio reservar com 24 horas de anteced\u00eancia, j\u00e1 que o padeiro precisa de preparar o p\u00e3o especial. No ato da reserva \u00e9 pedido um pagamento de 20 por cento do valor.<\/p>\n

Se optar pelo buffet, n\u00e3o precisa de reservar. Basta aparecer, pedir e cumprir as regras: o servi\u00e7o \u00e9 individual, cronometrado, inclui apenas as bifanas cl\u00e1ssicas (sem bacon ou ovos) e os acompanhamentos s\u00e3o pagos \u00e0 parte. Os donos pedem apenas que cada cliente conhe\u00e7a o seu limite para evitar desperd\u00edcio. O pre\u00e7o \u00e9 fixo: 15\u20ac por pessoa.<\/p>\n

No final, quem quiser pode ainda pedir um Tesouro Escondido. \u201cTrata-se de uma sobremesa feita pela H\u00e9lia, ao g\u00e9nero do t\u00edpico doce da casa, com natas e bolachas, mas no meio \u00e9 colocado um papel com ofertas\u201d, explica Andr\u00e9. Os pr\u00e9mios variam: pode calhar um jantar, uma sobremesa, um abra\u00e7o ou at\u00e9 apenas um sorriso.<\/p>\n

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\tFICHA T\u00c9CNICA<\/p>\n