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O local onde moramos pode afetar diretamente nossa rotina alimentar e, consequentemente, nossa qualidade de vida. Em determinadas regi\u00f5es, o acesso a produtos de consumo saud\u00e1veis \u00e9 escasso, ao mesmo tempo em que produtos ultraprocessados est\u00e3o em abund\u00e2ncia. Essas s\u00e3o as defini\u00e7\u00f5es, respectivamente, de desertos e p\u00e2ntanos alimentares.<\/p>\n Desertos e p\u00e2ntanos<\/p>\n Entender ambos os termos \u00e9 muito importante para solucionarmos quest\u00f5es nutricionais no Pa\u00eds. Marcos Anderson Lucas da Silva, doutorando no Programa de Nutri\u00e7\u00e3o em Sa\u00fade P\u00fablica e pesquisador do Nupens, ambos da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da USP, comenta que os desertos correspondem \u00e0 falta de alimentos essenciais \u00e0 sa\u00fade humana. O acesso a produtos como frutas, legumes, verduras, arroz e feij\u00e3o \u00e9 limitado ou inexistente, por conta da falta de estabelecimentos que os comercializem. Em regi\u00f5es mais afastadas dos centros urbanos, os moradores precisam percorrer longas dist\u00e2ncias para chegar a um local que venda alimentos saud\u00e1veis, enquanto em \u00e1reas urbanas isso ocorre em bairros perif\u00e9ricos e de baixa renda.<\/p>\n Por outro lado, os p\u00e2ntanos fazem alus\u00e3o a localidades com abund\u00e2ncia de oferta de alimentos ultraprocessados, nocivos \u00e0 sa\u00fade humana quando consumidos em excesso. \u201cFast-foods, lanchonetes e lojas de conveni\u00eancia s\u00e3o exemplos de estabelecimentos que possuem elevada disponibilidade de alimentos ultraprocessados. Diferentemente dos desertos, que s\u00e3o mais comuns em periferias, os p\u00e2ntanos podem ocorrer em centros comerciais ou bairros de classe m\u00e9dia\u201d, detalha Anderson.<\/p>\n Situa\u00e7\u00e3o no Brasil<\/p>\n As situa\u00e7\u00f5es retratadas, relacionadas \u00e0 distribui\u00e7\u00e3o alimentar no Pa\u00eds, s\u00e3o comuns em solo brasileiro. Um mapeamento do Minist\u00e9rio do Desenvolvimento e Assist\u00eancia Social, Fam\u00edlia e Combate \u00e0 Fome, em parceria com o Grupo de Pol\u00edticas P\u00fablicas da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz e a Funda\u00e7\u00e3o de Estudos Agr\u00e1rios Luiz de Queiroz da USP, identificou que cerca de 25 milh\u00f5es de brasileiros residem em \u00e1reas de desertos alimentares, entre os 91 munic\u00edpios com mais de 300 mil habitantes analisados. Esse dado corresponde a 32,3% da popula\u00e7\u00e3o total dessas cidades.<\/p>\n Em rela\u00e7\u00e3o aos p\u00e2ntanos alimentares, a pesquisa relata que cerca de 15 milh\u00f5es de brasileiros residem nesses locais. O valor corresponde a 19% do total de habitantes nesses 91 munic\u00edpios. As porcentagens divulgadas mostram um cen\u00e1rio preocupante no estado nutricional brasileiro. \u201cA escassez de op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis nos desertos alimentares e o excesso de alimentos ultraprocessados nos p\u00e2ntanos alimentares criam um ambiente que favorece principalmente o desenvolvimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, como a obesidade, que, por sua vez, eleva o risco de diabetes tipo 2, hipertens\u00e3o arterial e doen\u00e7as cardiovasculares\u201d, afirma o pesquisador.<\/p>\n Iniciativas<\/p>\n Para resolver esses problemas complexos, relacionados \u00e0 distribui\u00e7\u00e3o de alimentos, \u00e9 necess\u00e1rio a formula\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas e iniciativas conjuntas, de forma n\u00e3o isolada. Anderson comenta que um projeto atual, que visa a solucionar essas quest\u00f5es, \u00e9 o Programa Alimenta Cidades. A iniciativa busca combater os desertos e p\u00e2ntanos alimentares, buscando ampliar o acesso regular e permanente da popula\u00e7\u00e3o, principalmente em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade, a alimentos in natura e minimamente processados. O programa apoia a implanta\u00e7\u00e3o e a qualifica\u00e7\u00e3o de equipamentos p\u00fablicos de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o, como bancos de alimentos e cozinhas solid\u00e1rias.<\/p>\n Outra medida que tem gerado discuss\u00e3o e repercuss\u00e3o nessa tem\u00e1tica \u00e9 a nova cesta b\u00e1sica de alimentos. \u201cAgora a cesta tem como princ\u00edpio as recomenda\u00e7\u00f5es do Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, est\u00e1 alinhada \u00e0 Reforma Tribut\u00e1ria, com isen\u00e7\u00e3o total dos impostos aos alimentos que a comp\u00f5em, deixando-os mais baratos\u201d, afirma o pesquisador. Anderson ainda complementa que a combina\u00e7\u00e3o entre campanhas de est\u00edmulo \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e consumo locais, melhorias estruturais e desonera\u00e7\u00e3o tribut\u00e1ria fortalecem o acesso a alimentos saud\u00e1veis, promovem escolhas alimentares de melhor qualidade e t\u00eam grande potencial de diminuir o consumo de ultraprocessados.<\/p>\n *Sob supervis\u00e3o de Cinderela Caldeira<\/p>\n Jornal da USP no Ar\u00a0<\/strong>![\"Imagem](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20240413_guia_alimentar.jpg\")
A cesta b\u00e1sica tem como princ\u00edpio as recomenda\u00e7\u00f5es do Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira
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Marcos Anderson Lucas da Silva \u2013 Foto: Lattes<\/a><\/p>\n
Jornal da USP no Ar<\/a> no ar veiculado pela Rede USP de R\u00e1dio, de segunda a sexta-feira: 1\u00aa edi\u00e7\u00e3o das 7h30 \u00e0s 9h, com apresenta\u00e7\u00e3o de Roxane R\u00e9, e demais edi\u00e7\u00f5es \u00e0s 14h, 15h, 16h40 e \u00e0s 18h. Em Ribeir\u00e3o Preto, a edi\u00e7\u00e3o regional vai ao ar das 12 \u00e0s 12h30, com apresenta\u00e7\u00e3o de Mel Vieira e Ferraz Junior. Voc\u00ea pode sintonizar a R\u00e1dio USP em S\u00e3o Paulo FM 93.7, em Ribeir\u00e3o Preto FM 107.9, pela internet em www.jornal.usp.br<\/a> ou pelo aplicativo do Jornal da USP no celular.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Marcos Anderson Lucas da Silva explica os conceitos de desertos e p\u00e2ntanos alimentares, caracterizados como locais em que…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":54271,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[116,32,33,117],"class_list":{"0":"post-54270","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-health","9":"tag-portugal","10":"tag-pt","11":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54270"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54270\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}