{"id":60480,"date":"2025-09-06T00:40:38","date_gmt":"2025-09-06T00:40:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/60480\/"},"modified":"2025-09-06T00:40:38","modified_gmt":"2025-09-06T00:40:38","slug":"bola-de-berlim-de-cabidela-ou-sanduiche-de-lula-saiba-o-que-vai-poder-comer-no-chefs-on-fire-cascais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/60480\/","title":{"rendered":"\u201cBola de Berlim de cabidela\u201d ou \u201cSandu\u00edche de lula\u201d? Saiba o que vai poder comer no Chefs on Fire Cascais"},"content":{"rendered":"

Falta pouco para que Cascais volte a acender o \u201cfirepit\u201d e receba a s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o de Chefs on Fire, nos dias 20 e 21 de setembro. A nova localiza\u00e7\u00e3o – no ic\u00f3nico Parque Marechal Carmona – vai permitir receber at\u00e9 5.000 pessoas por dia, bem como 36 chefs nacionais e internacionais, divididos por s\u00e1bado e domingo que v\u00e3o preparar pratos exclusivos.<\/p>\n

A edi\u00e7\u00e3o deste ano do Chefs on Fire Cascais apresenta novidades que prometem conquistar novos p\u00fablicos e enriquecer ainda mais a experi\u00eancia deste festival gastron\u00f3mico e musical. Destaca-se, este ano, a Escola de Fogo, criada em parceria com a Ecogrill e com curadoria do chef Alexandre Silva, que oferecer\u00e1 uma introdu\u00e7\u00e3o \u00e0s t\u00e9cnicas fundamentais de cozinhar com fogo, explorando m\u00e9todos tanto tradicionais como contempor\u00e2neos. Haver\u00e1 ainda a Escola de Fotografia, com curadoria do fot\u00f3grafo Arlindo Camacho. As Fire Talks, em parceria com o Congresso de Cozinha e uma \u00e1rea de Artes & Crafts, dedicada ao artesanato portugu\u00eas, com curadoria de V\u00e2nia Rodrigues, do Projeto Mat\u00e9ria.<\/p>\n

O que comer no primeiro dia<\/strong><\/p>\n

Previous\"Francesco<\/p>\n

Francesco Ogliari<\/p>\n

Manuel Manso<\/p>\n

\"Francesco<\/p>\n

Francesco Ogliari<\/p>\n

Manuel Manso<\/p>\n

Next<\/p>\n

No s\u00e1bado, 20 de setembro, tomam conta das brasas, a confecionar pratos de carne, \u00d3scar Geadas<\/strong>, da G Pousada, Garfo de Ouro para o Guia Boa Cama Boa Mesa em 2025, que apresenta \u201cLombinhos de porco, estufadinho de castanhas e cogumelos\u201d. Jo\u00e3o Correia<\/strong>, do Rossio Gastrobar, prepara \u201cPorco assado, molho de iogurte e parata\u201d. J\u00e1 Francesco Ogliari<\/strong> do restaurante Tua Madre serve \u201cSalsicha de borrego, cavatelli de p\u00e3o e gr\u00e3o-de-bico\u201d. A Hugo Candeias<\/strong>, do restaurante Of\u00edcio, cabe a \u201cBatata recheada com costela de vaca\u201d e a Kiko Martins<\/strong>, do restaurante O Talho, a \u201cBaguette com entremeada de porco preto, f\u00edgados de aves, pickles de cenoura e pepino e maionese\u201d. Termina este lote Massimiliano Delle Vedove<\/strong> da Smoked Room com \u201cArroz de presa ib\u00e9rica, mexilh\u00f5es na brasa e \u2019nduja\u201d.<\/p>\n

Previous\"Nuno<\/p>\n

Nuno Castro<\/p>\n

Manuel Manso<\/p>\n

\"Nuno<\/p>\n

Nuno Castro<\/p>\n

Manuel Manso<\/p>\n

Next<\/p>\n

Os pratos de peixe ficam a cargo de Diogo Caetano<\/strong>, do Terruja, com a \u201cBola de Berlim, pregado, pak choi e wasabi\u201d, M\u00f3nica Gomes<\/strong> do restaurante Olaias vai fazer \u201cArroz do Baixo Mondego com robalo, molho de berbig\u00e3o fumado e lim\u00e3o\u201d. A escolha de Filipe Rodrigues<\/strong>, da Taberna do Mar, \u00e9 o \u201cAtum grelhado com manteiga de soja e arroz de sushi\u201d e a Ana Moura<\/strong>, do Lamelas, \u201cPeixe-Porco com cora\u00e7\u00f5es de alface, pimentos assados e pickles de cebola roxa\u201d. Nikita Polido<\/strong>, do Celmar, faz \u201cChoco com salada de abacaxi e tempura de couve-flor\u201d. As propostas vegetarianas s\u00e3o de Jos\u00e9 Neves<\/strong> do restaurante O Ciclo, com \u201cBatata-Doce, alho-franc\u00eas, codium e caril verde\u201d, Nelson Soares<\/strong>, do Sult, apresenta \u201cCogumelos grelhados com fonduta de queijo\u201d e Nuno Castro<\/strong>, do Fava Tonka, apresenta \u201cTortilha de Batata, azeitona, jalape\u00f1o e XO\u201d. As sobremesas ficam a cargo de Juliana Penteado<\/strong>, da Juliana Pastry, com \u201cTarte de abacaxi com verbena\u201d, Sara Soares<\/strong>, do Caos Vegetal, faz \u201cBolo de milho, malagueta, mousse de lima, milho assado, pipocas e crocante de malagueta\u201d. <\/p>\n

Previous\"Guram<\/p>\n

Guram Baghdoshvili <\/p>\n

\"Guram<\/p>\n

Guram Baghdoshvili <\/p>\n

Next<\/p>\n

No dia 20 de setembro, quem abrir\u00e1 as honras do firepit do Palco Ge\u00f3rgia, ser\u00e1 Guram Baghdoshvili<\/strong>, do restaurante Karater em Lisboa. Na sua primeira visita ao Chefs on Fire, escolheu apresentar uma op\u00e7\u00e3o de peixe: \u201cEscalopes de esturj\u00e3o na brasa com narsharab\u201d, um molho de rom\u00e3 t\u00edpico do Azerbaij\u00e3o. A abrir o Palco Madrid, Nino Redruello<\/strong>, do restaurante Fismuler, de Madrid e Lisboa, que apresentar\u00e1 uma op\u00e7\u00e3o de carne composta por \u201cArroz fumado com frango do campo e vagens. A programa\u00e7\u00e3o musical come\u00e7a \u00e0s 15h00 com o DJ Quim Albergaria<\/strong>, segue \u00e0s 19h00 com a Mesa dos Artistas a apresentar Dino D\u2019Santiago & Friends<\/strong> e termina \u00e0s 21h30 com um DJ set de Armanda<\/strong>.<\/p>\n

O que comer no segundo dia<\/strong><\/p>\n

Previous\"Ana<\/p>\n

Ana Le\u00e3o<\/p>\n

Manuel Manso<\/p>\n

\"Ana<\/p>\n

Ana Le\u00e3o<\/p>\n

Manuel Manso<\/p>\n

Next<\/p>\n

Carlos Teixeira<\/strong>, da Herdade do Espor\u00e3o, Garfo de Ouro para o Guia Boa Cama Boa Mesa em 2025, prepara, nas carnes, \u201cFrangos do Al\u00e9m com arroz tostado\u201d, Ana Le\u00e3o<\/strong>, do Babel, \u201cPita Burger De Borrego\u201d. Rodolfo Lavrador<\/strong>, do Cura, apresenta “Porco preto de coentrada com ostra e batata-doce grelhada\u201d e Fernando Cardoso<\/strong>, do Grupo Monda, \u201cCoelho grelhado com molho pitau\u201d. Hari Chapagain<\/strong>, do Oven, leva \u201cCosteletas de borrego, molho de tomate e s\u00e9samo\u201d. A Juan D\u2019\u00d3nofrio<\/strong>, do Chispa, coube a \u201cMoleja na brasa com anchova de Santo\u00f1a, regada em Oloroso e beurre blanc de Jerez\u201d<\/p>\n

Previous\"Andr\u00e9<\/p>\n

Andr\u00e9 Cruz<\/p>\n

Manuel Manso<\/p>\n

\"Andr\u00e9<\/p>\n

Andr\u00e9 Cruz<\/p>\n

Manuel Manso<\/p>\n

Next<\/p>\n

Rui Paula<\/strong> e Catarina Correia<\/strong>, da Casa de Ch\u00e1 da Boa Nova, Garfo de Platina em 2025 para o Guia Boa Cama Boa Mesa, confecionam \u201cSandu\u00edche de lula dos A\u00e7ores\u201d, David Barata<\/strong>, do Austa, faz \u201cAtum albacora, mole verde e amendoim do Rogil\u201d e Andr\u00e9 Cruz<\/strong>, do Feitoria, Garfo do Prata para o Boa Cama Boa Mesa, prepara \u201cCamar\u00e3o alistado com gr\u00e3ozada\u201d. No\u00e9lia Jer\u00f3nimo,<\/strong> do restaurante No\u00e9lia, igualmente Garfo de Prata, confeciona \u201cXer\u00e9m de tomate com barriga de atum da arma\u00e7\u00e3o algarvia\u201d, cabendo a Arnaldo Azevedo<\/strong>, do Vila Foz, \u201cFeijoada de polvo com enchidos\u201d.<\/p>\n

Previous\"Am\u00e9rico<\/p>\n

Am\u00e9rico dos Santos<\/p>\n

Manuel Manso<\/p>\n

\"Am\u00e9rico<\/p>\n

Am\u00e9rico dos Santos<\/p>\n

Manuel Manso<\/p>\n

Next<\/p>\n

Os pratos vegetarianos do \u00faltimo dia s\u00e3o preparados por Diogo Formiga<\/strong>, do Encanto, que apresenta \u201cCuscos Transmontanos, algas, pinheiro, cogumelos, coentros\u201d, Nuno Mendes<\/strong>, do Locke, faz um \u201cTaco de Gr\u00e3o-de-Bico, estufado de nozes, couve-flor grelhada e pickles caseiros\u201d e Ant\u00f3nio Galapito<\/strong>, do Prado, \u201cTomate, melancia e ervas frescas\u201d. As sobremesas s\u00e3o de F\u00e1bio Quiraz<\/strong>, do Vista, Garfo de Platina para o Guia Boa Cama Boa Mesa em 2025, com \u201cSagu de coco, queijo coalho e shiso\u201d, terminando Am\u00e9rico dos Santos<\/strong>, do Belcanto, tamb\u00e9m Garfo de Platina, uma inusitada \u201cBola de Berlim na brasa com molho de cabidela\u201d.<\/p>\n

Previous\"Davit<\/p>\n

Davit Narimanishvili.<\/p>\n

\"Davit<\/p>\n

Davit Narimanishvili.<\/p>\n

Next<\/p>\n

No dia 21, ser\u00e1 Davit Narimanishvili<\/strong>, dos restaurantes Nunuka e Persimmons, em Madrid, a representar a Ge\u00f3rgia no palco internacional. Apresentar\u00e1 uma op\u00e7\u00e3o de carne: \u201cLeit\u00e3o assado com tkemali\u201d, um molho georgiano de ameixas. A fechar o Palco Madrid, estar\u00e1 a dupla de chefs \u00c1lvaro Castellanos<\/strong> e Iv\u00e1n Morales<\/strong>, do grupo Arz\u00e1bal de Madrid. Ao Chefs on Fire trazem um \u201cFrango coquelet com citrinos e ervas.\u201d Na m\u00fasica, a tarde abre \u00e0s 15h00 com a atua\u00e7\u00e3o de Milhanas<\/strong>, continuando \u00e0s 17h00 com Tiago Nacarato & Orquestra Bamba Social<\/strong>. \u00c0s 19h00, sobe ao palco Rita Rocha<\/strong> e, a encerrar o programa, \u00e0s 21h00, atua Tiago Bettencourt<\/strong>.<\/p>\n

O festival Chefs on Fire<\/a> decorrer\u00e1 em Cascais, na nova localiza\u00e7\u00e3o do Parque Marechal Carmona, nos dias 20 e 21 de setembro, entre as 12h00 e as 00h00. Os bilhetes di\u00e1rios e de tr\u00eas dias j\u00e1 est\u00e3o \u00e0 venda no site e dividem-se entre v\u00e1rias categorias: o di\u00e1rio inclui cinco pratos e duas bebidas por \u20ac85 ou sete pratos e quatro bebidas por \u20ac100. J\u00e1 o passe para todo o fim de semana, que d\u00e1 acesso a 15 pratos e 10 bebidas, custa \u20ac200. Uma das novidades deste ano \u00e9 a introdu\u00e7\u00e3o de um bilhete di\u00e1rio a \u20ac50, que n\u00e3o inclui pratos, o que significa que os visitantes que decidirem comer ter\u00e3o de pagar as refei\u00e7\u00f5es \u00e0 parte. As crian\u00e7as entre os seis e os 12 anos pagam \u20ac20 por dia, com direito a refei\u00e7\u00f5es na \u00e1rea dedicada aos mais pequenos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Falta pouco para que Cascais volte a acender o \u201cfirepit\u201d e receba a s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o de Chefs on…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":60481,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[27,28,15,16,14,25,26,21,22,62,12,13,19,20,23,24,17,18,29,30,31,63,64,65],"class_list":{"0":"post-60480","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-mundo","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-headlines","13":"tag-latest-news","14":"tag-latestnews","15":"tag-main-news","16":"tag-mainnews","17":"tag-mundo","18":"tag-news","19":"tag-noticias","20":"tag-noticias-principais","21":"tag-noticiasprincipais","22":"tag-principais-noticias","23":"tag-principaisnoticias","24":"tag-top-stories","25":"tag-topstories","26":"tag-ultimas","27":"tag-ultimas-noticias","28":"tag-ultimasnoticias","29":"tag-world","30":"tag-world-news","31":"tag-worldnews"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60480"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60480\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}