Nem tapioca, nem aveia: esse \u00e9 o alimento com pouqu\u00edssimo carboidrato, n\u00e3o engorda e ainda ajuda a emagrecer \u2014 mas muita gente tira da dieta sem necessidade<\/a><\/p>\nO que diz a ci\u00eancia?\u00a0<\/p>\n
O estudo, liderado pela Escola de Sa\u00fade P\u00fablica T.H. Chan de Harvard, baseia-se em estudos anteriores que sugeriram uma poss\u00edvel liga\u00e7\u00e3o entre a ingest\u00e3o de batata e doen\u00e7as metab\u00f3licas, mas que, de acordo com seus autores, at\u00e9 agora t\u00eam sido inconsistentes e carentes de especificidade em rela\u00e7\u00e3o aos m\u00e9todos de cozimento e aos potenciais efeitos da substitui\u00e7\u00e3o de batatas por outros alimentos.<\/p>\n
Diante da pergunta comum sobre se as batatas s\u00e3o boas ou ruins, os pesquisadores est\u00e3o reformulando a quest\u00e3o naquilo que consideram uma dire\u00e7\u00e3o mais \u00fatil: como elas s\u00e3o preparadas e o que poder\u00edamos comer em vez delas?\u00a0<\/p>\n
Os autores analisaram as dietas e as taxas de diabetes de 205.107 homens e mulheres, utilizando dados de tr\u00eas grandes coortes americanas com mais de 30 anos de acompanhamento. Durante o per\u00edodo do estudo, 22.299 participantes relataram ter desenvolvido diabetes tipo 2. Batatas assadas, cozidas ou amassadas s\u00e3o muito mais saud\u00e1veis.\u00a0<\/p>\n
Eles descobriram que comer pelo menos tr\u00eas por\u00e7\u00f5es de batatas fritas por semana aumentava o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em 20%; mas n\u00e3o havia associa\u00e7\u00e3o significativa com o consumo de batatas assadas, cozidas ou cozidas e amassadas.\u00a0<\/p>\n
No entanto, os pesquisadores calcularam que comer gr\u00e3os integrais, como arroz integral (n\u00e3o branco), macarr\u00e3o ou p\u00e3o, em vez de qualquer tipo de batata, poderia reduzir o risco de diabetes tipo 2<\/b> em 4%. Essa porcentagem aumenta para um risco menor de 19% se substituirmos as batatas fritas por gr\u00e3os integrais ou cereais.<\/p>\n
Embora a causalidade n\u00e3o possa ser estabelecida como um estudo observacional, Diana A. D\u00edaz Rizzolo, do grupo de pesquisa NUTRALiSS e coordenadora do Grupo de Trabalho sobre Estilo de Vida da Sociedade Espanhola de Diabetes, acredita que se trata de um estudo poderoso com resultados robustos.\u00a0<\/p>\n
“Ele aborda um ponto-chave que muitos estudos epidemiol\u00f3gicos nutricionais frequentemente ignoram”, disse ela \u00e0 SMC Espanha, “e \u00e9 a\u00ed que geralmente reside o vi\u00e9s: ele analisa com precis\u00e3o quais alimentos s\u00e3o consumidos quando as batatas fritas n\u00e3o s\u00e3o consumidas”.\u00a0<\/p>\n
Em outras palavras, quando falamos de nutri\u00e7\u00e3o, \u00e9 t\u00e3o importante focar no que comemos quanto no que n\u00e3o comemos ao fazer nossas escolhas alimentares. \u00c9 o que os profissionais sempre alertam: n\u00e3o h\u00e1 problema em comer alimentos que seriam considerados menos saud\u00e1veis, desde que n\u00e3o substituam outros alimentos essenciais na dieta<\/b>. E isso refor\u00e7a a ideia de que n\u00e3o devemos demonizar os alimentos sem considerar como eles s\u00e3o preparados, com o que s\u00e3o combinados ou com o que s\u00e3o substitu\u00eddos.<\/p>\n
Crist\u00f3bal Morales, especialista em endocrinologia e nutri\u00e7\u00e3o do Hospital Vithas Sevilla e tamb\u00e9m colaborador do SMC, concorda: \u201c[o estudo] fornece evid\u00eancias valiosas e bem conhecidas que apoiam as recomenda\u00e7\u00f5es atuais para priorizar gr\u00e3os integrais e limitar alimentos fritos, mesmo quando s\u00e3o op\u00e7\u00f5es que podem inicialmente parecer saud\u00e1veis, como batatas\u201d.\u00a0<\/p>\n
\u00c9 particularmente impressionante como at\u00e9 mesmo a substitui\u00e7\u00e3o de batatas cozidas de maneiras mais saud\u00e1veis \u200b\u200bpor gr\u00e3os integrais pode reduzir o risco de diabetes.<\/p>\n
A conclus\u00e3o dos pesquisadores \u00e9 clara e envia uma mensagem simples e concisa \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica: pequenas mudan\u00e7as em nossa dieta di\u00e1ria podem ter um impacto significativo no risco de desenvolver diabetes tipo 2. Assim, como resume Morales, “a preven\u00e7\u00e3o do diabetes tipo 2 come\u00e7a com a incorpora\u00e7\u00e3o e a manuten\u00e7\u00e3o de estilos de vida e nutri\u00e7\u00e3o saud\u00e1veis”.<\/p>\n
Leia tamb\u00e9m: N\u00e3o perco mais horas fritando batatas: o truque no micro-ondas que deixa crocante como em restaurante!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sabemos que elas n\u00e3o s\u00e3o nada saud\u00e1veis, mas o problema n\u00e3o s\u00e3o as batatas fritas em si, mas…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":61026,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[17121,17122,116,32,33,117],"class_list":{"0":"post-61025","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-batata","9":"tag-dieta-da-batata-doce","10":"tag-health","11":"tag-portugal","12":"tag-pt","13":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61025"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61025\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}