{"id":66995,"date":"2025-09-11T11:54:16","date_gmt":"2025-09-11T11:54:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/66995\/"},"modified":"2025-09-11T11:54:16","modified_gmt":"2025-09-11T11:54:16","slug":"sa-pessoa-fecha-alma-no-chiado-no-final-do-ano-tera-nova-casa-em-2026-lisboa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/66995\/","title":{"rendered":"S\u00e1 Pessoa fecha Alma no Chiado no final do ano. Ter\u00e1 nova casa em 2026 | Lisboa"},"content":{"rendered":"

O restaurante Alma (duas estrelas Michelin) de Henrique S\u00e1 Pessoa<\/a> vai fechar portas no final do ano no espa\u00e7o que ocupa h\u00e1 uma d\u00e9cada na Rua Anchieta, em pleno Chiado lisboeta. \u00c9 o encerrar de um ciclo de parceria entre o grupo Plateform e o chef, que ir\u00e1 reabrir o projecto numa nova morada em Lisboa, j\u00e1 no in\u00edcio de 2026.<\/p>\n

A not\u00edcia chegou atrav\u00e9s de um comunicado que sublinha que \u201cesta nova fase ser\u00e1 marcada pela vontade de explorar novas linguagens e limites criativos\u201d. E cita S\u00e1 Pessoa: \u201cEncerrar o Alma no Chiado e arriscar abrir noutra morada da cidade \u00e9 uma decis\u00e3o com muito impacto emocional, mas profundamente ponderada. Foram dez anos de entrega absoluta de todas as equipas, que me definiram enquanto chef e enquanto criador. Mas acredito que, para continuar a evoluir, \u00e9 preciso saber tamb\u00e9m criar desafios, e abrir espa\u00e7o para algo novo.\u201d<\/p>\n

O fim da parceria entre o Alma e a Plateform alarga-se aos outros projectos que ligam S\u00e1 Pessoa ao grupo liderado por Rui Sanches: Tapisco, no Pr\u00edncipe Real e Balc\u00e3o, no El Corte Ingl\u00e9s ficam com a Plateform, enquanto o chef mant\u00e9m, para al\u00e9m do Alma, o HSP, no Time Out Market. \u201cTer feito parte destes 10 anos de hist\u00f3ria do Alma com o Henrique foi um orgulho para toda a Plateform. Contribuir para o projecto crescer e ganhar asas, conquistar estrelas Michelin e tantos outros reconhecimentos, foi muito gratificante para todos. Celebramos verdadeiramente esta nova fase para o Henrique, e j\u00e1 deixei garantida a reserva feita no pr\u00f3ximo espa\u00e7o, para ser um dos primeiros assim que abrir\u201d declarou Rui Sanches, CEO & Founder Plateform.<\/p>\n

O an\u00fancio-surpresa indica uma vontade do chef de recentrar o Alma, um projecto que nasceu, numa primeira vers\u00e3o, em 2009, e que se mudou em 2015 para o Chiado, iniciando a parceria com a Plateform. Conquistou a primeira estrela Michelin logo no ano seguinte, e a segunda em 2018. A proposta do Alma \u2013 que mant\u00eam as portas abertas na actual localiza\u00e7\u00e3o at\u00e9 ao final de 2025 \u2013 inclui dois menus, o Costa a Costa, dedicado ao peixe e marisco da costa portuguesa, e o Alma, que re\u00fane os pratos cl\u00e1ssicos do chef, al\u00e9m da possibilidade de escolher \u00e0 carta.<\/p>\n

O Guia Michelin descreve-o como \u201cum restaurante de linha contempor\u00e2nea com muito car\u00e1cter\u201d, referindo que ocupa um edif\u00edcio do s\u00e9culo XVIII que no passado foi armaz\u00e9m da livraria Bertrand, e destaca pratos como o carabineiro com ab\u00f3bora, harissa e alho negro, o salmonete assado \u00e0 portuguesa com alface-do-mar grelhada e pimento acidulado, e o borrego com migas de couve roxa e beringela fumada.<\/p>\n

Nos \u00faltimos anos, S\u00e1 Pessoa esteve envolvido noutros projectos, tendo mesmo conquistado mais uma estrela Michelin, este ano, para o Vinha Boutique Hotel<\/a>, em Vila Nova de Gaia, onde \u00e9 chef consultor (o chef residente \u00e9 Jonathan Seiller). Houve tamb\u00e9m uma aposta na internacionaliza\u00e7\u00e3o, com a abertura de restaurantes em Amesterd\u00e3o (Arca), Londres (Joia), Macau (Chiado, que esteve encerrado durante a pandemia de covid-19 mas reabriu em 2023) e Miami (Sereia). Al\u00e9m disso, S\u00e1 Pessoa tem tido v\u00e1rios programas televisivos ligados \u00e0 gastronomia, do Ingrediente Secreto na RTP ao Comtradi\u00e7\u00e3o no 24Kitchen.<\/p>\n

Not\u00edcia actualizada para corrigir informa\u00e7\u00e3o sobre os restaurantes Tapisco, Balc\u00e3o e HSP.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"O restaurante Alma (duas estrelas Michelin) de Henrique S\u00e1 Pessoa vai fechar portas no final do ano no…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":66996,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[114,115,287,797,3556,32,33,2503,3555],"class_list":{"0":"post-66995","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-entretenimento","8":"tag-entertainment","9":"tag-entretenimento","10":"tag-fugas","11":"tag-lisboa","12":"tag-michelin","13":"tag-portugal","14":"tag-pt","15":"tag-restauracao","16":"tag-restaurantes"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66995","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66995"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66995\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}