{"id":67333,"date":"2025-09-11T16:50:08","date_gmt":"2025-09-11T16:50:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/67333\/"},"modified":"2025-09-11T16:50:08","modified_gmt":"2025-09-11T16:50:08","slug":"ama-batata-mas-esta-de-dieta-biologa-ensina-o-truque-para-comer-o-carboidrato-sem-culpa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/67333\/","title":{"rendered":"Ama batata mas est\u00e1 de dieta? Bi\u00f3loga ensina o truque para comer o carboidrato sem culpa"},"content":{"rendered":"

\"Bi\u00f3loga<\/a><\/p>\n

Truque do Tik Tok ajuda a deixar a batata mais nutritiva. (Foto: Banco de Imagens)<\/p>\n

Voc\u00ea sabia que pode comer mais batatas e ganhar menos peso? A pergunta, que parece contradit\u00f3ria, \u00e9 o ponto de partida de um v\u00eddeo viral no TikTok da bioqu\u00edmica e bi\u00f3loga molecular Ariadna Subasic.<\/p>\n

Continua depois da publicidade<\/p>\n

Considerada por muitos uma vil\u00e3 da dieta por seu alto teor de carboidratos, a batata, na verdade, n\u00e3o merece a fama. Consumida da maneira correta, ela pode ser uma grande aliada da sua sa\u00fade.<\/p>\n

A especialista explica que a batata \u00e9 rica em amido, um tipo de carboidrato que, ao ser digerido, causa picos de glicose no sangue<\/a><\/strong>. No entanto, \u00e9 poss\u00edvel alterar a estrutura do amido e reduzir esses picos.<\/p>\n

O segredo? Um processo simples na cozinha que melhora a digest\u00e3o e ainda traz benef\u00edcios para o seu intestino.<\/p>\n

Continua depois da publicidade<\/p>\n

O truque para reduzir o \u00edndice glic\u00eamico da batata<\/p>\n

O truque \u00e9 muito simples. Depois de cozinhar a batata<\/a><\/strong>, voc\u00ea deve lev\u00e1-la \u00e0 geladeira e deix\u00e1-la esfriar completamente.<\/p>\n

\u201cDessa forma, a estrutura do amido muda, ele fica mais compacto e cristalino, em um processo chamado retrograda\u00e7\u00e3o\u201d, detalha a bi\u00f3loga.<\/p>\n

Ao resfriar, o amido se transforma em um \u201camido resistente\u201d, que n\u00e3o se decomp\u00f5e no intestino delgado.<\/p>\n

Continua depois da publicidade<\/p>\n

Entenda as propriedades do amido resistente<\/p>\n

O amido resistente oferece v\u00e1rios efeitos positivos para o corpo. Por n\u00e3o ser digerido facilmente, ele n\u00e3o causa picos de glicose e aumenta a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, ele funciona como um prebi\u00f3tico, alimento para as bact\u00e9rias boas do seu intestino. Ariadna Subasic explica que esse amido chega intacto ao c\u00f3lon, onde a maioria das bact\u00e9rias intestinais vive.<\/p>\n

Elas fermentam o amido, gerando \u00e1cidos graxos de cadeia curta, que protegem o intestino e t\u00eam efeitos anti-inflamat\u00f3rios.<\/p>\n

Continua depois da publicidade<\/p>\n

O segredo tamb\u00e9m funciona com outros alimentosA boa not\u00edcia \u00e9 que voc\u00ea pode usar o mesmo truque em outros alimentos. A especialista afirma que a t\u00e9cnica de cozinhar e resfriar tamb\u00e9m \u00e9 eficaz para alimentos ricos em amido, como arroz, macarr\u00e3o e batata-doce. E se voc\u00ea n\u00e3o gosta de comida fria, n\u00e3o se preocupe: a batata pode ser reaquecida ap\u00f3s o resfriamento sem perder essas propriedades ben\u00e9ficas.<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/p>\n

Muita gente torce o nariz para ela, mas essa carne \u00e9 mais nutritiva que qualquer bife<\/a><\/strong><\/p>\n

A porta de entrada para a Europa: o pa\u00eds que concede resid\u00eancia a brasileiros por R$ 3.200<\/strong><\/a><\/p>\n

Odeia limpar o box? Tem um truque que tira as manchas mais dif\u00edceis do vidro em 1 minuto<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Truque do Tik Tok ajuda a deixar a batata mais nutritiva. (Foto: Banco de Imagens) Voc\u00ea sabia que…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":67334,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[802,116,32,33,117],"class_list":{"0":"post-67333","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-dicas-nsc","9":"tag-health","10":"tag-portugal","11":"tag-pt","12":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67333"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67333\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}