{"id":68470,"date":"2025-09-12T13:57:18","date_gmt":"2025-09-12T13:57:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/68470\/"},"modified":"2025-09-12T13:57:18","modified_gmt":"2025-09-12T13:57:18","slug":"sa-pessoa-fecha-restaurante-michelin-no-chiado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/68470\/","title":{"rendered":"S\u00e1 Pessoa fecha restaurante Michelin no Chiado"},"content":{"rendered":"

Depois de 10 anos no Chiado, em Lisboa, o restaurante Alma, do chef Henrique S\u00e1 Pessoa, vai fechar. At\u00e9 ao final do ano, o projeto ainda se ir\u00e1 manter na localiza\u00e7\u00e3o de sempre, mas tudo ir\u00e1 mudar a partir do pr\u00f3ximo ano. Em comunicado, \u00e9 referido que o conceito ir\u00e1 reabrir na cidade ainda no in\u00edcio de 2026.<\/p>\n

“Encerrar o Alma no Chiado e arriscar abrir noutra morada da cidade, \u00e9 uma decis\u00e3o com muito impacto emocional, mas profundamente ponderada”, come\u00e7a por dizer o chef em comunicado.<\/p>\n

“Foram dez anos de entrega absoluta de todas as equipas, que me definiram enquanto chef e enquanto criador. Mas acredito que, para continuar a evoluir, \u00e9 preciso saber tamb\u00e9m criar desafios, e abrir espa\u00e7o para algo novo”, continua o chef.<\/p>\n

O restaurante foi inaugurado em 2015. Dois anos depois, conquistou a primeira estrela. Este espa\u00e7o do Chiado onde fica atualmente o restaurante era um antigo armaz\u00e9m da livraria Bertrand. O conceito foi projetado pelo arquiteto Tiago Silva Dias<\/p>\n

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Alma: No Chiado e com duas estrelas Michelin<\/p>\n

Na edi\u00e7\u00e3o 2019 do Guia Michelin, o restaurante ganhou a segunda estrela, sempre com o chef Henrique S\u00e1 Pessoa aos comandos. Nesta nova fase que se adivinha em 2026, o comunicado aponta que poder\u00e3o ser encontradas novas linguagens e limites criativos.<\/p>\n

\u201cFoi important\u00edssimo poder partilhar este projeto com o Rui Sanches e a equipa da Plateform, que tanto nos ajudaram a crescer nestes 10 anos, e sem os quais o Alma dificilmente teria chegado onde chegou, e alcan\u00e7ado as estrelas Michelin\u201d, continua o chef.<\/p>\n

Diz ainda que \u201c\u00e9 tamb\u00e9m gra\u00e7as a esse mesmo crescimento, s\u00f3lido e sustent\u00e1vel, que tanto espa\u00e7o me deu para criar e inovar, que tamb\u00e9m hoje posso seguir mais aut\u00f3nomo, e rumar a uma fase nova para o Alma, onde vou querer surpreender, at\u00e9 com um pendor mais pessoal\u201d.<\/p>\n

O futuro do Alma e de Henrique S\u00e1 Pessoa<\/p>\n

O grupo Plateform continua a manter alguns conceitos gastron\u00f3micos em conjunto com o chef, como \u00e9 o caso do Tapisco e do Balc\u00e3o no El Corte Ingl\u00e9s, ambos em Lisboa.<\/p>\n

“Ter feito parte destes 10 anos de hist\u00f3ria do Alma com o Henrique, foi um orgulho para toda a Plateform. Contribuir para o projeto crescer e ganhar asas, conquistar estrelas Michelin e tantos outros reconhecimentos, foi muito gratificante para todos”, comenta no mesmo comunicado Rui Sanches, CEO & Founder Plateform.<\/p>\n

“Celebramos verdadeiramente esta nova fase para o Henrique, e j\u00e1 deixei garantida a reserva feita no pr\u00f3ximo espa\u00e7o, para ser um dos primeiros assim que abrir”, continua. Assim, o restaurante ir\u00e1 manter o seu funcionamento at\u00e9 ao final de 2025. \u00c9 referido que mais detalhes sobre o novo Alma ser\u00e3o conhecidos durante os pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n

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