![\"Homem](\"https:\/\/pplware.sapo.pt\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/homem_alimentos_ultraprocessados-1.jpg\")
<\/a>\n<\/p>\nA alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 um mundo verdadeiramente complexo e nem sempre \u00e9 claro perceber o que devemos ou n\u00e3o comer, at\u00e9 pela cada vez maior disponibilidade de alimentos.<\/p>\n
O que s\u00e3o alimentos ultraprocessados?<\/p>\n
\u00c0 disposi\u00e7\u00e3o nos supermercados e lojas especializadas, temos, entre outros, os chamados alimentos n\u00e3o processados ou minimamente processados, os processados e os ultraprocessados.<\/p>\n
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- Os primeiros, chamados, tamb\u00e9m, de in natura, s\u00e3o aqueles que chegam at\u00e9 n\u00f3s exatamente como foram obtidos da natureza, sem passarem por qualquer tipo de altera\u00e7\u00e3o industrial. Ricos em nutrientes e fibras, s\u00e3o apenas limpos, fracionados, refrigerados, congelados ou embalados, sem adi\u00e7\u00e3o de sal, a\u00e7\u00facar, \u00f3leos ou conservantes<\/li>\n
- Os segundos passam apenas por algum tipo de altera\u00e7\u00e3o industrial simples, como cozimento, fermenta\u00e7\u00e3o, congelamento, secagem, salga ou adi\u00e7\u00e3o de conservantes naturais. Mantendo a maioria das suas propriedades nutricionais originais, os alimentos processados recebem a adi\u00e7\u00e3o de poucos ingredientes, apenas para aumentar a sua durabilidade ou potencializar o sabor.<\/li>\n
- Os terceiros s\u00e3o formula\u00e7\u00f5es industriais feitas maioritariamente de ingredientes artificiais ou extra\u00eddos de alimentos, com pouco ou nenhum alimento inteiro na composi\u00e7\u00e3o. Geralmente pobres em fibras e nutrientes, mas ricos em gordura, a\u00e7\u00facar e sal, os alimentos ultraprocessados costumam ter diversos aditivos qu\u00edmicos como corantes, aromatizantes ou emulsionantes.<\/li>\n<\/ul>\n
Apesar de serem mais pobres nutricionalmente, a introdu\u00e7\u00e3o destes \u00faltimos alimentos nas nossas dietas resultou em custos mais baixos e maiores prazos de validade para os alimentos, al\u00e9m de melhoria de sabor e aromas.<\/p>\n
Contudo, a evid\u00eancia cient\u00edfica tem apontado para o impacto negativo do seu consumo, conforme se refor\u00e7a, agora, com este estudo recente<\/a>.<\/p>\n
![\"Homem](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/homem_alimentos_ultraprocessados-2-720x405.jpg\")
<\/a><\/p>\nNovo estudo mostra o impacto dos ultraprocessados na sa\u00fade dos homens<\/p>\n
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Fic\u00e1mos chocados com a quantidade de fun\u00e7\u00f5es corporais que foram afetadas pelos alimentos ultraprocessados, mesmo em homens jovens saud\u00e1veis.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Disse Romain Barr\u00e8s, bi\u00f3logo molecular da Universidade de Copenhaga, explicando que “as implica\u00e7\u00f5es a longo prazo s\u00e3o alarmantes e destacam a necessidade de rever as diretrizes nutricionais para melhor proteger contra doen\u00e7as cr\u00f3nicas”.<\/p>\n
Para o estudo, os investigadores recrutaram 43 homens cisg\u00e9nero com idades entre 20 e 35 anos, que experimentaram duas dietas diferentes, com um intervalo de tr\u00eas meses entre elas.<\/p>\n
As duas dietas eram equivalentes em termos de calorias e ingest\u00e3o de nutrientes, mas uma era rica (77% das calorias) em alimentos ultraprocessados e a outra era composta principalmente (66% das calorias) por alimentos n\u00e3o processados.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ultraprocessados_processados_homens_consumo.jpg\")
<\/a><\/p>\nOs investigadores compararam dietas n\u00e3o processadas com dietas ultraprocessadas. Fonte: Preston et al., Cell Metab., 2025<\/a><\/p>\n
Enquanto seguiam a dieta dos alimentos ultraprocessados, os homens ganharam em m\u00e9dia cerca de um quilo de massa gorda extra, enquanto os n\u00edveis de um qu\u00edmico ftalato relacionado com pl\u00e1sticos chamado cxMINP aumentaram, tamb\u00e9m, de forma preocupante. Esta subst\u00e2ncia \u00e9 conhecida por interferir com as hormonas.<\/p>\n
O terceiro efeito negativo da dieta com alimentos ultraprocessados observado pelos investigadores foi uma queda nos n\u00edveis de testosterona e na hormona fol\u00edculo-estimulante, que \u00e9 crucial para a produ\u00e7\u00e3o de esperma.<\/p>\n
Al\u00e9m de terem influenciado a sa\u00fade cardiometab\u00f3lica e reprodutiva, o consumo de ultraprocessados causou, tamb\u00e9m, uma tend\u00eancia para acumular contaminantes no sangue e no s\u00e9men.<\/p>\n