\t Um dos maiores especialistas em nutri\u00e7\u00e3o desmonta tr\u00eas mitos sobre o metabolismo e explica porque acelerar este processo n\u00e3o faz emagrecer mais r\u00e1pido – nem garante a perda de peso<\/p>\n
Acha que acelerar o metabolismo \u00e9 a chave para perder peso? O metabolismo tornou-se uma das palavras da moda na ind\u00fastria do bem-estar, um c\u00f3digo complicado que, se decifrado, se acredita que revelar\u00e1 os segredos da perda de peso<\/a> e da sa\u00fade em geral.<\/p>\n Apesar da ubiquidade do termo, um cientista afirma que muitas pessoas n\u00e3o compreendem muito bem o modo de funcionamento deste processo corporal b\u00e1sico.<\/p>\n “Pensam que tem algo a ver com a quantidade de comida que podemos comer sem engordar ou algo do g\u00e9nero”, afirma Kevin Hall ao correspondente m\u00e9dico-chefe da CNN, Sanjay Gupta, no seu podcast “Chasing Life”.<\/p>\n Hall quer aumentar o metabolismo por diferentes raz\u00f5es. “O metabolismo \u00e9 um processo bioqu\u00edmico incr\u00edvel que basicamente transforma os alimentos que ingerimos e o oxig\u00e9nio que respiramos em essencialmente… tudo o que somos e tudo o que fazemos”, aponta.<\/p>\n Kevin Hall, um cientista de renome especializado em nutri\u00e7\u00e3o e metabolismo, \u00e9 conhecido pela sua investiga\u00e7\u00e3o, com concorrentes do reality show “The Biggest Loser”<\/a>, que ajudou a explicar o que distinguia os participantes que conseguiam manter o peso perdido daqueles que voltavam a ganh\u00e1-lo.<\/p>\n Ele passou mais de duas d\u00e9cadas nos Institutos Nacionais de Sa\u00fade (NIH). O seu trabalho mais recente sobre alimentos ultraprocessados<\/a> investigou a sua liga\u00e7\u00e3o com a obesidade, incluindo um estudo<\/a> que demonstrou que estes levavam os participantes a comer em excesso.<\/p>\n Em abril, Hall anunciou a sua reforma antecipada e sa\u00edda dos Institutos Nacionais de Sa\u00fade, alegando ter sido alvo de censura <\/a>relativamente \u00e0 forma como os resultados da sua investiga\u00e7\u00e3o estavam a ser comunicados. Agora, \u00e9 coautor do livro Food Intelligence: The Science of How Food Both Nourishes and Harms Us (Intelig\u00eancia Alimentar: A Ci\u00eancia de Como os Alimentos Tanto nos Nutrem Como nos Prejudicam), em parceria com a jornalista Julia Belluz.<\/p>\n Embora o metabolismo e a perda de peso andem de m\u00e3os dadas, segundo Hall, esta liga\u00e7\u00e3o pode ser redutora.<\/p>\n “\u00c0s vezes, acho incrivelmente frustrante que esta ideia de metabolismo, um processo fisiol\u00f3gico realmente extraordin\u00e1rio e t\u00e3o fundamental para a vida, seja abordada como: ‘Bem, se tomar este suplemento, pode aumentar o seu metabolismo e perder peso'”, explica a Gupta.<\/p>\n Pode ouvir o epis\u00f3dio completo aqui<\/a>.<\/p>\n Ser\u00e1 que um metabolismo mais r\u00e1pido ou acelerado \u00e9 realmente o caminho mais r\u00e1pido para a perda de peso? Hall est\u00e1 aqui para esclarecer as coisas, destacando tr\u00eas ideias erradas sobre o metabolismo que mostram que a realidade \u00e9 mais complexa do que parece \u00e0 primeira vista.<\/p>\n Mito 1: Pessoas com obesidade t\u00eam o metabolismo lento <\/p>\n \u00c9 comum acreditar que um metabolismo mais lento resulta num peso corporal mais elevado. No entanto, na maioria dos casos, segundo Hall, acontece o contr\u00e1rio.<\/p>\n “Geralmente, as pessoas com uma constitui\u00e7\u00e3o f\u00edsica mais robusta t\u00eam um metabolismo mais r\u00e1pido do que as pessoas mais pequenas”, explica a Gupta.<\/p>\n Hall atribui a preval\u00eancia deste mito \u00e0 forma como os investigadores elaboraram os primeiros estudos sobre o metabolismo. Inicialmente, os cientistas tentaram correlacionar a ingest\u00e3o cal\u00f3rica dos participantes com o seu peso, mas n\u00e3o levaram em considera\u00e7\u00e3o o facto de as contagens cal\u00f3ricas terem sido comunicadas pelos pr\u00f3prios participantes no estudo.<\/p>\n Constatou-se que as pessoas com obesidade indicavam consumir menos calorias do que realmente ingeriam, numa propor\u00e7\u00e3o superior \u00e0 das pessoas mais magras. Segundo Hall, isto “levou \u00e0 conclus\u00e3o de que, se elas comem menos calorias e mant\u00eam o peso, ent\u00e3o devem estar a queimar menos calorias. E talvez a raz\u00e3o pela qual s\u00e3o obesas seja terem um metabolismo lento”.<\/p>\n A tecnologia moderna permite agora aos investigadores basearem-se em dados concretos e n\u00e3o apenas nos relatos dos participantes. “Ao medirmos diretamente o metabolismo das pessoas, verificamos que, em m\u00e9dia, os indiv\u00edduos com obesidade apresentam taxas metab\u00f3licas mais elevadas do que as pessoas magras”, observa Hall.<\/p>\n Ainda assim, o mito de que \u00e9 necess\u00e1rio acelerar o metabolismo para tratar a obesidade continua a persistir – e, por vezes, j\u00e1 teve consequ\u00eancias fatais. Na d\u00e9cada de 1930, quando investigadores da Universidade de Stanford descobriram que o composto qu\u00edmico 2,4-dinitrofenol, ou DNP, aumentava os n\u00edveis de metabolismo, promoveram-no entusiasticamente como uma ferramenta segura e eficaz para tratar a obesidade.<\/p>\n Embora o DNP aumentasse efetivamente o metabolismo, tamb\u00e9m causava efeitos secund\u00e1rios<\/a> que inclu\u00edam cegueira e morte, levando as autoridades reguladoras federais a retir\u00e1-lo rapidamente do mercado.<\/p>\n “Talvez n\u00e3o seja de estranhar que, com algo t\u00e3o fundamental para a vida como o metabolismo, n\u00e3o se possa simplesmente aument\u00e1-lo ou diminu\u00ed-lo com um medicamento sem esperar efeitos secund\u00e1rios bastante graves, incluindo a morte”, sugere Hall.<\/p>\n Mito 2: O metabolismo abranda com a idade <\/p>\n Tal como acontece com o peso, a idade pode n\u00e3o influenciar tanto o metabolismo como se pensa.<\/p>\n “Na verdade, at\u00e9 idades bastante avan\u00e7adas, por exemplo, 70 ou 80 anos, tudo indica que a nossa taxa metab\u00f3lica permanece mais ou menos constante”, afirma Hall.<\/p>\n Existem, claro, altera\u00e7\u00f5es no corpo ao longo do processo de envelhecimento que podem afetar as taxas metab\u00f3licas.<\/p>\n As pessoas “com mais de 30 anos tendem a perder massa muscular e a ganhar massa gorda”, explica Hall. “E isso, por si s\u00f3, j\u00e1 \u00e9 suficiente para resultar num metabolismo mais lento”. Isto porque a massa muscular magra queima mais calorias do que a gordura.<\/p>\n Mas s\u00e3o estas mudan\u00e7as relacionadas com a idade – que n\u00e3o s\u00e3o inevit\u00e1veis – e n\u00e3o a idade em si, que influenciam o metabolismo de uma pessoa.<\/p>\n “Quando eliminamos esse fator… n\u00e3o parece haver um efeito fundamental do envelhecimento que, por si s\u00f3, abrande o metabolismo \u00e0 medida que envelhecemos”, conclui Hall.<\/p>\n Algumas formas de combater a perda de massa muscular magra \u00e0 medida que envelhecemos s\u00e3o a pr\u00e1tica de treino de for\u00e7a duas vezes por semana<\/a> e a ingest\u00e3o de prote\u00edna<\/a> suficiente (mas sem exageros).<\/p>\n Mito 3: \u00c9 necess\u00e1rio ter um metabolismo acelerado para perder peso <\/p>\n Outro pilar da mitologia do metabolismo \u00e9 a ideia de que um metabolismo lento \u00e9 inimigo de uma perda de peso continuada. Acredita-se que interven\u00e7\u00f5es como as dietas podem abrandar o metabolismo a tal ponto que se torna imposs\u00edvel continuar a perder peso.<\/p>\n No entanto, segundo Hall, evitar o abrandamento do metabolismo n\u00e3o \u00e9 a chave para manter a perda de peso. Na verdade, \u00e9 precisamente o contr\u00e1rio.<\/p>\n “As pessoas que t\u00eam mais sucesso em perder peso e mant\u00ea-lo s\u00e3o aquelas que apresentam o metabolismo mais lento ou as maiores redu\u00e7\u00f5es no metabolismo”, explica. “\u00c9 como esticar uma mola, certo?”<\/p>\n Quanto mais intensamente algu\u00e9m faz dieta ou exerc\u00edcio, mais peso perde e mais o seu metabolismo abranda, explica Hall no seu livro.<\/p>\n A investiga\u00e7\u00e3o de Hall mostrou que um metabolismo mais lento “n\u00e3o parecia determinar a capacidade de algu\u00e9m de perder peso ou mant\u00ea-lo a curto ou longo prazo”.<\/p>\n Ao dissociar o metabolismo da conversa sobre perda de peso, Hall afirma esperar que todos possam apreciar o fen\u00f3meno pelo que ele realmente \u00e9.<\/p>\n A desinforma\u00e7\u00e3o sobre o metabolismo “distraiu as pessoas da verdadeira beleza do fen\u00f3meno”, diz a Gupta.<\/p>\n “\u00c9 o aproveitamento constante do fluxo de mat\u00e9ria e energia presente nos alimentos e no ar que respiramos, e que alimenta cada c\u00e9lula do nosso corpo, bem como os corpos e c\u00e9lulas de praticamente todos os organismos que j\u00e1 encontr\u00e1mos\u201d, explica Hall. “\u00c9 um componente fundamental da vida e \u00e9 absolutamente fascinante.”<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Um dos maiores especialistas em nutri\u00e7\u00e3o desmonta tr\u00eas mitos sobre o metabolismo e explica porque acelerar este processo…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":71330,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[609,547,836,611,27,607,608,333,832,604,135,4124,610,476,1490,1616,301,830,116,603,570,831,833,18993,18992,62,834,13,1863,1022,835,602,52,32,33,18991,117,29],"class_list":{"0":"post-71329","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-alerta","9":"tag-alimentacao-saudavel","10":"tag-analise","11":"tag-ao-minuto","12":"tag-breaking-news","13":"tag-cnn","14":"tag-cnn-portugal","15":"tag-comentadores","16":"tag-costa","17":"tag-crime","18":"tag-desporto","19":"tag-dieta","20":"tag-direto","21":"tag-economia","22":"tag-envelhecimento","23":"tag-exercicio-fisico","24":"tag-governo","25":"tag-guerra","26":"tag-health","27":"tag-justica","28":"tag-live","29":"tag-mais-vistas","30":"tag-marcelo","31":"tag-massa-muscular","32":"tag-metabolismo-lento","33":"tag-mundo","34":"tag-negocios","35":"tag-noticias","36":"tag-nutricao","37":"tag-obesidade","38":"tag-opiniao","39":"tag-pais","40":"tag-politica","41":"tag-portugal","42":"tag-pt","43":"tag-queimar-calorias","44":"tag-saude","45":"tag-ultimas"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71329"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71329\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71329"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}