15\/09\/2025 – 02h00 (Atualizado em 15\/09\/2025 – 02h00)<\/p>\n
LEIA AQUI O RESUMO DA NOT\u00cdCIA<\/p>\n
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- Estudo da Universidade de Chongqing aponta que dietas ricas em ultraprocessados aumentam em at\u00e9 41% o risco de c\u00e2ncer de pulm\u00e3o.<\/li>\n
- A pesquisa acompanhou mais de 100 mil adultos nos EUA e identificou 1.700 casos de c\u00e2ncer durante 12 anos.<\/li>\n
- O risco de c\u00e2ncer foi maior mesmo em n\u00e3o fumantes, sugerindo que outros fatores, como dieta, desempenham um papel significativo.<\/li>\n
- A redu\u00e7\u00e3o do consumo de ultraprocessados \u00e9 recomendada como medida de prote\u00e7\u00e3o contra o c\u00e2ncer e outras doen\u00e7as.<\/li>\n<\/ul>\n
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Ultraprocessados: consumo elevado pode aumentar em 41% o risco de c\u00e2ncer de pulm\u00e3o Imagem gerada pelo ChatGPT <\/p>\nUma dieta<\/a> com grande presen\u00e7a de alimentos ultraprocessados<\/a> pode estar diretamente ligada ao aumento do risco de c\u00e2ncer de pulm\u00e3o<\/a>. \u00c9 o que aponta uma pesquisa da Universidade de Chongqing, na China<\/a>, publicada na revista cient\u00edfica Thorax. O estudo acompanhou mais de 100 mil adultos nos Estados Unidos por 12 anos e revelou que, entre os participantes que mais consumiam esses produtos, a incid\u00eancia da doen\u00e7a<\/a> foi at\u00e9 41% maior em compara\u00e7\u00e3o com os que ingeriam menos.<\/p>\n
Para investigar a rela\u00e7\u00e3o entre dieta e o surgimento de tumores, os pesquisadores recorreram aos dados do Prostate, Lung, Colorectal and Ovarian Cancer Screening Trial. Ao longo do estudo, foram registrados 1.700 casos de c\u00e2ncer de pulm\u00e3o \u2014 1.473 de carcinoma de n\u00e3o pequenas c\u00e9lulas e 233 de pequenas c\u00e9lulas. Mesmo ap\u00f3s ajustes estat\u00edsticos para fatores como tabagismo e exposi\u00e7\u00e3o a contaminantes, a associa\u00e7\u00e3o entre alto consumo de ultraprocessados e risco da doen\u00e7a continuou significativa.<\/p>\n
Entre os 25% de participantes que mais consumiam esse tipo de alimento, a probabilidade de desenvolver c\u00e2ncer de pulm\u00e3o foi 41% maior em rela\u00e7\u00e3o ao grupo que menos ingeria. O risco foi ainda mais elevado nos subtipos raros da doen\u00e7a: a incid\u00eancia de carcinoma de pequenas c\u00e9lulas, normalmente ligado ao tabagismo, aumentou 44%, enquanto no carcinoma de n\u00e3o pequenas c\u00e9lulas a eleva\u00e7\u00e3o foi de 37%.<\/p>\n
\u201cEmbora o c\u00e2ncer de pulm\u00e3o seja de fato muito associado ao tabagismo, n\u00e3o \u00e9 apenas o uso de cigarro que leva ao aparecimento de tumores. J\u00e1 sabemos que outros fatores como a exposi\u00e7\u00e3o a poluentes e o hist\u00f3rico familiar levam a um grande risco, al\u00e9m de riscos associados aos h\u00e1bitos de vida, como os observados na qualidade da dieta\u201d, explica o oncologista-cl\u00ednico Gustavo Schvartsman, do Einstein Hospital Israelita. <\/p>\n
O m\u00e9dico destaca que v\u00e1rios fatores podem explicar a rela\u00e7\u00e3o encontrada no estudo. Alguns ingredientes dos ultraprocessados podem levar a inflama\u00e7\u00f5es sist\u00eamicas cr\u00f4nicas que facilitam a forma\u00e7\u00e3o de tumores. O estresse oxidativo e as altera\u00e7\u00f5es da microbiota intestinal tamb\u00e9m afetam o sistema imune, prejudicando as defesas do corpo mesmo em \u00f3rg\u00e3os fora do trato digestivo, como o pulm\u00e3o.<\/p>\n
Schvartsman indica que algumas das subst\u00e2ncias presentes em alimentos ultraprocessados podem estar envolvidas neste processo tumoral. \u201cTemos os nitratos e nitritos, especialmente nas carnes processadas, que podem causar c\u00e2nceres no pulm\u00e3o e o trato urin\u00e1rio. A acrilamida, presente nas batatas fritas de pacotinho, tamb\u00e9m pode causar c\u00e2nceres diversos, incluindo o de pulm\u00e3o, ent\u00e3o n\u00e3o \u00e9 a primeira vez que nos deparamos com a rela\u00e7\u00e3o de ultraprocessados e c\u00e2ncer\u201d, completa o oncologista.<\/p>\n
Como os ultraprocessados causam c\u00e2ncer?<\/b><\/p>\n
Os ultraprocessados s\u00e3o uma categoria de alimentos produzidos industrialmente com conservantes e aromatizantes e, muitas vezes, sem qualquer ingrediente de origem vegetal ou animal. O grupo inclui refrigerantes, embutidos, biscoitos, sopas prontas, salgadinhos, pratos congelados e outros.<\/p>\n
Para o nutr\u00f3logo e nefrologista Rodrigo Costa Gon\u00e7alves, coordenador da terapia nutricional do Einstein Hospital Israelita de Goi\u00e2nia, o estudo recente \u00e9 mais uma associa\u00e7\u00e3o consistente que refor\u00e7a o alerta sobre os efeitos prejudiciais dos ultraprocessados.<\/p>\n
\u201cH\u00e1 muitos fatores de risco diferentes quando pensamos em ultraprocessados e as rela\u00e7\u00f5es com a forma\u00e7\u00e3o de c\u00e2nceres. Os aditivos alimentares podem levar a inflama\u00e7\u00f5es sist\u00eamicas, al\u00e9m da presen\u00e7a de contaminantes, que podem se formar no aquecimento industrial ou na pr\u00f3pria embalagem, usualmente pl\u00e1stica\u201d, afirma.<\/p>\n
Gon\u00e7alves complementa, por\u00e9m, que as rela\u00e7\u00f5es de risco devem ser averiguadas mais a fundo. \u201cNem todos os ultraprocessados s\u00e3o iguais. As carnes processadas, por exemplo, bacon, salsicha, presunto, est\u00e3o mais associadas a c\u00e2ncer do que bebidas a\u00e7ucaradas, embora ambas tenham impacto negativo. Ent\u00e3o, dentro desse grupo, precisamos entender quais podem ser os fatores de risco. Um aumento de risco de 41% \u00e9 muito consider\u00e1vel, mas o estudo n\u00e3o nos permite afirmar uma causa e efeito de forma direta. Ele mostra essa correla\u00e7\u00e3o perigosa que deve ser averiguada por novas pesquisas\u201d, indica.<\/p>\n
Para o m\u00e9dico, a pesquisa divulgada na Thorax refor\u00e7a os alertas j\u00e1 feitos sobre o papel desses produtos em obesidade, doen\u00e7as cardiovasculares e outros tipos de c\u00e2ncer. Assim como os autores da pesquisa, o nutr\u00f3logo defende que diminuir a presen\u00e7a de ultraprocessados no dia a dia pode ser uma medida de prote\u00e7\u00e3o contra o c\u00e2ncer, o que \u00e9 refor\u00e7ado pelos m\u00e9dicos.<\/p>\n
O especialista diz que \u00e9 poss\u00edvel reduzir de forma consistente o consumo de ultraprocessados no Brasil. \u201cIsso deve ser encarado como uma quest\u00e3o de sa\u00fade p\u00fablica, mas tamb\u00e9m individual e a melhor forma de fazer isso \u00e9 com organiza\u00e7\u00e3o. Precisamos planejar nossas refei\u00e7\u00f5es para ter acesso a alimentos de qualidade tamb\u00e9m de forma pr\u00e1tica, n\u00e3o s\u00f3 o almo\u00e7o pr\u00e9-pronto de micro-ondas\u201d, afirma. Ele diz que \u00e9 importante que a sociedade aprenda a cozinhar para descobrir sabores e texturas, o que ajuda a melhorar a alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cPor fim, \u00e9 preciso estar de olho nos pre\u00e7os para comprar alimentos in natura de forma acess\u00edvel\u201d, conclui Gon\u00e7alves.<\/p>\n