{"id":74288,"date":"2025-09-16T20:19:09","date_gmt":"2025-09-16T20:19:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/74288\/"},"modified":"2025-09-16T20:19:09","modified_gmt":"2025-09-16T20:19:09","slug":"adocantes-o-que-ciencia-diz-sobre-substitutos-do-acucar-16-09-2025-equilibrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/74288\/","title":{"rendered":"Ado\u00e7antes: o que ci\u00eancia diz sobre substitutos do a\u00e7\u00facar – 16\/09\/2025 – Equil\u00edbrio"},"content":{"rendered":"

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Cuide-se<\/p>\n

Ci\u00eancia, h\u00e1bitos e preven\u00e7\u00e3o numa newsletter para a sua sa\u00fade e bem-estar<\/p>\n

As g\u00f4ndolas dos supermercados est\u00e3o repletas de vers\u00f5es “zero a\u00e7\u00facar<\/a>” de produtos. Refrigerante zero, ketchup zero, doce de leite zero… A sensa\u00e7\u00e3o que fica \u00e9 que basta n\u00e3o ter a\u00e7\u00facar para que o alimento se torne saud\u00e1vel.<\/p>\n

De fato, o consumo exagerado de a\u00e7\u00facar est\u00e1 associado a risco de sobrepeso, obesidade, c\u00e1ries e doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como a diabetes. \u00c9 a\u00ed que o ado\u00e7ante aparece como o substituto<\/a> que seria inofensivo \u00e0 sa\u00fade<\/a> \u2014mas n\u00e3o \u00e9 bem assim que funciona.<\/p>\n

Os edulcorantes (mat\u00e9ria-prima dos ado\u00e7antes) surgiram como uma forma de conferir sabor doce a produtos e receitas, com a promessa de ajudar no controle da glicemia e na manuten\u00e7\u00e3o do peso, explica Daniela Lopes Gomes, nutricionista coordenadora do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da SBD (Sociedade Brasileira de Diabetes) e professora e psquisadora da UFPA (Universidade Federal do Par\u00e1).<\/p>\n

Com o passar do tempo e com a ades\u00e3o da ind\u00fastria aliment\u00edcia, eles passaram a fazer parte da lista de ingredientes de alimentos ultraprocessados, junto a outros aditivos, como corantes e aromatizantes.<\/p>\n

“Por causa dessa designa\u00e7\u00e3o de light, diet ou zero, as pessoas acabaram associando [os ultraprocessados] a produtos que seriam mais saud\u00e1veis, inclusive em compara\u00e7\u00e3o a alimentos in natura ou minimamente processados”, diz a nutricionista.<\/p>\n

A busca pelo emagrecimento est\u00e1 no centro desse cen\u00e1rio. “A ind\u00fastria vendeu a ideia de que, para ser saud\u00e1vel, voc\u00ea precisa ser magro e, para ser magro, voc\u00ea n\u00e3o deve consumir a\u00e7\u00facar”, relata Thelma Feltrin, nutricionista e membro da C\u00e2mara T\u00e9cnica do CRN-3.<\/p>\n

Especialistas esclarecem, por\u00e9m, que n\u00e3o ter a\u00e7\u00facar n\u00e3o necessariamente faz o produto ser saud\u00e1vel. “Sou contra esse terrorismo nutricional que fazem diante de alguns alimentos. O a\u00e7\u00facar \u00e9 consumido em excesso, ent\u00e3o a ideia \u00e9 diminuir, ter equil\u00edbrio, n\u00e3o substituir tudo pelo ado\u00e7ante”, afirma.<\/p>\n

A mensagem dominante entre nutricionistas, nutr\u00f3logos e pesquisadores \u00e9: cautela, modera\u00e7\u00e3o e prioriza\u00e7\u00e3o de uma dieta<\/a> natural e menos doce, em vez de depender dos substitutos do a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

O que diz a ci\u00eancia? <\/strong>Pesquisas recentes desafiam a cren\u00e7a de que os ado\u00e7antes seriam totalmente saud\u00e1veis e poderiam ser consumidos sem restri\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Um estudo<\/a> in\u00e9dito da USP revelou que altas doses di\u00e1rias podem estar relacionadas \u00e0 perda de mem\u00f3ria e ao decl\u00ednio cognitivo<\/a>.<\/p>\n

Ele se soma a uma recomenda\u00e7\u00e3o da OMS<\/a> que desaconselha o uso para controle de peso e redu\u00e7\u00e3o de risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. O que aponta a diretriz:<\/p>\n