{"id":83442,"date":"2025-09-23T15:45:14","date_gmt":"2025-09-23T15:45:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/83442\/"},"modified":"2025-09-23T15:45:14","modified_gmt":"2025-09-23T15:45:14","slug":"alimentacao-rica-em-antioxidantes-reduz-risco-de-obesidade-23-09-2025-equilibrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/83442\/","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o rica em antioxidantes reduz risco de obesidade – 23\/09\/2025 – Equil\u00edbrio"},"content":{"rendered":"

Um card\u00e1pio colorido e feito com grande variedade de vegetais<\/a> \u00e9 sinal da presen\u00e7a de antioxidantes<\/a>. Entre os mais celebrados est\u00e3o as vitaminas A, C e E, al\u00e9m de sais minerais como sel\u00eanio e zinco, e grupos de fitoqu\u00edmicos, caso dos carotenoides.<\/p>\n

Todos esses nomes tamb\u00e9m s\u00e3o mencionados em um trabalho realizado por pesquisadores da China e publicado no peri\u00f3dico cient\u00edfico Frontiers in Nutrition<\/a>, que investiga o elo entre o consumo de antioxidantes e a preven\u00e7\u00e3o da obesidade<\/a>.<\/p>\n

Foram avaliados dados de 17.067 participantes vindos do Nhanes (National Health and Nutrition Examination Survey), uma grande pesquisa que monitora o estado nutricional de parte da popula\u00e7\u00e3o dos Estados Unidos. Os cientistas chineses conclu\u00edram que, entre os adeptos de um padr\u00e3o alimentar com espa\u00e7o privilegiado para alimentos fontes de antioxidantes, havia menor risco para o excesso de peso.<\/p>\n

O estudo n\u00e3o estabelece uma rela\u00e7\u00e3o de causa e efeito, mas aponta ind\u00edcios, oriundos de diversos trabalhos. “Al\u00e9m de uma menor densidade cal\u00f3rica, comum nas dietas que priorizam vegetais, os pesquisadores procuraram demonstrar que h\u00e1 outros mecanismos envolvidos nesse contexto”, comenta o nutr\u00f3logo Celso Cukier, do Einstein Hospital Israelita.<\/p>\n

Uma das explica\u00e7\u00f5es encontradas no artigo \u00e9 a de que os antioxidantes podem atenuar inflama\u00e7\u00f5es e ajudam a combater a resist\u00eancia \u00e0 insulina (dist\u00farbio relacionado com o desajuste no metabolismo da glicose), que s\u00e3o fatores-chave para o desenvolvimento da obesidade<\/a>.<\/p>\n

“O estudo refor\u00e7a que n\u00e3o basta observar a quantidade de calorias, mas, sobretudo, vale prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade do card\u00e1pio<\/a>“, diz o m\u00e9dico.<\/p>\n

Combate aos radicais livres<\/p>\n

Quando uma subst\u00e2ncia tem a\u00e7\u00e3o antioxidante, significa que \u00e9 capaz de neutralizar os radicais livres, \u00e1tomos desemparelhados, que precisam de el\u00e9trons para se estabilizar. “O excesso desses radicais est\u00e1 por tr\u00e1s de danos celulares”, afirma o bi\u00f3logo Nicholas Vannuchi, que pesquisa algumas classes de antioxidantes no laborat\u00f3rio da Unifesp (Universidade Federal de S\u00e3o Paulo), campus Baixada Santista.<\/p>\n

Grande parte dessas subst\u00e2ncias \u00e9 sintetizada pelos vegetais, para proteg\u00ea-los em situa\u00e7\u00f5es adversas na natureza. Defendem contra os raios ultravioletas e as intemp\u00e9ries de tempos de seca, entre outros. “Na literatura cient\u00edfica h\u00e1 muitos trabalhos mostrando efeitos positivos \u00e0 sa\u00fade<\/a> cardiovascular e \u00e0 imunidade”, diz Vannuchi.<\/p>\n

Ainda que os antioxidantes carreguem boa fama, os benef\u00edcios est\u00e3o atrelados \u00e0 ingest\u00e3o alimentar, via card\u00e1pio, e n\u00e3o \u00e0 suplementa\u00e7\u00e3o, cabe ressaltar. “H\u00e1 riscos associados \u00e0s altas doses”, diz Cukier. A vitamina E, por exemplo, pode ser t\u00f3xica se consumida em abund\u00e2ncia. Suplementos s\u00f3 com recomenda\u00e7\u00e3o m\u00e9dica e ap\u00f3s a realiza\u00e7\u00e3o de exames.<\/p>\n

Alguns grupos que oferecem antioxidantes:<\/p>\n

Vitaminas<\/p>\n

Vitamina A<\/p>\n

O micronutriente que aparece na gema de ovo, na batata-doce, no leite e no espinafre \u00e9 reconhecido por zelar pela sa\u00fade dos olhos. Mas tamb\u00e9m desempenha papel importante em prol do sistema imunol\u00f3gico, participando da produ\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas de defesa.<\/p>\n

Vitamina C<\/p>\n

Outra grande aliada da imunidade, a vitamina C est\u00e1 presente em frutas como laranja, acerola, caju e goiaba, mas tamb\u00e9m aparece na couve e no piment\u00e3o.<\/p>\n

Diversos trabalhos atestam sua atua\u00e7\u00e3o na redu\u00e7\u00e3o de processos infecciosos. H\u00e1, ainda, estudos que associam o nutriente com o fortalecimento dos ossos.<\/p>\n

Vitamina E<\/p>\n

Abacate, azeite e nozes s\u00e3o exemplos de fontes da vitamina E, que, pela potente a\u00e7\u00e3o antioxidante, se destaca em estudos pela fun\u00e7\u00e3o cardioprotetora e por ajudar a afastar o envelhecimento precoce.<\/p>\n

Cuide-se<\/p>\n

Ci\u00eancia, h\u00e1bitos e preven\u00e7\u00e3o numa newsletter para a sua sa\u00fade e bem-estar<\/p>\n

Minerais<\/p>\n

Sel\u00eanio<\/p>\n

Sua maior fonte \u00e9 a castanha-do-par\u00e1, basta uma unidade para suprir as necessidades. O sel\u00eanio coleciona evid\u00eancias por atuar na diminui\u00e7\u00e3o do risco do c\u00e2ncer<\/a>. Tamb\u00e9m est\u00e1 relacionado ao combate de problemas cardiovasculares e danos cerebrais.<\/p>\n

Al\u00e9m da castanha, frango, feij\u00e3o, leite e seus derivados, s\u00e3o fornecedores.<\/p>\n

Zinco<\/p>\n

Fundamental para crescimento e o desenvolvimento, j\u00e1 que participa na produ\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas e entra na receita do col\u00e1geno, o zinco n\u00e3o pode faltar no card\u00e1pio da crian\u00e7ada.<\/p>\n

Ele tamb\u00e9m colabora com o sistema imunol\u00f3gico. Quando falta o zinco, abrem-se brechas para a entrada de oportunistas perigosos, caso do v\u00edrus da gripe.<\/p>\n

Sardinha, aveia e o gr\u00e3o de trigo oferecem a subst\u00e2ncia.<\/p>\n

Carotenoides <\/p>\n

Trata-se de uma grande fam\u00edlia de pigmentos, que conta com integrantes famosos.<\/p>\n

O licopeno, que d\u00e1 o vermelho ao tomate, melancia e pitanga, est\u00e1 envolvido na redu\u00e7\u00e3o do risco de c\u00e2ncer, sobretudo o de pr\u00f3stata<\/a>.<\/p>\n

J\u00e1 o betacaroteno, que pinta cenoura, manga e ab\u00f3bora, tem se destacado por proteger os olhos e os ossos.<\/p>\n

Menos conhecidas, a criptoxantina e zeaxantina atuam em prol da sa\u00fade ocular. Trata-se de uma dupla que colore frutas como a nectarina e o p\u00eassego e hortali\u00e7as como a couve e o espinafre.<\/p>\n

Fen\u00f3licos <\/p>\n

Outro grande grupo de subst\u00e2ncias de a\u00e7\u00e3o antioxidante que, embora n\u00e3o tenha sido mencionado no trabalho dos chineses, coleciona evid\u00eancias de benef\u00edcios cardiovasculares.<\/p>\n

Entre os exemplos, h\u00e1 desde as antocianinas que est\u00e3o na jabuticaba<\/a> e a\u00e7a\u00ed, passando pelas catequinas que aparecem no ch\u00e1 verde e na cereja, at\u00e9 a quercetina, da cebola e o resveratrol da uva roxa e do amendoim.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Um card\u00e1pio colorido e feito com grande variedade de vegetais \u00e9 sinal da presen\u00e7a de antioxidantes. Entre os…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":83443,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[2369,547,1468,1024,1031,4533,1029,236,3224,12173,1023,116,2885,21314,1022,32,33,4755,3555,117,21315],"class_list":{"0":"post-83442","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-alimentacao","9":"tag-alimentacao-saudavel","10":"tag-alimentos","11":"tag-atividade-fisica","12":"tag-autocuidado","13":"tag-comida","14":"tag-cuide-se","15":"tag-folha","16":"tag-fruta","17":"tag-frutas","18":"tag-gordura","19":"tag-health","20":"tag-insulina","21":"tag-legumes","22":"tag-obesidade","23":"tag-portugal","24":"tag-pt","25":"tag-receitas","26":"tag-restaurantes","27":"tag-saude","28":"tag-verduras"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83442\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}