![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/3ad206fc3ff25f197ba34a470b43cfa6-1500x1000-e1759159287490-783x450.jpg\")
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Blue Babe, o bisonte do Alasca, em todo o seu esplendor<\/p>\n
Tinha um \u201cforte aroma pleistoc\u00e9nico\u201d. Em 1984, cientistas comeram um ensopado feito com um bisonte com 50.000. O sabor estava delicioso, e nenhum sofreu quaisquer efeitos adversos da refei\u00e7\u00e3o.<\/strong><\/p>\n Blue Babe viveu duas vezes. H\u00e1 50.000 anos, este bisonte das estepes (Bison priscus) andava a vaguear pelo Alasca da Era Glacial at\u00e9 que um le\u00e3o o abateu.<\/p>\n A sua segunda vida come\u00e7ou mil\u00e9nios mais tarde, quando cientistas descobriram o seu corpo perfeitamente preservado<\/strong> no permafrost do Alasca, onde tinha permanecido congelado desde esse dia ancestral.<\/p>\n O bisonte foi descoberto por mineiros de ouro em 1979 e entregue aos cientistas como um achado raro<\/strong>: o \u00fanico exemplar conhecido de um bisonte pleistoc\u00e9nico recuperado do permafrost.<\/p>\n Isso n\u00e3o impediu, contudo, que investigadores gastronomicamente curiosos preparassem um ensopado de pesco\u00e7o de bisonte da era pleistoc\u00e9nica, conta o IFLS<\/a>.<\/p>\n O jantar invulgar decorreu no Alasca, em casa do paleont\u00f3logo Dale Guthrie<\/strong>, que tinha participado no resgate de Blue Babe do seu t\u00famulo gelado.<\/p>\n As an\u00e1lises iniciais do colag\u00e9nio do bisonte pareciam indicar que os restos mortais tinham cerca de 36.000 anos, mas investiga\u00e7\u00f5es mais recentes alteraram esta data\u00e7\u00e3o para 50.000 anos<\/strong>.<\/p>\n A r\u00e1pida transforma\u00e7\u00e3o de Blue Babe num bloco de gelo pleistoc\u00e9nico ap\u00f3s a sua morte permitiu que o seu tecido muscular tivesse sido preservado<\/strong> de forma compar\u00e1vel a carne bovina salgada, com gordura e medula \u00f3ssea<\/strong> inclu\u00eddas.<\/p>\n Com tanto \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o, a equipa de investiga\u00e7\u00e3o decidiu seguir as pisadas de cientistas russos \u2014\u00a0 e introduzir um pouco dos achados numa refei\u00e7\u00e3o noturna.<\/p>\n \u201cPara culminar e celebrar o trabalho de taxidermia de Eirik Granqvist e Bjorn Kurten com o Blue Babe, fizemos-lhes um jantar de ensopado de bisonte<\/strong>. Uma pequena parte do pesco\u00e7o da m\u00famia foi cortada em cubos e cozida lentamente numa panela com caldo e legumes\u201d, escreveu na altura Guthrie sobre o evento.<\/p>\n \u201cComemos o Blue Babe ao jantar<\/strong>. A carne estava bem curada mas ainda um pouco rija, e deu ao ensopado um forte aroma pleistoc\u00e9nico<\/strong>, mas ningu\u00e9m ali se teria atrevido a faltar\u201d.<\/p>\n Em 2019, Guthrie explicou ao Atlas Obscura<\/a> por que raz\u00e3o pela qual os convivas optaram pelo ensopado. \u201cFazer bife de pesco\u00e7o n\u00e3o parecia uma ideia muito boa, mas sabem, o que pod\u00edamos fazer era p\u00f4r muitos legumes e especiarias<\/strong>, e n\u00e3o ficaria muito mau\u201d.<\/p>\n Havia evid\u00eancias de preda\u00e7\u00e3o por le\u00f5es<\/strong> no\u00a0 pesco\u00e7o do Blue Babe, onde tinham sido encontrados fragmentos de dentes, mas no local onde os cientistas recolheram\u00a0 a carne para o seu ensopado, o tecido tinha congelado muito rapidamente; assim, mesmo 50.000 anos mais tarde, quando a carne descongelou estava ainda bastante fresca<\/strong>.<\/p>\n \u201cAo descongelar, libertou-se um aroma inconfund\u00edvel de carne bovina<\/strong>, agradavelmente misturado com um t\u00e9nue cheiro da terra<\/strong> em que foi encontrado, com um toque de cogumelo<\/strong>\u201c, escreveu Guthrie. \u201cCerca de uma d\u00fazia de n\u00f3s reunimo-nos, a 6 de Abril de 1984, para partilhar o ensopado de Bison priscus.\u201d<\/p>\n E que tal correu a aventura?<\/p>\n \u201cO sabor estava delicioso e nenhum de n\u00f3s sofreu quaisquer efeitos adversos<\/strong> da refei\u00e7\u00e3o\u201d, conta Guthrie.<\/p>\n
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