Nicole Schlesinger FOTO Instagram/ thestripjerky
O idee pornită dintr-o nemulțumire personală și câteva experimente făcute în bucătăria propriului apartament s-a transformat într-o afacere de succes. La doar 25 de ani, Nicole Schlesinger a povestește cum a construit un brand apreciat de consumatori și ce lecții a învățat pe parcurs, într-un interviu acordat publicației Entrepreneur.com.
Nicole Schlesinger are 25 de ani și este antreprenoare din New York. Ea este fondatoarea mărcii de carne uscată de vită Strip Jerky, afacere începută în bucătăria apartamentului său și care este estimată să genereze venituri anuale de peste 200.000 de dolari în 2026.
„Urmam cursurile cu normă întreagă la Institute of Culinary Education. Strip a început ca o idee pe vremea când eram studentă și s-a transformat rapid într-un proiect căruia îi dedicam fiecare oră liberă, în afara cursurilor.”
O afacere născută din frustrare: Strip Jerky
„Ideea a pornit dintr-o frustrare simplă. Îmi plăcea carnea uscată de vită (beef jerky), dar nu găseam niciun brand cu care să rezonez. Cele mai multe păreau create pentru un singur tip de client, având o imagine exagerat de masculină, rămasă neschimbată de ani de zile. Ambalajele păreau învechite, listele de ingrediente conțineau multe lucruri pe care nu voiam să le consum, iar produsul nu era unul care să stârnească entuziasm.
Majoritatea sortimentelor de jerky sunt preparate cu aromă de fum lichid și zahăr brun și au un miros puternic care nu mi-a plăcut niciodată.
Mi-am dorit să creez un jerky realizat după standardele unui chef, cu ingrediente curate și ușor de recunoscut, care să transmită o imagine modernă, accesibilă și distractivă. Scopul meu nu a fost doar să lansez încă un brand de jerky, ci să atrag consumatori noi în această categorie, reinventând complet experiența.”
Primii pași pentru a transforma proiectul într-o afacere
„Am început prin a dezvolta rețetele în bucătăria apartamentului meu și am învățat tot ce am putut despre producția alimentară, ambalare, etichetare și reglementări. În plus, la școala culinară urmam și un curs de management în afaceri, care m-a ajutat să înțeleg mai bine industria alimentară.
Am petrecut luni întregi testând rețete, căutând ingrediente și construind brandul înainte de prima producție. Afacerea a fost finanțată integral din resurse proprii.”
Sprijinul altor antreprenori și al inteligenței artificiale
„Alți fondatori de afaceri au fost una dintre cele mai importante resurse pentru mine. Comunitatea Startup CPG a fost extrem de generoasă cu sfaturi, recomandări și lecții învățate din propria experiență. De asemenea, am învățat enorm folosind inteligența artificială.”
Ce ar face diferit?
„Aș fi mult mai atentă la modul în care cheltuiesc banii. Când ești o companie la început de drum, foarte mulți încearcă să-ți vândă servicii costisitoare. De cele mai multe ori, poți face singur ceea ce ai nevoie sau poți cere sfaturi altor antreprenori din industria bunurilor de larg consum.”
Care este cea mai mare provocare în acest domeniu?
„Să te asiguri că fiecare lot de producție este exact cum trebuie. Cred că mulți subestimează acest aspect. Faptul că ai testat o rețetă nu înseamnă că fiecare serie va ieși perfect. Trebuie să fii pregătit pentru situația în care nu toate comenzile vor fi impecabile și să rezolvi problemele cât mai rapid.”
Un moment în care lucrurile au mers foarte prost?
„Am descoperit o greșeală de ortografie pe un lot de 10.000 de pungi cu doar patru săptămâni înainte de cel mai important târg comercial la care participasem până atunci.
Am decis că nu vreau să pun acel produs pe piață, așa că am renunțat la toate ambalajele. Îmi doream ca distribuitorii și comercianții să vadă un produs de care să fiu mândră, iar o greșeală de scriere pe partea din față a ambalajului era inacceptabilă.
Am comandat din nou toate pungile, am accelerat producția și am expediat totul prin servicii de livrare rapidă, astfel încât să fim gata la timp pentru târg.”
1.800 de precomenzi și venituri estimate de peste 200.000 de dolari
„Am lansat magazinul online la începutul lui 2026 și am început să generăm venituri constante aproape imediat.
Cea mai mare confirmare a venit atunci când clienții au revenit cu noi comenzi, iar comercianții au început să reaprovizioneze rapid stocurile. Asta mi-a dat încredere că construim ceva ce oamenii își doresc cu adevărat.
Unul dintre cele mai importante momente din punctul de vedere al veniturilor a fost perioada de șase săptămâni dinaintea lansării noilor produse. Am vândut peste 1.800 de pungi doar prin precomenzi, atât pentru sortimentul Hot Honey Date, cât și pentru aroma originală. La doar șase luni de la lansare, estimăm că veniturile din 2026 vor depăși 200.000 de dolari.”
Cât timp lucrează la afacere
„Este mult mai mult decât un program normal de lucru. În general, petrec între 10 și 14 ore pe zi lucrând pentru Strip.
Fiecare zi este diferită, dar, de obicei, include discuții cu comercianții, activități operaționale, dezvoltarea produselor, marketing, creare de conținut și colaborarea cu partenerii noștri. Ca fondator, jonglezi permanent cu o mulțime de responsabilități.”
Ce îi place cel mai mult la această afacere
„Îmi place să creez ceva ce nu exista înainte. Fie că văd pe cineva gustând Strip pentru prima dată, observ produsele noastre pe rafturile magazinelor sau aflu că un comerciant dorește să plaseze o nouă comandă, este extrem de satisfăcător să construiești un brand cu care oamenii chiar simt o legătură.”
Cel mai bun sfat de afaceri pe care îl poate oferi
„Nu aștepta până când crezi că ești pregătit. Începe să vorbești cu potențialii clienți cât mai devreme. Vinde înainte să extinzi afacerea, ascultă cu atenție feedbackul și îmbunătățește rapid produsul. Piața te va învăța mult mai multe decât ar putea-o face luni întregi de planificare.”
Ți-a plăcut articolul?
Vrem să producem mai multe, însă avem nevoie de susținerea ta. Orice donație contează pentru jurnalismul independent