{"id":122037,"date":"2026-02-25T14:45:11","date_gmt":"2026-02-25T14:45:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/122037\/"},"modified":"2026-02-25T14:45:11","modified_gmt":"2026-02-25T14:45:11","slug":"romania-a-devenit-unul-dintre-cei-mai-mari-exportatori-din-europa-ai-acestui-tip-de-carne-mii-de-tone-ajung-in-occident-dar-noi-preferam-porcul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/122037\/","title":{"rendered":"Rom\u00e2nia a devenit unul dintre cei mai mari exportatori din Europa ai acestui tip de carne.\nMii de tone ajung \u00een Occident, dar noi prefer\u0103m porcul"},"content":{"rendered":"

Marti, 24 Februarie 2026, ora 20:20<\/p>\n

8328 citiri<\/p>\n

\"Rom\u00e2nia<\/a><\/p>\n

Rom\u00e2nia a devenit unul dintre cei mai mari exportatori din Europa ai acestui tip de carne FOTO Captur\u0103 video stirileprotv.ro<\/p>\n

\u00cen timp ce rom\u00e2nii r\u0103m\u00e2n fideli preparatelor tradi\u021bionale din porc, \u021bara noastr\u0103 s-a transformat, discret, \u00eentr-unul dintre cei mai importan\u021bi juc\u0103tori de pe pia\u021ba european\u0103 a delicateselor de lux. Datele Institutului Na\u021bional de Statistic\u0103 (INS) arat\u0103 o realitate surprinz\u0103toare: Rom\u00e2nia este o for\u021b\u0103 \u00een exportul de carne de melc, produc\u021bia de anul trecut ating\u00e2nd cifre record, iar destina\u021bia principal\u0103 este buc\u0103t\u0103ria francez\u0103 rafinat\u0103.<\/p>\n

O industrie de milioane de euro \u201eascuns\u0103\u201d \u00een fauna spontan\u0103<\/p>\n

De\u0219i climatul \u0219i condi\u021biile naturale din Rom\u00e2nia sunt ideale pentru dezvoltarea acestor specii, \u00een \u021bar\u0103 exist\u0103 doar c\u00e2teva companii specializate care au reu\u0219it s\u0103 transforme colectarea sezonier\u0103 \u00eentr-o afacere de succes. \u00cen 2025, produc\u021bia total\u0103 s-a ridicat la 2.800 de tone, gener\u00e2nd \u00eencas\u0103ri de zeci de milioane de euro, relateaz\u0103 stirileprotv.ro<\/a>.<\/p>\n

\u201eEste foarte greu s\u0103 cre\u0219ti melcul \u00een captivitate; s-a constatat c\u0103 el cre\u0219te mult mai bine \u00een condi\u021biile sale naturale. \u021aara noastr\u0103 are climatul potrivit pentru a se dezvolta. Acum se colecteaz\u0103 din natur\u0103, din fauna spontan\u0103, dac\u0103 se respect\u0103 condi\u021biile de mediu. Trebuie culese de la o anumit\u0103 dimensiune \u00een sus, iar c\u00e2nd se ajunge la perioada de \u00eemperechere, se opre\u0219te colectarea\u201d, explic\u0103 Illyes Elena Rusandra, manager de marketing al unei fabrici din Bra\u0219ov.<\/p>\n

Fran\u021ba, clientul fidel: 1.700 de tone de melci rom\u00e2ne\u0219ti pe mesele pariziene<\/p>\n

Exporturile de melci prepara\u021bi sau conserva\u021bi au dep\u0103\u0219it 1.800 de tone anul trecut, iar cea mai mare parte a acestora a mers c\u0103tre Fran\u021ba. Francezii au pl\u0103tit nu mai pu\u021bin de 20 de milioane de euro pentru cele 1.700 de tone cump\u0103rate de la noi, confirm\u00e2nd apetitul occidental pentru produsele colectate din flora Rom\u00e2niei.<\/p>\n

Pe l\u00e2ng\u0103 produsele procesate, Rom\u00e2nia a mai exportat \u0219i aproximativ 804 tone de melci vii sau conserva\u021bi \u00een diverse forme, valoarea acestora ridic\u00e2ndu-se la alte 9 milioane de euro.<\/p>\n

Procesare riguroas\u0103 pentru mese sofisticate<\/p>\n

Drumul de la colectarea din iarb\u0103 p\u00e2n\u0103 \u00een farfuria unui restaurant cu stele Michelin<\/a> este unul complex. Colectarea se face cu autoriza\u021bii speciale doar \u00eentre lunile aprilie \u0219i iulie. Ulterior, melcii sunt op\u0103ri\u021bi cu abur, r\u0103ci\u021bi \u0219i sco\u0219i manual din cochilie, fiind congela\u021bi rapid la minus 40 de grade pentru a-\u0219i p\u0103stra propriet\u0103\u021bile.<\/p>\n

Chef Phillipe Dupre, un francez stabilit de dou\u0103 decenii \u00een Rom\u00e2nia, spune c\u0103 secretul const\u0103 \u00een echilibrul ingredientelor. Pentru o arom\u0103 intens\u0103, acesta des\u0103v\u00e2r\u0219e\u0219te carnea de melc \u2014 bogat\u0103 \u00een proteine \u0219i s\u0103rac\u0103 \u00een gr\u0103simi \u2014 cu un unt cremos, usturoi \u0219i p\u0103trunjel proasp\u0103t.<\/p>\n

Picioarele de broasc\u0103, o alt\u0103 ni\u0219\u0103 cu poten\u021bial<\/p>\n

De\u0219i melcii domin\u0103 clasamentul, nici picioarele de broasc\u0103 nu sunt de neglijat \u00een comer\u021bul cu Fran\u021ba. Totu\u0219i, aici balan\u021ba comercial\u0103 este invers\u0103: de\u0219i am exportat 1,4 tone anul trecut, am importat peste 13 tone din Olanda \u0219i Belgia pentru a acoperi cererea local\u0103 din restaurantele de profil.<\/p>\n

\u021ai-a pl\u0103cut articolul?<\/p>\n

Vrem s\u0103 producem mai multe, \u00eens\u0103 avem nevoie de sus\u021binerea ta. Orice dona\u021bie conteaz\u0103 pentru jurnalismul independent <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Marti, 24 Februarie 2026, ora 20:20 8328 citiri Rom\u00e2nia a devenit unul dintre cei mai mari exportatori din…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":122038,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[32,33,37418,31,37417,36,37,299,27,34,35,25,34408,41,40,38,37416,39,26,28,29,30],"class_list":{"0":"post-122037","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-romania","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-carne-melc","11":"tag-cele-mai-populare-subiecte","12":"tag-delicatesa","13":"tag-featured-news","14":"tag-featurednews","15":"tag-franta","16":"tag-headlines","17":"tag-latest-news","18":"tag-latestnews","19":"tag-news","20":"tag-porc","21":"tag-ro","22":"tag-romana","23":"tag-romania","24":"tag-romania-export-melci","25":"tag-romanian","26":"tag-stiri","27":"tag-titluri","28":"tag-top-stories","29":"tag-topstories"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ro\/116131812098120490","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122037"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122037\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/122038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}