{"id":80283,"date":"2026-01-01T22:26:08","date_gmt":"2026-01-01T22:26:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/80283\/"},"modified":"2026-01-01T22:26:08","modified_gmt":"2026-01-01T22:26:08","slug":"un-focar-de-salmonella-face-ravagii-ce-aliment-au-mancat-zecile-de-persoane-care-s-au-infectat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/80283\/","title":{"rendered":"Un focar de Salmonella face ravagii. Ce aliment au m\u00e2ncat zecile de persoane care s-au infectat"},"content":{"rendered":"

\"Un<\/a><\/p>\n

Pacient spital Foto: Pixabay<\/p>\n

Autorit\u0103\u021bile sanitare din Statele Unite au emis o alert\u0103 privind un focar multistatal de infec\u021bii cu Salmonella, posibil legat de consumul de stridii crude, care a \u00eemboln\u0103vit peste 60 de persoane \u00een 22 de state, arat\u0103 un comunicat al Centrelor pentru Controlul \u0219i Prevenirea Bolilor (CDC), dat publicit\u0103\u021bii pe 23 decembrie. Oficialii sanitari lucreaz\u0103 la identificarea sursei loturilor contaminate de stridii crude, precizeaz\u0103 avertizarea.<\/p>\n

Pentru a clarifica modul \u00een care bacteria provoac\u0103 boala \u0219i care sunt riscurile asociate consumului de stridii crude, CNN<\/a> a discutat cu dr. Leana Wen, medic de urgen\u021b\u0103 \u0219i profesoar\u0103 clinic\u0103 la George Washington University, care a explicat ce este Salmonella, cum se manifest\u0103 infec\u021bia \u0219i cum poate fi prevenit\u0103.<\/p>\n

Dr. Wen a descris bacteria astfel: \u201eSalmonella este un grup de bacterii care cauzeaz\u0103 una dintre cele mai comune infec\u021bii alimentare din Statele Unite. Oamenii se infecteaz\u0103 de obicei dup\u0103 ce m\u0103n\u00e2nc\u0103 alimente contaminate cu bacteria. Odat\u0103 ajuns\u0103 \u00een organism, salmonella<\/a> declan\u0219eaz\u0103 o inflama\u021bie care duce la boal\u0103 gastrointestinal\u0103.\u201d<\/p>\n

Referitor la manifest\u0103rile clinice \u0219i tratament, ea a spus: \u201eSimptomele infec\u021biei cu salmonella \u00eencep de obicei \u00eentre \u0219ase ore \u0219i c\u00e2teva zile dup\u0103 expunere. Simptomele comune includ diaree, crampe abdominale, febr\u0103, grea\u021b\u0103 \u0219i v\u0103rs\u0103turi. Mul\u021bi oameni se simt, de asemenea, obosi\u021bi \u0219i deshidrata\u021bi. \u00cen majoritatea adul\u021bilor s\u0103n\u0103to\u0219i, simptomele dureaz\u0103 \u00eentre patru \u0219i \u0219apte zile \u0219i se remit de la sine, f\u0103r\u0103 tratament specific. \u00cengrijirea este \u00een principal de sus\u021binere. Cel mai important pas este men\u021binerea hidrat\u0103rii, mai ales dac\u0103 diareea este frecvent\u0103. Solu\u021biile de rehidratare oral\u0103 pot ajuta la \u00eenlocuirea lichidelor \u0219i electroli\u021bilor pierdu\u021bi. Antipireticele f\u0103r\u0103 prescrip\u021bie medical\u0103, precum acetaminofenul sau ibuprofenul, pot ajuta la gestionarea disconfortului, at\u00e2ta timp c\u00e2t sunt folosite corespunz\u0103tor. Antibioticele nu sunt recomandate dec\u00e2t pentru persoanele cu boal\u0103 sever\u0103 sau cu risc ridicat de complica\u021bii, deoarece pot prelungi perioada de purtare a bacteriei.\u201d<\/p>\n

Despre categoriile cele mai vulnerabile, dr. Wen a explicat: \u201eDe\u0219i majoritatea oamenilor se recupereaz\u0103 rapid, anumite grupuri prezint\u0103 un risc mult mai mare de boal\u0103 sever\u0103. Acestea includ adul\u021bii peste 65 de ani, sugarii \u0219i copiii mici, persoanele \u00eens\u0103rcinate \u0219i pe oricine are sistemul imunitar sl\u0103bit din cauza unor afec\u021biuni precum cancerul, diabetul sau bolile renale, ori din cauza unor medicamente<\/a> care suprim\u0103 imunitatea.\u201d Ea a ad\u0103ugat c\u0103, la astfel de persoane, \u201esalmonella este mai probabil s\u0103 se r\u0103sp\u00e2ndeasc\u0103 dincolo de intestine, \u00een fluxul sangvin, duc\u00e2nd la infec\u021bii grave care necesit\u0103 spitalizare \u0219i tratament cu antibiotice\u201d \u0219i a avertizat: \u201eDin cauza acestor riscuri, persoanele din grupele de risc ar trebui s\u0103 evite \u00een totalitate consumul de stridii crude.\u201d<\/p>\n

apartamente de vanzare bucuresti 2 camere<\/a><\/p>\n

Dr. Wen a explicat \u0219i mecanismul prin care stridiile se pot contamina: \u201eStridiile sunt filtratoare, ceea ce \u00eenseamn\u0103 c\u0103 absorb volume mari de ap\u0103 pentru a extrage nutrien\u021bi. Dac\u0103 apa din care sunt recoltate este contaminat\u0103 cu bacterii provenite din devers\u0103ri de ape uzate, ace\u0219ti patogeni se pot acumula \u00een interiorul stridiilor. Spre deosebire de alte alimente, stridiile sunt adesea consumate crude sau doar u\u0219or g\u0103tite, ceea ce \u00eenseamn\u0103 c\u0103 nu exist\u0103 un tratament termic care s\u0103 distrug\u0103 bacteriile.\u201d \u00cen privin\u021ba siguran\u021bei consumului, ea a subliniat: \u201eG\u0103tirea temeinic\u0103 a stridiilor reduce foarte mult riscul de infec\u021bie, deoarece temperatura ridicat\u0103 distruge salmonella \u0219i al\u021bi agen\u021bi patogeni. Consumul de stridii crude implic\u0103 \u00eentotdeauna un anumit grad de risc, chiar dac\u0103 acestea provin din ape aprobate \u0219i sunt manipulate conform reglement\u0103rilor. Testarea \u0219i monitorizarea reduc riscul, dar nu \u00eel pot elimina complet. De aceea, oficialii sanitari avertizeaz\u0103 constant c\u0103 stridiile crude sau insuficient g\u0103tite nu sunt niciodat\u0103 complet sigure.\u201d<\/p>\n

Medicul a oferit \u0219i sfaturi practice pentru situa\u021biile \u00een care stridiile sunt servite la evenimente sociale: \u201eDac\u0103 sunt servite stridii, este important s\u0103 se \u0219tie dac\u0103 sunt crude sau bine g\u0103tite. Stridiile g\u0103tite ar trebui s\u0103 fie fierbin\u021bi \u0219i preparate astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 ating\u0103 temperaturi interne sigure. Stridiile \u00een cochilie ar trebui aburite \u00eentre patru \u0219i nou\u0103 minute \u00eentr-un aburitor deja \u00een func\u021biune. Stridiile scoase din cochilie trebuie fierte, rumenite pe gr\u0103tar sau pr\u0103jite timp de cel pu\u021bin trei minute. Dac\u0103 g\u0103zdui\u021bi un eveniment, lua\u021bi \u00een considerare oferirea de op\u021biuni cu fructe de mare g\u0103tite, \u00een loc de stridii crude, sau etichetarea clar\u0103 a preparatelor crude, pentru ca invita\u021bii s\u0103 poat\u0103 lua o decizie informat\u0103. Evita\u021bi contaminarea \u00eencruci\u0219at\u0103: men\u021bine\u021bi fructele de mare crude separate de alimentele g\u0103tite \u0219i folosi\u021bi ustensile diferite. \u00cen plus, dac\u0103 stridiile sunt servite crude, acestea trebuie p\u0103strate reci p\u00e2n\u0103 la servire \u0219i aruncate dup\u0103 ce au stat mai mult de dou\u0103 ore la temperatura camerei, sau o or\u0103 dac\u0103 este foarte cald.\u201d<\/p>\n

Referitor la mituri, dr. Wen a infirmat eficien\u021ba unor remedii populare: \u201eNu. Singura modalitate sigur\u0103 de a distruge salmonella \u0219i al\u021bi patogeni este g\u0103tirea p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd temperatura intern\u0103 ajunge la cel pu\u021bin 145 de grade Fahrenheit (aproximativ 63 de grade Celsius), timp de cel pu\u021bin 15 secunde.\u201d<\/p>\n

Ea a atras aten\u021bia c\u0103 riscurile nu sunt limitate la stridii: \u201eFructele de mare crude sau insuficient g\u0103tite pot transporta o varietate de bacterii \u0219i virusuri, nu doar salmonella. Fructele de mare cu cochilie, precum scoicile, midiile sau scoicile Saint-Jacques, pot con\u021bine patogeni prelua\u021bi din ape contaminate. Anumite specii de pe\u0219te pot purta parazi\u021bi dac\u0103 sunt consumate crude sau insuficient g\u0103tite. Iar produsele din mare pot fi periculoase \u0219i dac\u0103 nu sunt manipulate sau depozitate corespunz\u0103tor.\u201d Dr. Wen a mai subliniat c\u0103 principiile de siguran\u021b\u0103 alimentar\u0103 se aplic\u0103 \u0219i altor alimente cu risc ridicat: lactatele nepasteurizate, carnea sau p\u0103s\u0103rile insuficient g\u0103tite \u0219i ou\u0103le crude sunt surse frecvente de boli alimentare.<\/p>\n

\u021ai-a pl\u0103cut articolul?<\/p>\n

Vrem s\u0103 producem mai multe, \u00eens\u0103 avem nevoie de sus\u021binerea ta. Orice dona\u021bie conteaz\u0103 pentru jurnalismul independent <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pacient spital Foto: Pixabay Autorit\u0103\u021bile sanitare din Statele Unite au emis o alert\u0103 privind un focar multistatal de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":80284,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[32,33,31,36,37,5722,27,74,34,35,25,41,40,38,39,27913,26,27914,28,29,30,71,72,73],"class_list":{"0":"post-80283","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-international","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-cele-mai-populare-subiecte","11":"tag-featured-news","12":"tag-featurednews","13":"tag-focar","14":"tag-headlines","15":"tag-international","16":"tag-latest-news","17":"tag-latestnews","18":"tag-news","19":"tag-ro","20":"tag-romana","21":"tag-romania","22":"tag-romanian","23":"tag-salmonela","24":"tag-stiri","25":"tag-stridii","26":"tag-titluri","27":"tag-top-stories","28":"tag-topstories","29":"tag-world","30":"tag-world-news","31":"tag-worldnews"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@ro\/115822197665796033","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80283\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}