Varför har kockarna så höga hattar?
Den frågan, och många andra, svarade Expressens vett- och etikettexpert Edward Blom på när han chattade under Nobelfesten.
Servitören visar tabben från 2018.
Edward Blom chattade med Expressens läsar under onsdagskvällen.
Foto: OLLE SPORRONG
Öppna bild i helskärm
Årets kockar för Nobelbanketten berättade i SVT om årets meny.
Foto: SVT
Öppna bild i helskärm
En av de mest återkommande frågorna som Edward Blom fick när han chattade med Expressens läsare under onsdagskvällen var om det är okej att ta en snus eller gå ut och röka under Nobelfesten.
Det tydliga och korta svaret blev: Nej.
En läsare undrade varför Tommy Myllymäki och Pi Le, årets kockar för Nobelbanketten, har så höga hattar.
– Man skulle synas i köket. Ju högre kock i hierarkin desto högre mössa, så man lätt hittade och kände igen dem på håll, svarade Blom.
Pi Le och Tommy Myllymäki är årets kockar. Frida Bäcke, årets konditor.
Foto: Anders Wiklund/TT / TT NYHETSBYRÅN
Öppna bild i helskärmEdward Blom: ”En vit krita i fickan”
En annan fråga som Edward Blom hade ett smart svar på var vad som händer om man som gäst spiller rödvin på sin vita frackskjorta eller vita klänning.
– Man ska alltid ha en vit krita i fickan så man kan måla över fläckar. Men stora spill är förstås fruktansvärt. Och någon gång händer det även de bästa kypare i de finaste miljöer, svarade Blom.
Han hade också åsikter kring årets Nobelmeny. Där tyckte han att förrätten verkade mest spännande.
Vett- och etikettexperten tror dock inte att president Donald Trump skulle klara sig speciellt bra när det kommer till att föra sig på Nobelfesten.
– Nej, det tror jag inte, blev svaret.
Piggvar och sorbet – här är Nobelfestens meny
Förrätt: Soppa på Karljohansvamp serveras med bunden sallad på odlade svenska svampar, Almnäs Tegel, ingefärsolja och svart vintertryffel. Tryffelsmör och hårt bröd smaksatt med Karljohansvamp.
Varmrätt: Piggvar färserad med pilgrimsmussla och sockertång, rostad rotselleri glaserad med libbsticka, smörkokt potatis och silverlök smaksatt med muskot. Serveras med buljongkokt savojkål, purjolök och champinjoner samt en smörsås på fermenterad rosenkvitten och Ingrid Marie-äpplen.
Efterrätt: Sorbet på svenska slånbär smaksatt med apelsin, kryddpeppar och nejlika. En bakad färskostkräm med bourbonvanilj och brynt smörkaka. Kärnmjölkskaramell och ett krisp på bovete och havre. Serveras med en consommé på skogshallon smaksatt med enskott.
Visa merNobelmenyn – om Edward Blom fick välja
Förrätt: Ett förfinat brännvinsbord – lite som det kungarna bjöd på historiskt.
Varmrätt: Vilt.
Efterrätt: Punschparfait eller något annat med punsch. Jag hade absolut infört en ostservering också.
Visa mer