Karin Pihl
Publicerad 25 feb 2026 kl 18.00Uppdaterad 26 feb kl 09.40
KD ska skapa ett köttmanifest. Vad hände med ”ät det som bjuds”?
Landsbygdsminister Peter Kullgren, Kristdemokraterna, anser att elever har rätt till kött.
Foto: Henrik Montgomery/TT / TT NYHETSBYRÅN
Öppna bild i helskärm
KD:s logga.
Foto: Peter Wallberg / TT NYHETSBYRÅN
Öppna bild i helskärm
Tomatsoppa. Inte något man ska stå ut med, enligt KD.
Foto: PERNILLA WÄSTBERG / PERNILLA WÄSTBERG / EXPRESSEN
Öppna bild i helskärm
Skolmaten ska vara näringsriktig. Men elever måste lära sig att äta det som bjuds.
Foto: Viktoria Bank/TT / TT NYHETSBYRÅN
Öppna bild i helskärm
KD-ledaren Ebba Busch med sin berömda falukorv i valrörelsen 2022.
Foto: Mikael Fritzon / TT NYHETSBYRÅN
Öppna bild i helskärm
Detta är en krönika från Expressens ledarredaktion. Expressens politiska hållning är liberal.
Karin Pihl
Ibland var det minestronesoppa till lunch i matsalen. Inte så kul. Men på min tid var det ingen som fick för sig att se den sladdriga pastan i den snålt kryddade soppan som ”plakatinriktad klimatpolitik”. Man gnällde, åt och sen var det inte mer med den saken.
Det var på det okränkta 2000-talets tid. Nu är det andra bullar.
Om elever inte får kött till varje måltid är de offer, anser landsbygdsminister Peter Kullgren, som ska ta fram ett nytt manifest mot ”tvångsvegetarisk” MP-mat.
Barnen ska ha rätt till kött eller fisk. Varje dag. Exakt hur det ska gå till kan han inte svara på – skolmaten är ju kommunernas ansvar – men någon form av signal ska skickas.
Eleverna ”har rätt att gnälla om att tvingas äta en kost som man aktivt inte har valt”, säger Kullgren. På Facebook skriver han att ”det är dags att sätta stopp för tvångstänket”. Inlägget illustreras med en bild där han grillar korv.
Det är märkliga uttalanden. Sedan när får barn aktivt välja vad matsalen ska servera, utöver standard och vego? Många är vi som då och då åt oss mätta på fil och knäckebröd om vi inte gillade maten. Vi överlevde.
Visst var 2010-talets vegohajp stundtals tröttsam. Inte minst uppfattningen att vegetarisk mat alltid är nyttigare, även när den är tillverkad av ultraprocessade majsflingor. Ministern har rätt i att många tonårstjejer får i sig för lite järn, som finns lättillgängligt i kött, inälvs- och blodmat, fisk och skaldjur. Sju av tio gymnasietjejer som är vegetarianer har järnbrist. Det är inte bra.
Så länge man inte har starka skäl äter man det som bjuds.
Men med tanke på att de flesta äter 21 måltider i veckan, fika och mellanmål ej inräknat, utgör en eller två vegetariska luncher inget hälsohot.
Statistiken borde få Kullgren att andas ut. Trots att konsumtionen av kött har planat ut har den ökat kraftigt sedan 1960. När det gäller nöt sätter svenskarna i sig dubbelt så mycket i dag jämfört med 1980. Risken att svenskarna förvandlas till anemiska benrangel är låg.
Med sitt kulturbråkande om kött och korv tror ministern nog att han svingar träffsäkert mot de politiskt korrekta. Men han bidrar snarare till den självupptagna petighet med mat som börjar gå för långt.
En av fem måltider i skolan är numera specialkost, rapporterade facktidningen Vi lärare härom året. Vissa skolor måste laga 20 olika rätter för att tillgodose alla ”behov”.
Ofta är det föräldrarna som driver på. En krävde att barnets mat bara fick kryddas med Himalayasalt. En annan ansåg att barnet aldrig skulle behöva äta fisk. En tredje ville bannlysa ägg på skolan eftersom barnet var äggallergiker.
Kristdemokraternas utspel att alla elever ska ha rätt till kött varje dag bidrar till den här kulturen. Nog finns säkert skolor som snålar in för mycket på animalier. Men det, som Kullgren själv erkänner, är en kommunal fråga. Staten, i detta fall Livsmedelsverket, rekommenderar redan ”växtrika varmrätter […] med tillägg av animalier som fisk, kyckling, nöt- eller griskött” i skolan. Kullgrens initiativ gör ingen skillnad. Varken myndigheter eller kommuner styrs med manifest.
Så länge man inte har starka skäl äter man det som bjuds. Det är en gammal hederlig svensk norm som Kristdemokraterna borde främja.
LÄS MER: Staten hotar med böter för bild på öl och matLÄS MER: Fisk med kall sås kan inte rädda Liberalerna
