Publicerad 16 sep 2025 kl 18.15Uppdaterad kl 18.24
Det har skett ett tronskifte i Karlskrona – ”Prinskorven” har tagit över i staden.
– Jag har alltid drömt om något sånt här. Det är helt fantastiskt, säger 19-årige Svante Holmberg som tagit över en anrik korvmoj direkt efter studenten.
Svante Holmberg, 19, köpte en korvmoj direkt efter studenten.
Foto: Alfred Olsson
Öppna bild i helskärm
Olles korvbar har funnits i Karlskrona i 80 år.
Foto: Alfred Olsson
Öppna bild i helskärmArtikeln i korthet
Svante, 19, tog över Karlskronas klassiska korvmoj direkt efter studenten.
Han kallas nu ”Prinskorven” och vill föra vidare 80-åriga traditioner.
Gästerna hyllar hans satsning – och Svante hoppas locka fler unga till gatuköket.
Visa mer
Från byggprogrammet raka vägen in till stekhällen i gatuköket.
Det låter kanske märkligt men för Svante Holmberg, 19, var det självklart.
Liksom många andra i Karlskrona har han vuxit upp med Olles korvbar som funnits där i 80 år.
– Jag har alltid varit här med farfar och hela familjen sedan jag var liten, berättar 19-åringen som tog studenten så sent som i somras.
Men skolan har aldrig varit någon favorit och att plugga vidare var inte aktuellt.
– Jag älskar att jobba, säger Svante.
Så i stället för att sitta och vänta på antagningsbesked från något universitet gick han och köpte ett gatukök.
– Det är service, mycket jobb och det är mat. Då blev det självklart, säger Svante.
– Man måste våga satsa.
Pia Åkerman lämnar nu glatt över ansvaret för driften av Olles korvbar till Svante Holmberg.
Foto: Alfred Olsson
Öppna bild i helskärm
Lunchrusningen är den stora utmaningen enligt Svante Holmberg, som brinner för att möta nya människor.
Foto: Alfred Olsson
Öppna bild i helskärmSå blir menyn
Det är Olles son, Stephan ”Korven” Gustafsson, och hans fru Pia Åkerman som har drivit gatuköket under de senaste årtiondena. Och att en 19-åring skulle ta över familjeföretaget var inte riktigt vad de såg framför sig. Men Svante övertygade dem med sin energi och vilja att driva stället vidare i samma, traditionella anda.
– Menyn kommer vara densamma. Det mesta är ju korv, säger Svante som nu går under namnet ”Prinskorven” på stan.
– Stephan är ju ”Korven”. Och det kan ju bara finnas en. Så då får jag vara ”Prinskorven” helt enkelt, förklarar han. Men nej, något namnbyte på gatuköket blir det inte.
Lunchrusningen är precis över för dagen och att hålla koll på alla beställningar när det kommer många på samma gång är en av de stora utmaningarna.
– Många tror att det bara är steka en korv och så är det bra. Men det är svårare än så.
Svante är i full gång i köket.
Foto: Alfred Olsson
Öppna bild i helskärm
Nya ägaren är redo att ta emot beställningar i luckan.
Foto: Alfred Olsson
Öppna bild i helskärmFavoriten på menyn
Och Pia Åkerman finns kvar i kulisserna för att stötta upp ett tag till. Men det är inga 14-16 timmar om dagen, sju dagar i veckan, som tidigare.
– Det är så mycket att lära sig. Och någon dag kanske han måste vara lite ledig. Då finns jag här, säger hon.
Gästerna har välkomnat Svante med glada tillrop och tycker det är kul att någon så ung tagit över och vågar satsa. Kanske kan hans unga ålder även locka nya, yngre besökare. Och målet för den nya ägaren framåt är tydligt.
– Stället har funnits i 80 år och nu ska det finnas i 80 år till, säger Svante.
”Prinskorvens” favorit på menyn då?
– En tjock grillad med sötstark senap och ketchup. Och en Pucko.