Priserna på olivolja väntas stiga igen och även andra varor blir dyrare, varnar expert.
Öppna bildvisare
När skördarna av oliver och vindruvor minskar så märks det av i priserna. Bild: Mohamed Messara/ EPA / Henrietta Hassinen / YleLyssna (du hör en artificiell röst) 4:32
- Europas torka och extremvärme höjer matpriserna i Finland. Konsumenter märker av en dyrare matkasse i slutet av året, säger MTK:s Max Schulman.
- Värmen gör att grödor ger mindre skörd. När utbudet minskar stiger priserna.
- Olivolja, vin, grönsaker och spannmål drabbas. Vissa produkter kan bli över 10 procent dyrare.
Den europeiska torkan och extremvärmen slår hårt mot jordbruket – och det här kommer att synas i mataffärerna också i Finland.
Brittiska tidningen The Guardian rapporterar att priserna på olivolja väntas stiga igen under hösten.
Men det är långt ifrån den enda produkten som påverkas.
– De flesta konsumenter kommer att märka att matkassen har blivit dyrare när vi kommer till slutet av året, säger Max Schulman, spannmålsombudsman på Centralförbundet för lant- och skogsbruksproducenter MTK.
Varför stiger priserna?
Max Schulman förklarar att prisökningarna beror på att växterna producerar mindre skörd när de inte får vila ens under natten och temperaturerna hela tiden ligger över 30 grader.
När utbudet minskar medan efterfrågan håller sig på samma nivå, börjar priserna stiga.
Vissa produkter kan få en prishöjning på 10 procent och till och med över, förutspår Schulman. Det beror på hur lång produktionskedjan är och hur mycket den har drabbats av vädret.
Olivlundar har brunnit på flera håll i sommar, och värmen leder till stress och mindre skörd. Olivoljan är ett typiskt exempel på en specialprodukt från ett begränsat område. Om det området drabbas stiger priset mycket.
Även vinproduktionen lider. Den franska värmen har hållit tillbaka druvtillväxten i regioner som Champagne, Bordeaux och Bourgogne. Vissa områden kan få en mindre skörd men ändå bra kvalitet om rankorna tål värmen, säger Max Schulman.
Öppna bildvisare
En vingård i Bordeaux där vinrankorna förstördes i en brand i juli. Bild: Jari Mäkinen
Europeiska odlare varnar för att produktionen av allt från sallad och morötter till lök och vitlök drabbas av de extrema väderförhållandena.
Spannmålsskörden i Spanien förutspås sjunka med flera miljoner ton. Också ölproduktionen påverkas när korn växer sämre på grund av torrperioderna. I Tjeckien lider den berömda Saazhumlen som används i pilsner av torkan.
Floderna torkar ut
Torkan påverkar priserna också indirekt genom att försvåra transporterna. De stora europeiska floderna har extremt låga vattennivåer, vilket gör det svårare att frakta varor som spannmål.
– Floderna har alltid varit en mycket kostnadseffektiv väg att transportera på, säger Max Schulman.
Han påpekar att Europa har försummat underhållet av de stora floderna som Rhen, Seine och Donau. Till skillnad från USA, som satsar miljardtals dollar årligen på att hålla Mississippifloden i skick, har Europa inte muddrat sina floder på länge.
Många fabriker som förädlar råvaror ligger logistiskt placerade vid floderna. När transporterna försvåras blir hela systemet sårbart.
Öppna bildvisare
Prisökningarna kommer kännas av i matbutikerna mot slutet av året, tror Max Schulman. Bild: Grigory Vorobyev / Yle
Trots att de globala priserna stiger kan situationen ge finländska jordbrukare en möjlighet.
Finlands skörd kommer in senare på säsongen, vilket betyder att marknaden redan vet hur priserna har utvecklats. Men för att finländska bönder ska kunna dra nytta av situationen måste hela kedjan, från uppköpare och förädlare till butiker, reagera.
– Resten av kedjan måste också vara villig att betala till odlarna. Det är ganska svårt för en enskild bonde att sälja sina varor direkt.
Vi är vana att få allt hela tiden
Det allt mer extrema vädret kan leda till att vi får vänja oss vid att inte alla produkter finns tillgängliga året runt.
– Vi är otroligt vana vid att få alla produkter hela tiden. Men det kan hända att vi kommer in i sådana år när det inte finns exakt alla frukter tillgängliga, säger Max Schulman.
Värmen drabbar inte bara Europa utan också Nordamerika och Afrika, varifrån många importerade produkter kommer.
Schulman menar att vi måste fundera på om vi verkligen vill ha allt hela tiden, eller om det bara är en vana att det måste finnas i butiken. Det kan hända att du inte alltid får tag på apelsiner eller kiwifrukter.
Han säger att vi kanske måste gå tillbaka till ett mer säsongsbetonat tänk.
– Finland har fina säsonger, Europa har fina säsonger. Varför ska du ha tillgänglighet hela tiden? När det blir säsong så känns det jättefint att få ta del av produkten just då, säger Schulman.
Vilket livsmedel skulle du inte klara dig utan? Berätta i kommentarsfältet!