1. Varför är söta drycker och ultraprocessad mat farliga för barn?
Ultraprocessade livsmedel är inte bara kokta eller konserverade livsmedel. Enligt NOVA-klassificeringssystemet för livsmedel är dessa industriprodukter utvunna från fetter, sockerarter och stärkelse, i kombination med en rad emulgeringsmedel, färgämnen, artificiella sötningsmedel och smakämnen. Dessa produkter är ofta utformade för att maximera smakstimuleringen, vilket leder till att barn ständigt längtar efter dem.
Studier visar att konsumtion av stora mängder ultraprocessad mat är förknippad med en signifikant ökad risk för fetma och typ 2-diabetes, även om de specifika nivåerna varierar mellan studierna. I Vietnam visade en undersökning av National Institute of Nutrition att konsumtionen av läskedrycker och söta drycker har ökat kraftigt under de senaste 15 åren, vilket har lett till en övervikts- och fetmagrad bland skolbarn i stadsområden på över 40 %.
Sockrade drycker frisätter stora mängder flytande socker i blodomloppet mycket snabbt. Till skillnad från sockret i färsk frukt, som åtföljs av fibrer, aktiverar inte sockret i läskedrycker mättnadssignalen från hormonet leptin fullt ut, vilket gör att barn fortsätter att konsumera mer energi utan att inse det. Som ett resultat måste bukspottkörteln arbeta övertid för att utsöndra insulin, vilket leder till fettansamling i levern, insulinresistens, skador på tandemaljen och förändringar i tarmfloran.
Sockrade drycker och ultraprocessade livsmedel påverkar inte bara vikt och kroppsform, utan är också direkt kopplade till barns långsiktiga livskvalitet.
Ökningen av sockrade drycker och ultraprocessade livsmedel handlar inte bara om vikt eller utseende, utan är direkt relaterad till barns långsiktiga livskvalitet.
2. Vad kan vi göra för att skydda barn?
Att skydda barn från familjen
Familjen är där ett barns smaksinne och preferenser formas från tidiga år. Den enklaste principen är ingen hamstring: Barn dricker inte läsk eller äter godis om dessa saker inte finns lättillgängliga i kylskåpet eller köksskåpet; de bör ersättas med vatten, örtte eller osötad färsk mjölk eller växtbaserad mjölk.
Föräldrar bör också vänja sig vid att läsa ingredienslistan innan de köper en förpackad produkt. Om en produkt innehåller mer än fem ingredienser eller har många svårlästa kemikalier som förtjockningsmedel, smakförstärkare eller majssirap med hög fruktoshalt, är det mer sannolikt att det är ett ultraprocessat livsmedel. Dessutom kommer ökad användning av färska livsmedel i familjemåltiderna och involvering av barn i matinköp, grönsaksplockning och matlagning att hjälpa dem att uppskatta naturlig mat mer.
Skyddar barn från skolan
Skolan är där barn tillbringar större delen av sin dag och lätt påverkas av sina jämnåriga. Att bygga en skolmatsal som inte säljer sockrade läskedrycker, bubbelte, snabbnudlar eller friterad mat, utan istället prioriterar färsk frukt och vatten, är ett nödvändigt steg.
Lokala myndigheter behöver också samordna med skolor för att upprätta säkra buffertzoner runt skolgrindarna och begränsa obehöriga stånd som säljer snabbmat och läsk av okänt ursprung. Att integrera utbildning om de skadliga effekterna av socker och tillsatser, samt läsförmåga på livsmedelsetiketter, i läroplanen kommer också att bidra till att utrusta barn med förmågan att skydda sig själva.
Från policy
Världshälsoorganisationen (WHO) har upprepade gånger sagt att åtgärder för att förändra individuellt beteende sannolikt inte kommer att lyckas utan stöd från offentlig politik. Att införa punktskatter på sockrade drycker skulle kunna öka detaljhandelspriserna, vilket minskar barns tillgänglighet och uppmuntrar tillverkare att minska sockerhalten i sina produkter.
Strängare reklam för ultraprocessade livsmedel och söta drycker riktade till barn på tv och sociala medier, samt begränsningar av användningen av seriefigurer för att marknadsföra ohälsosam mat, är åtgärder som många länder har antagit. Dessutom hjälper tydlig märkning av produkter med för högt innehåll av socker, salt och mättat fett på förpackningens framsida konsumenter att göra mer välgrundade val.
Att uppfostra barn i en miljö med låg sockerhalt och kemikalier hjälper dem också att uppskatta fruktens naturliga sötma, spannmålens nötiga smak och glädjen i hälsosamma måltider. För barn som visar tecken på övervikt eller ämnesomsättningsstörningar bör föräldrar ta dem till en läkare eller nutritionist för specifika råd.
Kolla gärna in fler intressanta videor :
Källa: https://suckhoedoisong.vn/phong-ngua-benh-man-tinh-tu-nho-han-che-do-uong-co-duong-va-thuc-pham-sieu-che-bien-169260809193435864.htm