Publicerad den 7 september 2026 av Metro Mode
En riktig Stockholmsklassiker gör comeback lagom till jul. I vinter återuppstår julbordet på Solliden på Skansen – med ingen mindre än Leif Mannerström vid rodret. För stjärnkocken innebär det samtidigt en återkomst till platsen där hans kockresa började för 70 år sedan.
Pressbild
Julen på Skansen är för många en självklar tradition – och i år finns det ytterligare en anledning att bege sig till Djurgården.
Den 12 november öppnar Solliden återigen dörrarna till sitt klassiska julbord. Efter flera års restaurering har festpalatsets salar återställts till sin forna prakt och ambitionerna inför comebacken är minst sagt höga: målet är att skapa ett av Sveriges mest storslagna julbord.
Bakom maten står Leif Mannerström, som har ett alldeles särskilt förhållande till platsen.
Här började Leif Mannerström sin kockresa
Det har gått exakt 70 år sedan en då 16-årig Leif Mannerström började sin kockresa på Solliden.
Det var här han lärde sig bland annat inläggningar och gravningar av kallskänkorna i köket – kunskaper och recept som han fortfarande bär med sig.
– För mig är det väldigt speciellt att vara tillbaka på Solliden. Det var här jag började min kockresa, 16 år gammal för precis 70 år sedan, säger Leif Mannerström.
Nu återvänder han alltså till platsen där allt började, men den här gången för att själv sätta sin prägel på julbordet.
Klassiskt svenskt julbord i ny prakt
Fokus ligger på klassisk svensk julmat och gediget mathantverk, med rätter tillagade från grunden och traditioner hämtade från olika delar av Sverige.
Mannerströms ambition är att skapa ett julbord som känns både familjärt och storslaget – och som på sikt kan bli en ny tradition på Skansen.
– Svensk julmat är något jag älskat och arbetat med under hela min karriär – det ligger mig varmt om hjärtat. Julbordet på Solliden ska kännas inbjudande, stämningsfullt och familjärt, men också riktigt praktfullt. Precis som julen ska vara, säger han.
Och det är inte bara maten som står i centrum. Sollidens restaurerade salar bjuder på utsikt över Stockholm och ett helt rum kommer att ägnas åt desserter och julgodis.
Vi klagar inte.
Julbord på Skansen från november till juldagen
Julbordet på Solliden serveras från 12 november till och med juldagen den 25 december, med sittningar från lunch till kväll.
Gäster kan boka bord i den stora matsalen, medan större sällskap även kan boka privata salar. Entré till Skansen ingår för samtliga julbordsgäster, vilket gör det möjligt att kombinera middagen med Skansens övriga julfirande.
Bokningen är redan öppen.