Coco & Carmen håller fortsatt stängt efter listeriautbrottet i slutet av september.
Nu meddelar restaurangen att man skjuter upp den planerade öppningen på fredag – igen.
”Våra gäster är det viktigaste vi har, och vi vill inte stressa fram en öppning.”, skriver de i ett mejl Expressen tagit del av.
Restaurangen Coco & Carmen på Östermalm i Stockholm.
Foto: OLLE SPORRONG
Öppna bild i helskärm
Förra veckan stängde Östermalmskrogen Coco & Carmen efter att gäster drabbats av listeria.
Initialt ville restaurangen öppna i går tisdag, men man valde att skjuta upp öppningen till på fredag.
I ett mejl som Expressen tagit del av framgår det att restaurangen skjuter upp den planerade öppningen – igen.
”Eftersom vi fortfarande inväntar svar på flera av de prover som tagits tillsammans med myndigheterna har vi beslutat att hålla stängt även under fredagens lunch. Vi behöver därför avboka er lunchbokning, vi hoppas på förståelse för beslutet. Våra gäster är det viktigaste vi har, och vi vill inte stressa fram en öppning.”
”Omfattande saneringsarbete”
Restaurangen skriver på sin hemsida att de inväntar resultaten från de prover som tagits i arbetet med att identifiera smittokällan, och under tiden genomför ett ”omfattande saneringsarbete”.
”Vi har kastat all mat oavsett provsvar, kasserat alla skärbrädor m.m. och sanerar all utrustning.”
När de kommer öppna igen vet de inte, men de hoppas kunna återkomma i slutet av veckan.
”Först och främst måste vi vara helt säkra på att vi inte tar några risker, gästerna och personalens säkerhet är det viktigaste. När miljöförvaltningens provresultat visar att hela restauranglokalen är fri från listeria kan vi blicka framåt.”