Publicerad 11 okt 2025 kl 19.00Uppdaterad kl 23.09
Coco & Carmen har i dag slagit upp portarna efter att ha hållit stängt sedan ett listeriautbrott skakade restaurangen.
Valerie Kyeyune Backström äter premiärlunchen med en helt ny meny och blir tacksam.
Missa inget från Krogkultur – ladda ned Expressens app här
Coco & Carmen har öppnat efter att ha hållit stängt på grund av ett listeriautbrott.
Foto: OLLE SPORRONG
Öppna bild i helskärm
Melon med pata negra.
Foto: Valerie Kyeyune Backström
Öppna bild i helskärm
Inredningen på Coco & Carmen är eklektisk.
Foto: Valerie Kyeyune Backström
Öppna bild i helskärm
Ägg med mussla.
Foto: Valerie Kyeyune Backström
Öppna bild i helskärm
RECENSION. Man kan bli sjuk av lite vad som helst. En gång fick jag halsfluss av att hångla med en främling. Världen är fylld av faror. Allra värst drabbad verkar man kunna bli av en vanlig resa i kollektivtrafiken till jobbet, eller ännu värre: av att ha ett barn i förskoleåldern.
Coco & Carmen har fått det tvivelaktiga nöjet att bli rikskända efter ett synnerligen aggressivt listeriautbrott. I veckor har pressen krönikerat händelseförloppet, använt AI för att räkna ut vilken av rätterna som kan ha varit boven i dramat, intervjuat sjuka gäster och förtvivlade krögare.
COCO & CARMEN
Kategori: Avsmakningsmeny
Adress: Banérgatan 7, Stockholm
Pris för meny: 495–795 kronor
Vilka är där: Äldre par, festglada tjejgäng
Visa mer
Så när restaurangen nu äntligen öppnar efter att ha hållit stängt sen utbrottet, skiner solen på Östermalm. Vi slinker in på lördagslunchens första sittning och hälsas välkommen av personalstyrkan, som verkar genuint lyckliga över att få öppna igen. Med rigorös sanering, utbytt utrustning och en sprillans ny meny hoppas man kunna locka gästerna tillbaka.
Liksom systerkrogen Punk Royale jobbar Coco & Carmen med en avsmakningsmeny, fylld av överraskningsmoment. Allt vi får göra på förhand är att förtälja eventuella allergier, så sätter resan i gång.
Potatisdumplings med saffranspuré och dragon.
Foto: Valerie Kyeyune Backström
Öppna bild i helskärm
Svensk Guinness och foie gras.
Foto: Valerie Kyeyune Backström
Öppna bild i helskärm
Lyxlunchen är identisk med kvällsmenyn, och om du någon gång står med en dag utan syfte är denna restaurang ett utmärkt sätt att fylla den på. Timmarna går, rätt efter rätt serveras och plötsligt är det kväll.
Vi inleder måltiden med bubbel och en uppsjö snacks som avlöser varandra på löpande band. Melon med pata negra, ett medley av fyllda rotfruktsrullader, rödbetsmaräng…
Första knockouten är den sagolika äggrätten med blåmussla, lika vacker att titta på som att äta. Därefter en svampconsommé med sherryskum – eller en svensk Guinness, som den kallas här. Den sällskapar med en bit foie gras på krispigt kycklingskinn, men den varma ölen står stabilt på egna ben.
Havtornssorbet med sockervadd.
Foto: Valerie Kyeyune Backström
Öppna bild i helskärm
Den sista efterrättserveringen är generös.
Foto: Valerie Kyeyune Backström
Öppna bild i helskärm
Menyn är som en vandring från höst till midvinter, från pigga skaldjur till mustiga svampar och picklad pumpa, även om en krispig våffla med löjrom också slinker ner. En potatisdumpling ackompanjeras av en utsökt saffranspuré, den syndigt goda kötträtten får även den sällskap av svamp och en djup och spritig sås. Men kvällens stjärna är helt klart efterrättsserveringarna, som lyckas vara både lekfulla, balanserade och överraskande. En iskall havtornssorbet med sockervadd, poppiga äppelkulor och en chilistark olja är himmelsk. Deras take på en perfekt lussebulle, med saffransglass, lättvispad grädde, russinreducering och rostad jäst är ljuvlig. När man tror att man är klar dyker så fyra till sötsaker upp, bland annat ett hemgjort geléhallon, vild av skogssmak.
Och så jobbar Coco & Carmen. Det är generöst, bjussigt, avslappnat och kul. En del rätter har ännu ej funnit sin perfekta tonträff, men allt är gott, ofta underbart. Och med sitt pris gör den sig till en av stadens mest prisvärda avsmakningsmenyer. Det är inte högstämd perfektion, men det är inte heller poängen. I stället är det roligt, lyxigt och uppfinningsrikt. Inte lika vilt som Punk Royale, men med samma glimt i ögat.
Vi stapplar ut i den nyfödda skymningen, imponerade av en restaurang som vågar blicka framåt.
Valerie Kyeyune Backström är biträdande kulturchef på Expressen.
LÄS MER: Servitören ger oss fem minuter att lämna bordetLÄS MER: Hit går du för att äta som en riktig svenskLÄS MER: Är detta världens bästa schnitzel?