Publicerad den 14 oktober 2025 av Metro Mode
En ny japansk studie visar återigen på sambandet mellan ett högt saltintag och sjukdomar. Frågan är: Var ska man börja om man vill äta mindre salt?
Foto: Unsplash
En ny japansk studie visar att det kan finnas ett samband mellan frekvent konsumtion av ramen – japansk nudelsoppa – och en ökad risk för tidig död, det skriver brittiska Independent.
Undersökte sambandet mellan ramen och ohälsa
I studien, som publicerades i Journal of Nutrition, Health and Ageing, följde forskarna över 6 500 personer i ungefär fyra och ett halvt års tid.
Deltagarna delades upp i fyra grupper baserat på hur ofta de konsumerade ramen. Under studiens gång dog 145 personer – 100 av cancer, 29 av hjärtsjukdomar.
Resultaten visade att frekvent intag av ramen kan vara kopplat till en större dödsrisk hos män under 70 år. Risken ökade hos deltagare som både åt nudlarna och drack minst hälften av själva soppan. Frekvent alkoholkonsumtion ökade risken ytterligare.
Forskarna understryker att studien inte bevisar att ramen direkt orsakar tidig död, men rekommenderar ändå att man begränsar ramen till enstaka måltider och undviker att dricka större delen av soppan. De anser även att personer som dricker alkohol bör vara mer försiktiga med sin konsumtion av maträtten.
Så drar du ner på saltet
Vad är det då som gör salt så farligt när det konsumeras i stora mängder?
I TV4:s Efter fem berättar Ingrid Larsson – näringsfysiolog vid Sahlgrenska universitetssjukhuset – att både högt saltintag och alkohol ökar risken för högt blodtryck.
“Salt är natriumklorid. Det är natriumdelen i saltet som är boven i dramat om vi äter för mycket. Vi behöver natrium för väldigt viktiga funktioner i kroppen, men när vi äter för mycket salt under en längre tid så ökar risken för högt blodtryck. Högt blodtryck ger i sin tur en ökad risk för stroke, alltså hjärnblödning, och hjärt- och kärlsjukdomar.”
Hur ska man då göra för att dra ner på sitt saltintag?
Här i Sverige konsumerar vi kanske inte ramen i samma utsträckning som i japan, däremot kan vi kanske må bra av att äta mindre charkuterier och färdigmat, eller mat från restauranger.
“Ett sätt att få koll på saltintaget är att laga maten själv, i hög grad. Det behöver inte vara helt strikt, utan man ska ta de delar som passar en själv”, säger Larsson.