Publicerad 23 okt 2025 kl 20.15Uppdaterad 24 okt kl 13.08
Här är Marcus Vadeby på en annan restaurang – där han äter pannbiff på nytt.
Foto: Privat
Öppna bild i helskärm
”Varför det har blivit så stort, det undrar jag”, säger Marcus Vadeby om uppmärksamheten. Han har fått en del hat, men han säger att han tar det med ro.
Foto: Privat
Öppna bild i helskärm
Maten på Commat, som ägaren enligt Marcus Vadeby hade råkoll på.
Foto: Privat
Öppna bild i helskärm
Det var en dag i början av oktober som Marcus Vadeby, 27, från Katrineholm besökte restaurangen Commats lunchbuffé tillsammans med en kompis, vilket Katrineholms-Kuriren var först med att rapportera om.
På menyn stod pannbiff och potatismos.
27-åringen berättar att han tog för sig av buffén och åt upp allt, möjligtvis undantaget lite sås. Men han var missnöjd med bemötandet på restaurangen – vilket han har blivit även tidigare.
Skrev dålig recension
– Man blir utstirrad. De ser att ”här kommer en förlustaffär och går in”, berättar Marcus Vadeby.
Denna gång kände han att en ur personalen, som han identifierade som ägaren, ”inspekterade allt” han gjorde. Därför skrev han en dålig recension på restaurangens Facebooksida.
– Där kommer ju mitt namn upp och på så sätt har han hittat mig. Så han ringde upp mig och förklarade att jag hade tagit fyra pannbiffar. Han sa att det inte är normalt att äta så många, att sådana som jag inte är lönsamma kunder och att det i buffélagen står att man bara får ta två stycken.
Inte lönsamt på alla kunder
Vad det är för lag restaurangen ska ha hänvisat till vet inte Marcus Vadeby, som är övertygad om att han inte har gjort något fel. Han säger att det inte stod några instruktioner intill buffén om hur mycket man fick ta, och att han – med sina 195 centimeter och 140 kilo – visserligen äter ”mer än vad normen gör men inte överdrivet mycket”.
– Inte på matkoma-nivå, säger 27-åringen.
Han anser att samtalet, som enligt honom slutade med att ägaren skrek åt honom, var ”fruktansvärt dålig stil”.
– Jag hade ju betalat för mig. Man får väl räkna med att buffén inte lönar sig på vissa personer, medan den på personer som inte äter särskilt mycket kan bli en jättevinst. Det får man slå ut på dagskassan och inte räkna på en enskild person.
Debatt om buffé
Efter händelsen har Marcus Vadeby medverkat i flera medier, och händelsen har skapat debatt om hur mycket man egentligen får ta på en buffé. I TV4:s Nyhetsmorgon säger till exempel vett- och etikettexperten Mats Danielsson att man får äta hur mycket man vill och orkar:
Annons
– En buffé är en buffé. Har man inte satt en gräns i förväg, är det fritt fram.
Restaurangens svar: Handlar om matsvinn
Expressen har sökt Commats ägare, som inte har återkommit. På Facebook har restaurangen skrivit att man inte kommenterar enskilda fall men att det cirkulerar ”mycket rykten, påståenden och rena hittipå”.
”Spontant känns allt väldigt missvisande då dialogen faktiskt endast från vår sida handlat om att vi i tider som dessa inte vill se mat försvinna i sopor”, står det i inlägget (läs det i sin helhet nedan, reds anm).
I Katrineholms-Kuriren förnekar Commat att de hänvisat till ”buffélagen”. Ägaren och kökschefen säger att folk får äta hur mycket de vill, men att man från restaurangens sida kämpar med att minska matsvinnet – och att Marcus Vadeby upprepade gånger kastat mat.
Något 27-åringen menar inte stämmer.
Restaurangens svar
Så här skriver Commat i sin helhet på Facebook:
”Just nu cirkulerar det mycket rykten, påståenden och rena hittipå på sociala medier.
Vi har som policy att aldrig kommentera enskilda fall och gör i detta fall inga undantag.
Spontant känns allt väldigt missvisande då dialogen faktiskt endast från vår sida handlat om att vi i tider som dessa inte vill se mat försvinna i sopor.
Då en av våra anställda är personlig vän med en av dom berörda så ringde hon upp för att vi ville se vad som låg till grund för dom negativa kommentarer på Facebook. det fanns på intet sätt intentioner att på något sätt misskreditera personen i fråga.
Frågeställningen handlade om ett upprepat mönster som vi ville lyfta. Sen är vi dom första att erkänna att samtalet kanske tog en vändning som ingen är nöjd med och självklart har vi bett om ursäkt om någon upplevt sitt livs värsta kränkning.
Valet att ställa upp och prata med katrineholmskuriren handlade om att faktiskt visa att visa vår välvilja i situationen och att vi faktiskt inte undviker ämnet.
För att klargöra det vi även kommunicerade med Kuriren, ät hur mycket du vill, av allt, vi har en buffé! Vi är stolta över slickade tallrikar och perfekt fisk och allt vi kommunicerar är undvik att kasta mat. Inget annat!
Att vi klargör detta betyder INTE att det är ok med hot, nattliga samtal, personliga hot på privata mail och sociala medier på grund av missförstådda pannbiffar.
Detta är inte på någotvis acceptabelt.
Vi välkomnar självklart alla att komma och prova våra numera berömda pannbiffar.
Vi gör dom på ren nötfärs, laktosfri mjölk, stekt lök, salt, vitpeppar, soja, sen vänder vi dom försiktigt i ströbröd och serverar med en härlig gräddsås. Vikten är 200gr efter långsam stekning i smör.
Så kom och ät och se hur många du orkar!”
Visa merLjudklippet gick inte att spela upp
Försök igen senare