Forskare vid Lunds universitet har undersökt kopplingen mellan mejeriprodukter och demens. Och resultatet överraskade dem.




I en ny studie från Lunds universitet kopplas dagligt intag av fet ost till minskad risk för demens. Foto: Mostphotos

I undersökningen hade forskarna tittat på drygt 27 000 personers svar angående matvanor under i snitt 25 års tid, samt vilka som utvecklat demens.


De personer som ätit runt fem skivor fet ost eller 20 gram grädde dagligen visade sig i lägre grad än andra utveckla demens.


– Det här var kanske inget som vi egentligen hade förväntat oss, säger Emily Sonestedt, forskare i nutritionsepidemiologi vid Lunds universitet, till SVT.


Enligt forskarna behöver dock fler studier göras innan man eventuellt kan säga med säkerhet att fet ost motverkar demens. Men Emily Sonestedt framhåller att ost innehåller många bra ämnen:


– Till exempel bioaktiva peptider och vitamin K2 som faktiskt skulle kunna ha ett samband med en minskad risk för sjukdom eller i alla fall att det inte ökar risken.


Fakta: Om studien

  • Forskarna använde sig av svar om kost- och matlagningsvanor från 27 670 personer som samlades in för studien Malmö Kost Cancer som följde deltagarna under i genomsnitt 25 års tid.

  • De som åt 50 gram ost med minst 20 procent fett hade 13 procent lägre risk att utveckla demens än de som åt mindre än 15 gram dagligen.

  • De som dagligen åt minst 30 gram fet grädde hade 16 procent lägre risk för demens än de som inte åt någon alls.

  • Ostar med lägre fetthalt och andra mejeriprodukter visade inte samma effekt.

  • I tidigare studier har forskarna även sett att fermenterade mejeriprodukter och ost skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar.

Källa: SVT 





 


Artikeln publicerades onsdag den 14 januari 2026


– -
-