Morgonkaffet hjälper oss att vakna och kan också vara bra för hjärnan på sikt. Men själva klockslaget kan dessutom ha en inverkan på vår hälsa, visar forskning.
Öppna bildvisare
Studier visar att kaffe kan minska dödsrisken med upp till 30 procent. Bild: Henrietta Hassinen / YleLyssna (du hör en artificiell röst) 5:46Kortversion
- En brittisk läkare rekommenderar 3–4 koppar kaffe dagligen för hälsans skull.
- Morgonkaffe sänker risken för hjärt- och kärlsjukdomar, visar ny forskning från USA.
- Studier visar att kaffe kan minska dödsrisken med upp till 30 procent.
- Kaffe med lite mjölk ökar den antiinflammatoriska effekten tack vare protein och polyfenoler.
- Forskning tyder också på att kaffe kan minska risk för typ 2-diabetes och demens.
Sammanfattningen är gjord med stöd av AI och har granskats av en journalist.
En ansedd brittisk epidemiolog konstaterade nyligen i tidningen The Telegraph att han dricker 3–4 koppar kaffe per dag för att det är bra för hälsan.
Enligt Tim Spector är kaffe ”antagligen den mest hälsosamma drycken” som finns att tillgå just nu. (På plats två och tre rankar han för övrigt grönt te i två former: tepulvret matcha platsar före vanligt grönt te.)
Kaffe är bäst på morgonen
Att morgonkaffet gör oss gladare är positivt i ett land där vi i genomsnitt konsumerar kring nio kilo kaffe per år, men forskning visar också att det är sundare att dricka kaffe på morgonen snarare än senare på dagen.
Lu Qi, forskare vid Tulane University i New Orleans i USA, konstaterar att den studie han ledde – den första som tittat på hur vilken tid på dygnet man dricker kaffe korrelerar med hälsoeffekterna bland över 40 000 amerikaner – tyder på att just morgonkaffe minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Däremot ger kaffeintag under hela dagen inte samma skydd.
Studien klarlägger inte varför kaffe minskar risken om man dricker det på morgonen. Enligt Qi kan det bero på att kaffe som dricks på eftermiddagen kan störa kroppsklockan och till exempel melatoninnivån i kroppen. Det påverkar i sin tur hjärt- och kärlsjukdomsrisken genom inflammation och blodtryck, spekulerar han.
Jämfört med personer som inte dricker kaffe visade det sig att morgonkaffedrickarna i studien hade 16 procent lägre risk att dö – oberoende av dödsorsak – och att risken för dödsfall med koppling till hjärt- och kärlsjukdomar var hela 31 procent mindre.
Däremot såg man ingen skillnad i dödsrisk när man jämförde personer som dricker kaffe hela dagen lång och de som tackar nej till kaffe.
Lite socker sabbar inget
Att kaffe faktiskt kan förlänga livet bekräftas av en annan studie av drygt 170 000 personer i den brittiska hälso- och livsstilsdatabanken UK Biobank som visade att vuxna som varje dag dricker mellan 1,5 och 3,5 koppar kaffe med upp till en tesked socker i löpte 30 procent mindre risk att dö under studiens uppföljningsperiod på sju år.
Öppna bildvisare
En rejäl kopp filterkaffe innehåller cirka 1,5 gram fiber i en form som mikroberna i vår tarmkanal drar nytta av. Bild: Mimmi Nietula / Yle
– Det är stort. Det finns väldigt få saker som minskar dödligheten med 30 procent, säger Christina Wee, docent vid amerikanska Harvard Medical School, enligt New York Times.
Wee är också biträdande redaktör vid den ansedda vetenskapliga tidskriften Annals of Internal Medicine där studien publicerades 2022.
Bland dem som drack sitt kaffe utan socker eller andra sötningsmedel minskade mortaliteten enligt studien med mellan 16 och 21 procent, medan koffeinhalten i den här studien inte verkade göra någon skillnad.
Observationsstudier av det här slaget har förstås en begränsning i att de inte kan utesluta andra förklaringar. Det kan hända att kaffedrickarna – i synnerhet de som dricker flera koppar genast på morgonen – i övrigt lever ett sundare liv än de personer som sprider ut sin kaffekonsumtion eller låter bli att dricka kaffe.
Bättre med mjölk i
Optimalt ur hälsosynpunkt verkar det ändå vara att dricka kring tre koppar kaffe om dagen.
Exakt vad det är som gör kaffe hälsosamt har läkarna inte helt klarlagt, men en delförklaring finns i antioxidanter och bland dem polyfenoler, som det finns speciellt mycket av i kaffe. Polyfenoler ger skydd mot inflammationer och det som kallas oxidativ stress, den biokemiska process som antioxidanter förebygger i celler och organ.
Vill man optimera den antiinflammatoriska effekten kan man gärna dricka sitt kaffe med lite mjölk i. Det är nämligen kombinationen av polyfenoler och protein som gör susen, visar en studie som har gjorts vid Köpenhamns universitet.
Öppna bildvisare
Är en caffe latte mer hälsosam än en stor svart? Bild: Juha Kokkala / Yle
Det innebär att komjölk, med en proteinhalt på cirka 3–3,5 procent, har större hälsoeffekt i kaffet än till exempel havremjölk, som innehåller ungefär 1,2 gram protein per 100 gram.
Skyddar mot diabetes
Stora mängder socker i kaffe – eller andra livsmedel – är inte hälsosamt, men att dricka kaffe som inte är sliskigt sött kan vara speciellt bra även för den som har en fallenhet för sötsaker.
Susanna Larsson, forskare vid Karolinska institutet i Sverige, är medförfattare till en metaanalys av hur kaffe påverkar risken för diabetes typ 2, det som förr kallades vuxendiabetes eller åldersdiabetes.
Analysen av sammanlagt 30 studier som sammanställer hälsouppgifter om långt över en miljon deltagare visar att kaffe har en tydlig skyddande effekt mot typ 2-diabetes: risken att insjukna minskar när kaffeintaget ökar till 5 koppar per dag.
Inte heller i det här fallet var det skillnad mellan koffeinfritt eller vanligt kaffe, men det finns också hälsoaspekter där just koffein gör susen.
Motverkar Alzheimers
En studie från 2009 vid Kuopio universitet och Karolinska institutet tydde på att kaffe kan minska risken för demens och Alzheimers sjukdom. Eftersom kognitiva sjukdomar är en viktig fråga för folkhälsan är det här ett område det forskas mycket i.
En färskare studie tyder på att patienter med högt blodtryck som dricker 0,5–1 koppar kaffe per dag (eller 4–5 koppar te) minimerar sin risk för demenssjukdomar.
En studie som gjorts i Kina med data från Biobank UK visar i sin tur att koffeinhaltigt kaffe minskar risken mer än koffeinfritt kaffe, men också att kaffe minskar risken för stroke, inte bara Alzheimers.